Viimasel ajal on nii palju räägitud lehtkapsa (inglise keeles kale) tervislikest ja kasulikest omadustest. Poes jäi lehtkapsas mulle silma ja otsustasin ära proovida. Otsustasin teha lehtkapsa krõpse meresoolaga. Retsepti võtsin Paljasporgand blogist siit. Järgnev tekst on kõik sealt (va minu kommentaar retsepti lõpus ja fotod). Kiiresti valmivad krõbedad rohelised krõpsud, mis on maailma kõige tervislikum alternatiiv kartulikrõpsudele. Maitsestamisvõimalusi on sadu, aga retsept on klassikalise meresoolaga.
Valmistamine: 1. Kuumuta ahi 150 kraadini. 2. Pese lehtkapsas jooksva vee all, raputa kuivaks, eemalda varred ning rebi lehed ampsusuurusteks tükkideks. Aseta kaussi, vala üle võimalikult vähese õliga, et segades kõik lehed sellega kokku saaksid. Pigem vähem kui rohkem õli, kuna muidu jäävad krõpsud pehmed ja lögased. 3. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ühtlaselt laiali ning maitsesta meresoolaga. 4. Küpseta ahjus umbes 10 minutit, kuni krõbedad. NB! Kuna lehed kipuvad kiirelt kõrbema, siis hoia neil silm kogu aeg peal! 5. Serveeri! Märkused: Olen proovinud nii rohelise, kui punase lehtkapsaga ja omast kogemusest eelistan rohelist. Kuidagi krõmpsuvam ja maitsvam!
MINU KOMMENTAAR: Minul oli lehtkapsas läbipaistvas karbis ja see sisaldas erinevat sorti ja värvi lehtkapsa lehti. Kasutasin neist kõige ilusamat. Kõige käharamat rohelist. Ülejäänud tarvitasin ära smuuti sees. Kasutasin Himaalaja roosat soola ja pihustuspudelis ekstra neitsioliivõli. Katab ühtlasemalt lehed ja pole ohtu, et õli saab liiga palju. Krõpsud said tõesti väga ruttu valmis. Päris mõnusad krõpsud ja kindlasti über tervislikud ka. Vahel, kui on hirmus tahtmine midagi näksida, siis miks mitte neid krõbistada. Ja siin on nende krõpsude toitumisalane teave:
Ma olen juba nii mõnegi toidu Natasha Kitchen retsepti järgi teinud. Ka see kook on tema retsept. Ainus erinevus on see, et mina muutsin selle koogi nii gluteeni-, kui ka laktoosivabaks. Originaalretsept koos videoretseptiga asub siin.
Virsikukook. Pilt: originaalretseptist.
Ettevalmistusaeg:
15 min.
Küpsetusaeg:
55 min.
Aeg
kokku: 1 tund 10 min.
See
värske virsikukook on täis magusaid suviseid virsikuid. See valmib
kiiresti ja sobib ootamatutele külalistele valmistamiseks. Kook on
kergelt magus ja iga amps lihtsalt sulab suus.
Autor:
Natasha of NatashasKitchen.com
Raskusaste:
lihtne
Kogus:
1 (22 cm läbimõõduga) kook
Koostisosad:
1½
tassi (190 g) jahu, õigesti mõõdetuna *
1½
tl (4 grammi) küpsetuspulbrit
¼
tl soola
¾
tassi (12 spl ehk 170 grammi) soolata võid, pehmenenud
1
tass (210 grammi) suhkrut
3
suurt muna, toatemperatuuril
½
tl riivitud sidruni koort
½
tl vanilli ekstrakti
450
g (3 suurt) virsikut, kooritud ja kuubikuteks lõigatud (jäta järgi
umbes ½ virsikut, lõika see viiludeks, valmis koogi
kaunistamiseks)
tuhksuhkrut
koogi kaunistamiseks
Virsikukook. Pilt: originaalretseptist.
