Kookosjahust pannkoogid ja praeliha sibula, majoneesi ja juustukattega.

Stevia pakikesed. Foto: netist.

Psüllium. Foto: netist. 

Kookosjahust pannkoogid.

Nende pannkookide retsepti sain Lesscarbs ehk vähem süsivesikuid lehelt (siit). Pannkoogid on gluteeni -ja laktoosivabad. 

Vaja läheb: 

2 muna

1 dl endatehtud kookospiima (vaata siit)

1 pakike steviat

0,6 dl endatehtud kookosjahu (õpetus allpool)

1/2 tl psülliumit ehk india teelehe seemnekestasid 

1/2 tl küpsetuspulbrit

näpuotsatäis soola

praadimiseks kokosõli

Valmistamine:

Klopi munad stevia ja soolaga lahti. Lisa piim. 

Sega omavahel kookosjahu, psüllium ja küpsetuspulber ning lisa muna-piimasegule. Sega kuni tainas on ühtlane.

Prae kookosõliga kuldsed pannkoogid.

Toormoosi (teen ilma suhkruta) või puuviljade asemel kasutasin seekord mangopüreed.

PS! Seekordsel pannkoogiteol kasutasin kookospiima tegemisest järelejäänud kookosmassi. Laotasin küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja torkasin ca pooleks tunniks umbes 100 kraadisesse ahju. Jahtunult jahvatasin kohviveskis peenemaks, jahuks. 

Praeliha sibula, majoneesi ja juustukattega.

See retsept liigitub LCHF toitude alla.  

Vaja läheb:

sealiha (ristikiudu viiludeks lõigatud)

1 mugulsibul

1 sl majoneesi (kasuta Hellmann's-i minimaalse süsivesikusisalduse pärast)

viilutatud juustu (arvesta igale lihatükile üks viil)

praadimiseks õli

Valmistamine:

Lõika lihast ristikiudu õhukesed viilud. Vasarda pisut liha. Prae lihatükid. Tõsta kõrvale. Lõika sibulast viilud ja prae sealsamas pannil, kus liha praadisid kuldseks. Tõsta kõrvale. 

Nüüd pane lihatükid tagasi pannile. Tõsta igale lihatükile natuke praetud sibularattaid. Sibula peale pane pisut majoneesi ja kõige peale lisa tükike juustu. Kata pann kaanega ja kuumuta seni kuni juust on peal sulanud. Serveeri värske salatiga. 

PS! Samamoodi saad teha praeliha ka ananassi ja juustuga. Peale liha praadimist tõsta lihale ananassiratas või tükeldatud ananass ja lisa juust. Sulata juust samamoodi kaane all pannil. 

Kookosjahust pannkoogid mangopüreega ja praetud liha sibula, majoneesi ja juustukattega. Foto: erakogu.


Head isu!