Ettevalmistus:
Kuumutage
ahi temperatuurini 175 ° C, määrige 22 cm läbimõõduga lahtikäiv
koogivorm või või mõne muu rasvainega.
Koorige
ja puhastage virsikud ja tükeldage väikesteks kuubikuteks.
Väikeses
kausis segada kokku kuivained: 1 ½ tassi jahu, 1 ½ tl
küpsetuspulbrit ja ¼ tsp soola.
Suures
kausis vahustage käsimikseriga 170 g võid ja 1 tass suhkrut suurel
kiirusel 4-5 minutit või kuni vahune ja kohev. Löö ühekaupa sisse
3 suurt muna, vahustades seni, kuni on ühtlaselt segunenud, siis
lisage järgmine muna jne. Kui munad on sisse segatud vahustage veel
minut keskmisel kuni suurel kiirusel. Sega sisse ½ tl sidruni koor
ja ½ tl vanilje ekstrakt.
Lülita
käsimikser madalale kiirusele ja lisa sisse jahusegu kolmes osas.
Lisage õrnalt segades sisse virsikukuubikud ja segage, kuni kõik on
korralikult segunenud.
Valage
taigen ettevalmistatud koogivormi ja siluge pealispind ühtlaseks.
Küpsetage temperatuuril 175 ˚C 50 minutit kuni 1 tund või kuni
koogi keskele torgatud hambatikk tuleb välja puhta ja kuivana.
Lase
koogil vormis 10 minutit jahtuda, seejärel lükake spaatel koogi ja
koogivormi vahele ja eemaldage kook koogivormi äärest.
Laske
koogil toatemperatuurini jahtuda.
Puistake
kook üle tuhksuhkruga ja kaunistage virsiku viiludega (keskelt
ringikujuliselt).
Märkused:
*
Et mõõta jahu korrektselt tõsta lusikaga mõõdunõusse ja lükka
ülejääk noaga maha. Kui sa lihtsalt surud jahu mõõdunõusse ja
ülejääki pealt ei eemalda võid saada lausa 25 % rohkem jahu!
Mina muutsin selle retsepti gluteenivabaks, laktoosivabaks ja kasutasin tavalise suhkru asemel SUKRIN suhkrut, mida panin samuti ca poole vähem. Sukrin suhkru kohta saab rohkem lugeda siit. Kõige odavamalt saabki seda suhkruasendajat Lesscarbs e-poest. Ka mujal ökopoodides on teda müügil aga neis on ta praktiliselt poole kallim!
Meil praegu müügil olevad virsikud nii suured pole. Seega läks minul 450 grammi virsikukuubikute saamiseks vaja 4 virsikut.
Kuna mina kasutasin gluteenivaba jahusegu, siis lisasin 1 dl laktoosivaba piima ka. Gluteenivaba jahusegu imab rohkem vedelikku ja et kook kuiv ei tuleks siis selleks lisasingi oma retsepti ka vedelikku.
Virsikud. Pilt: netist.
Minu koogi jaoks läks vaja:
190 g universaalset gluteenivaba jahu
4 g gluteenivaba küpsetuspulbrit
1/4 tl Himaalaja roosat soola
170 g laktoosivaba võid
100 g SUKRIN suhkrut
3 muna (162 g)
1/2 tl riivitud sidruni koort
1/2 tl vanilli ekstrakti
1 dl laktoosivaba piima
450 g kooritud virsikukuubikuid
Gluteenivaba küpsetuspulber. Pilt: netist.
Laktoosivaba või. Pilt: netist.
Laktoosivaba piim. Pilt: netist.
Vanillikaunapasta. Pilt: netist.
Himaalaja roosa sool. Pilt: netist.
Sukrin suhkur. Pilt: netist.
Kanamuna. Pilt: netist.
Riivitud sidruni koor. Pilt: netist.
Valmistasin samamoodi, nagu originaalretseptis ainult, et enne virsikukuubikute lisamist segasin taignasse ka veel 1 dl laktoosivaba piima.
See on tõenäoliselt parim gluteenivaba, laktoosivaba ja suhkruvaba kook, mis valmistanud olen! Superhea kook, mida kindlasti veel valmistan!
Minu kook ei näe välimuse järgi küll nii ilus välja, kui originaalkook on aga kook on tõesti väga maitsev, parajalt magus, hästi mahlakas ja lausa sulab suus :)
Minul ei olnud kodus ühtegi 22 cm läbimõõduga lahtikäivat koogivormi. On kas tunduvalt väiksem (sinna poleks kook ära mahtunud) või 26 cm läbimõõduga (sellega oleks liiga madal kook jäänud). Tahtsin kooki, mitte pannkooki :D Seega leidsin mingi sada aastat vana klaasvormi ja tegin selle sees. Tundub, et üht uut korralikku lahtikäivat koogivormi oleks vaja (läbimõõduga 20 või 22 cm). Niipalju, kui neid välismaiseid retsepte näinud olen, siis on nad enamus 22 cm läbimõõduga koogivormides küpsetatud.
Kes mu blogiga rohkem kursis on siis see teab, et eelmise aasta 25. jaanuaril ma lõikasin oma poolde selga juuksed ära. Ja kohe ikka niiiii lühikeseks, et kukal paljaks kohe. Kirjutasin sellest ka oma 2016 aasta viimases postituses: Head uut aastat! Nii lühikesi juukseid pole mul elus kunagi varem olnud. Noh, välja arvatud kohe sündides. :D
Marek tegi tookord minu uuest soengust pildi ka. Sel pildil on kõige paremini näha, kui lühikesed mu juuksed siis olid. Algul oli ikka nii harjumatu ja kukal isegi külmetas pisut :D Aga kuna see oli ikka nii lühike ja mul pole kunagi elus enne nii lühikesi juukseid olnud, siis ma seda lõikust ei säilitanud, vaid hakkasin juukseid tagasi pikaks kasvatama. Kõigepealt vahetasin välja oma šampooni. Facebooki iHerb-i grupis seda šampooni väga kiideti ja väidetavalt panevat see ka juuksed kiiremini kasvama. Selle iHerb-i šampooni leiab siit. Tootetutvustuses on kirjas, et see šampoon tugevdab, toidab ja vähendab juuste katkemist. Sellest pudelist jätkus päris tükiks ajaks. 355 ml pudeli hind on ainult 3.49 €. Niisiis otsustasin selle ära proovida.
Šampoon iHerbist. Pilt iHerb e-poest.
Selle aasta kevadel aga märkasin, et mul tuleb juukseid lausa peotäite kaupa peast ära. Ok, mul on iga kevade millegipärast nii aga see aasta oli see probleem kuidagi eriti tõsine. Päris tõsiselt. Lausa peoga tuli juukseid ära. Olin kindel, et varsti olen täiesti kiilakas. :( Alustasin sellest, et hakkasin võtma tsinki ja seleeni. Autoimmuunhaiguse korral on üleüldine vitamiinide imendumise probleem. Ja mina ju alustasin 16. jaanuaril kaalu alandamisega. Selle kohta saab lugeda siit: Jaanipäeva challenge (algus).Täiesti võimalik, et ma ei saanud piisavalt vajalikke vitamiine oma toidust kätte ja sellest ka sel kevadel nii suur juuste väljalangemine. Selles artiklis on päris põhjalikult kirjutatud ka tsingipuuduse sümptomitest ja justnimelt juuste väljalangemine on ühe sümptomina ära toodud. Seleeni kohta saab aga lugeda näiteks siit. Selles artiklis on samuti kirjas, et seleen on oluline kilpnäärme talituse reguleerimiseks. Kilpnäärmeprobleemidega inimestel on aga juuste väljalangemine üks valusamaid probleeme. Milline naisterahvas aga tahab, et ta juuksed välja langevad? Seleeni leidub eriti rohkelt parapähklites ja neid soovitatakse just kilpnäärme probleemide korral tarvitada. Mais olin juba üsna paanikas ja mõtlesin, et kui ma kohe midagi kiiresti ette ei võta, siis olengi varsti kiilakas. Hakkasin uurima kuidas oma soolestikku ravida, et saaksin oma toidust paremini vajalikke vitamiine kätte. Esimese selleteemalise artikli tõlkisin ära ja lisasin oma blogisse 19. mail. Seda saab lugeda siit: 4 sammu lekkiva soolestiku ja autoimmuunhaiguse parandamiseks. Juuni algul hakkasin otsima midagi tõhusamat oma juustele ja sõelale jäi see komplekt. Tegemist on Harmonylife Hair Jazz juuksekasvu stimuleeriva komplektiga. Toote tutvustus on vägagi paljulubav:
Hair jazzi juuksevedelik asendab Hair jazzi palsamit. Juuksevedelikku on lihtsam kasutada ja seda pole tarvis juustest välja loputada. Piisab, kui kasutada Hair jazzi šampooni koos juuksevedelikuga või Hair jazzi šampooni koos palsamiga.
Mis oleks, kui su juuksed kasvaksid kolm korda kiiremini? On kliiniliselt tõestatud, et HAIR JAZZ soodustab juuksekasvu kuni kolm korda.
Ei ole testitud loomadel!
*HAIR JAZZ tagab kokku viis tulemust:
Sinu juuksed kasvavad kuni kolm korda kiiremini,
Sinu juuksed on pehmemad ja säravamad,
Tulemused kestavad mitu kuud,
Tõestatud ja testitud tõhusus kõigil juuksetüüpidel,
Nähtav juuste väljalangemise vähenemine.
Millised on Hair Jazzi komplekti toimeained?
Sojavalk
Vitamiin B6
Keratiin
Munakoore ekstrakt
Kitiin
Kõik Hair Jazzi toimeained aitavad taastada juuste struktuuri, võimaldavad juustel tavapärasest palju kiiremini kasvada ja soodustavad uute juuksekarvade teket.
Sealt on võimalik veel päris palju selle toote kohta lugeda. Ei hakanud kogu teksti siia kopeerima. :D
Juuksekasvu kiirendav šampoon ja peanahale määritav vedelik. Pilt: Harmonylife lehelt.
9. juunil alustasin eksperimendiga ja lasin ka pildi oma juuste pikkusest ja nende tervislikust seisundist teha. Et pärast oleks võrdlusmoment võtta. 10. juuni hommikul kasutasin selle komplekti tooteid esmakordselt. Juba esimene mulje oli väga positiivne. Šampooni kulus juuste pesemiseks imevähe, see vahutas ilusti, juuksed said ilusti puhtaks ja ka lahti oli neid märgatavalt kergem kammida. Nii, et ma olin oma ostuga üsna rahul. Vaatamata sellele, et hind on sellel komplektil üsna krõbe ja ma polnud ju üldse kindel kas neist mingit reaalset kasu ka on. Seda šampooni jätkus septembri keskpaigani. Vedelikku jätkus pisut kauemaks. Ei osanud päris täpselt doseerida ja päris ühekorraga nad mul otsa ei saanud. Ühesõnaga minul jätkus neid umbes kolmeks ja pooleks kuuks! Ja vaatamata sellele, et šampooni on pudelis 250 ml ja peanahale määritavat vedelikku on 200 ml. Augusti lõpus märkasin, et mu juuksed on kuidagi kohevamad ja kui tuka üles tõstsin, siis märkasin, et mul on tekkinud juukseid juurde. Juuste pikkuse kohta ei osanud ise midagi arvata aga inimesed, kes polnud mind tükk aega näinud imestasid küll, et kuidas mul nii pikad juuksed juba on.
Juurde on tekkinud uusi juukseid. Foto: erakogu.
Septembri keskpaigas tellisin uue šampooni. Ka seda toodet on väga kiidetud. Tegu on Vene tootega "hobuse jõud". Nii, et jälle on mul hobuse pildiga šampoon :D Ostsin selle šampooni siit. Toote tutvustus on vägagi paljulubav:
Tugevdav šampoon Lošadinaja Sila 250 ml
Sinu kaunite ja tervete juuste heaks!
Koostises olev kerantiini ja kaera ekstrakt ennetab juuste väljalangemist, stimuleerib juuste kasvu ning tugevdab juuksestruktuuri.
Annab juustele vastupandamatu kohevuse.
Taastab peanaha loomuliku pH-taseme.
Tungib sügavale juuste juurtesse ning taastab kahjustatud juuksestruktuuri.
Põhjalik ja efektiivne juukseid puhastav toime.
Ei sisalda parabeene, sulfaate ning silikooni.
Maht: 250 ml.
Venemaa šampoon "Hobuse jõud". Pilt: Kaup24 lehelt.
Olen seda šampooni juba mõned korrad kasutada jõudnud ja ka see šampoon meeldib mulle. Juuksed saavad kergesti puhtaks ja lahti on ka kerge kammida. Minu tuttav juuksur aga soovitas veel üht toodet kasutada lisaks šampoonile. Tegemist on kofeiini sisaldava vedelikuga, mis masseeritakse peanahale ja mida välja ei loputata. Ostsin selle Apotheka apteegist (siin). 200 ml maksab 13.43 €. See toode aktiveerib juuksejuuri, tugevdab juukseid ja on mõeldud juuste väljalangemise vastu.
Alpecin kofeiiniga vedelik. Pilt: netist.
Peale peanahale määrimist muutus peanahk nii mõnusalt jahedaks ja jahutab päris tükk aega. Oi, kuidas mulle see toode meeldib. Ma kohe füüsiliselt tunnen kuidas see toimib :D Ja kuna ma otsustasin, et mõnda aega oma juukseid üldse keemiliselt ei töötle (ei värvi) vaid panen põhirõhu praegu juuste ravile ja turgutamisele. Ravin/niisutan pisut juukseotsi, sest mul olid enne blondid triibud juustesse lastud teha. Seega on juukseotsad keemiliselt töödeldud ja paha ei teeks neid pisut niisutada. Väga kiidan Avoni kuivade juukseotste seerumit. Olen seda varem ka kasutanud ja see on tõeliselt hea toode. Olen ise Oriflame konsultant aga paraku nii head toodet Oriflame tootevalikus ei ole. Avoni oma imendub kiiresti ja ei jäta juukseid rasvaseks. Samas on toime tuntav ja märgatav. 30 ml hind on hetkel koguni 3.49 € (vaata siit).
Avon kuivade juukseotste seerum. Pilt: netist.
Nonii ja nüüd siis tulemustest:
25. jaanuar 2016. Foto: erakogu.
9. juuni 2017. Foto: erakogu.
23. september 2017. Foto: erakogu.
Ühesõnaga peaaegu pooleteise aastaga olid mu juuksed kasvanud nii palju (II pilt) ja ca 3 ja poole kuuga, mil kasutasin Hair Jazz komplekti on mu juuksed kasvanud nii palju (III pilt).
Kas ma olen tulemusega rahul? 1. Juuksed on kinni. Peale pesu tuleb kammides ära vaid mõni üksik juuksekarv! Seega tulemus lausa super! :) 2. Juuksed näivad kohevamad. Tukka üles tõstes on näha uusi juukseid kasvamas. Vast on neid siis mujal ka :D Super! 3. 10. juunil mõõtsin ära ka oma juuste pikkuse ja sain tulemuseks 22 cm. Ca 3 ja pool kuud hiljem sain mõõtmistulemuseks 30 cm. Juuksed on kasvanud seega umbkaudu 8 cm! Umbkaudu sellepärast, et jube keeruline on 100 % täpsusega juuste pikkust mõõta. Hair Jazz tootetutvustus lubab:
30 päeva pärast näitavad kokkuvõetud tulemused:
Juuksekasvu maksimum 4,5 cm.
Keskmine juuksekasv 2,9 cm.
Seega minimaalselt oleks pidanud mu juuksed kasvama selle ajaga ca 10 cm ja maksimaalselt ca 15 cm. Aga ma leian, et ka 8 cm on päris korralik tulemus. Seda enam, et olen vahepeal ka juukseotsi lõiganud. Ja kui nüüd kõik ilusti ausalt ära rääkida, siis ma iga kord nii korralikult ei teinud, kui kasutusjuhendis kirjas oli. Mõnedel hommikutel oli lihtsalt nii kiire ja mõnedel kordadel unustasin kiiruga losjooni üldse peanahale määrimast. Nii, et võimalik, et tulemus oleks parem olnud, kui ma hoolsam oleksin olnud. 4. Ma ei tea, kas see on minu luul aga mulle tundub ka, et juuksekarvad on tsutike paksemad ja tugevamad. Üldmulje on ka pisut tervem. Mõned korrad olen juukseotsi ka ikka lõiganud. Mina olen väga rahul :) Nii, et on olemas tõesti täiesti reaalselt toimivaid tooteid. Mina sain igal juhul väga tõhusalt abi.
Seda põnevat retsepti jagati LCHF EESTI Facebooki grupis. Ma olen jõudnud kookosjogurtit teha juba üsna palju. Olen valmistanud kookosjogurtit jogurti juuretisega (postitusi saab lugeda siit: Kodune kookosjogurt endavalmistatud kookospiimast. või siit: Kodune kookosjogurt.) või naturaalse kookosjogurtist juuretisega (postitust saab lugeda siit:Kodune kookosjogurt kookosjogurtist juuretisega.). Päris põhjalikult on juttu kodusest taimsetest piimadest jogurti valmistamisest ka siin: Kuidas teha piimavaba kookosjogurtit? Nüüd aga on siis plaan ära proovida kookosjogurti valmistamine probiootikumi kapslitega. Jaa, lugesite õigesti! Vaja läheb vaid kookospiima või kookoskreemi ja paari probiootikumi kapslit.
Kookosjogurt. Pilt: originaalretseptist.
Niipalju võin omast kogemusest öelda, et kõik jogurtid on tulnud jogurti maitsega ja kasulike probiootikumidega (väga maitsvad hapukas-kookosesed jogurtid) aga neist ükski pole tulnud minu meele järele oleva konsistensiga ehk siis pole tulemus olnud piisavalt paks. Seega, et saavutada mulle meelepärane paksus olen paksendamiseks kasutanud enamasti chia seemneid või viimasel ajal ka guarkummi. Seda kasutatakse päris palju kookospiimade paksendamiseks. Mul on ka eraldi tehtud postitus koduse kookosjogurti paksendamisvõimaluste kohta (jogurtite paksendamiseks on väga palju erinevaid võimalusi). Seda postitust saab lugeda siit: Koduse taimsest piimast valmistatud jogurti paksendamine.
Ka selles, kõigest kahest komponendist valmistatud jogurti valmistamise videos on tulemus väga ilus paks. Paraku mina sellist tulemust ei saavutanud. Ja mis veel kõige kummalisem. Ma olen üldjuhul koduse kookosjogurti valmistamiseks kasutanud neid rammusamaid ja kreemisemaid kookospiimasid ehk kookoskreeme. Neist olen saanud valmistada täiesti lihtsalt kookosvahukoort aga vot kookosjogurtid on tulnud kõik pigem vedelamapoolsed. Pole aidanud ka külmkapis järelvalmimine. Ei teagi milles asi võib olla? Tavalisest lehmapiimast jogurtid (siis kui veel lehmapiimast ise maitsestamata jogurtit tegin, kui maitsestamata jogurtit veel poodides eriti saada polnud) on kõik külmkapis järelvalmides kenasti paksuks läinud. Või on asi selles, et mina olen valmistanud oma kookosjogurtid kõik jogurti masinaga? Ma milegipärast ei usu, et asi on selles. Videos jäeti purk lihtsalt riidega kaetult valmima. Paraku meie kliimas poleks see kuidagi võimalik. Meil lihtsalt pole nii sooje ruume kuskilt võtta. Tean aga niipalju, et väga edukalt saab jogurtit valmistada ka põrandaküttega ruumis teki sisse mässituna. Hea põhjalik artikkel selle kohta on siin. Niisiis selle jogurti valmistamiseks läks minul vaja: Santa Maria The Creamier Coconut Milk Extra Smooth ehk kookoskreemi 3 tk Probiootikumi kapslit (mul on iHerbist tellitud probiootikumid ja sellega asi täiesti toimis, see toode).
Santa Maria The Creamier Coconut Milk Extra Smooth ehk kookoskreem. Pilt: netist.
Probiootikumi kapslid. Pilt: iHerb lehelt.
Valmistamine: Valasin toasooja kookospiima jogurtimasina nõusse. Puistasin probiootikumide kapslitest sisu kookospiima sisse. Segasin läbi ja panin jogurtimasina tööle. Ca 24 tunni pärast valasin kookosjogurti puhtasse klaspurki ja tõstsin külmkappi järelvalmima. Kuna minu kookosjogurt ei tulnud, nii paks, kui ma oleksin soovinud lisasin valmis jogurtile juurde 1/2 tl guarkummi ja mikserdasin korralikult läbi, et pulber ühtlaselt seguneks ja tõstsin uuesti külmkappi paksenema.
Guarkummi. Pilt: netist.
PS! Kuna mul pole siiani õnnestunud ka sellest paksust ja kreemjast kookoskreemist ilusat paksu kookosjogurtit saada, siis vahet pole millist (kui paksu) kookospiima kasutada. Väga edukalt sobivad kõik orgaanilised BPA vabad ja guarkummi vabad kookospiimad (näiteks see). Guarkummi võid soovi korral peale valmimist ise juurde lisada, et saada ilus paks jogurt.
BPA vaba kookospiim. Pilt: netist.
Kuna siiski mõned nüansid on, mis sellisel viisil valmistatud kookosjogurti puhul jälgima peab, siis tõlkisin kogu artikli koos retseptiga ära ja lisan selle siia ka. Olulisemad kohad on rasvases kirjas. Tõlgitud on, nii et oleks ikka aru saada millest jutt käib. Päris 100 % otsetõlkega tegu pole. Rohelisega on vahel minu kommentaarid.
Pilt: originaalretseptist.
3
-osaline protsess:
Vala
kookospiim puhtasse klaaspurki või kaussi.
Puista
peale probiootikumide kapsli sisu ja sega läbi.
Kata
purk riidega ja oota.
Kogu
lugu! Tõsiselt enam lihtsam ei saagi olla. Ja tulemus on
fenomenaalne!
Ma
olen kindel, et sa mõtled: "Kui hea saab omatehtud jogurtit
olla?" Usalda mind, ma olen proovinud kõiki poest ostetud
kookosjogurteid ja see on neist kõige parem!
See
on kreemjas (peaaegu nagu kreeka jogurt!) ja maitsekas -
just nagu "päris" jogurt.
Kui
teie jogurt on aktiveeritud (24-48 tundi), on seda lihtne külmkapis
paksendada. Paksendage / jahutage ja siis nautige!
Ma
eelistan maitsestamata jogurtit, kuid see on maitsev ka
vahtrasiirupiga, vaniljega või puuviljadega. Toidu
serveerimiseks valmistasin ma ise puuviljakompoti ja lisasin mõned
chia seemned paksendamiseks ja WOW - see oli suurepärane koos
jogurtiga. See toimib peaaegu iga maitsekombinatsiooniga.
Ma
loodan, et te kõik armastate seda jogurtit. See on:
paks
kreemine
kookosene
probiootikumi
rikas
hea
soolestiku tervisele
mitmekülgne
lihtne
valmistada
ja
NII maitsev!
See
on perfektne vahepala või hommikueine. Mulle meeldib seda serveerida
natukese banaaniga, värskete puuviljadega ja peale puistata
klassikalist granolat või meresoolaga tumeda šokolaadi granolat ja
kooritud kanepiseemneid, lisamaks valku ja kiudaineid! Hämmastav
taimetoit!
See
jogurt sobib ka mu banaani pannkookide peale, parimate vegan vahvlite
peal, marmelaadi muffinite peale, banaani leivale ja paljude muude toitude
juurde (PS! Need retseptid leiab originaalretseptist)
Pilt: originaalretseptist.
NB!
Vali täisrasvane kookospiim.
Palun
jälgi, et sinu probiootikumid oleksid kõrge kvaliteediga ja ei
sisaldaks PREbiootikume.
Kõige
ideaalsema koostise saab: 1 purk 400 ml täisrasvast kookospiima + 2
Renew Life 50 billion probiootikumi kapslit (Neid saab samuti soovi korral iHerbist tellida, siin).
Ma
pole testinud seda retsepti jogurti masinaga või jogurti
starteriga. Kui oled katsetanud neid, siis anna kommentaarides teada
kuidas sul läks!
Väga
oluline on järgida kookospiima valimisel minu soovitusi. Muudel
juhtudel ma ei saa garanteerida häid tulemusi! Ma usun, et Whole
Foods 365 bränd töötab nii hästi, sest maitse ja konsistents on
perfektsed (Meil paraku pole selle brändi toodangut müügil). See ei sisalda guarkummi, mis võib olla koostises, et
saavutada kreemisemat tekstuuri ja takistab koorel peale tõusta ja
vedelikul põhja vajuda. Brändid, mis ei sisalda guarkummi on
tõenäolisemalt kahekihilised (koor peal, vedelik põhjas).
Kui
sinu kookospiim on kihistunud, siis see on ok! Segage see läbi või
pange külmkappi ja eraldage pärast pealt see kooresem ja kreemisem
osa ära.
Kui
jogurt on muutunud imelikku värvi või lõhnab kummaliselt, siis on
midagi nihu läinud (minul pole seda kordagi juhtunud aga selline
asi võib juhtuda). Sellist ei tohi tarvitada!
Lõpuks,
kui soovite oma jogurtit veelgi paksendada, asetage kaks kihti
juusturiiet üle peene võrgusilmaga sõela, mis asetatud kausi
kohale. Valage sinna oma jogurt ja katke see toidukilega ja laske
külmkapis nõrguda,kuni saavutate sobiva konsistentsi.
Pilt: originaalretseptist.
Valmistusaeg
: 48 tundi
Lihtne,
vegan, gluteenivaba kookosejogurt ainult kahest koostisosast ja ühest klaaspurgist. Tihke, rikkalik, maitsekas, kreemine ja täiuslik vahepala!
414
ml täisrasvast kookospiima (kui vähegi võimalik, siis orgaanilist,
vaata allpool brändide soovitusi või vali vähemrasvasem kookospiim
vedelama jogurti jaoks.
2
vegansõbralikku probiootikumi kapslit (need peavad olema kapslid,
mitte tabletid, mis on purustatud, vaata allpool soovitusi, kapsleid
saab lihtsalt avada ja sisu välja valada)
Lisad
soovi korral:
vahtra
siirup, stevia või agaavi siirup magustamiseks.
vanilli
ekstrakt või vanillikauna pulber
puuviljad
või puuviljakompott
Pilt: originaalretseptist.
Valmistamine:
1.
VAATA MÄRKMEID ÜLALTPOOLT: Oluline on valida kreemjas ja sile
kookospiim (mitte teraline või klompis - Samas videos oli näha, et kookospiim oli klompidega), et tagada jogurti kreemjas
ja sile tulemus. Minu lemmikmargid on: Thai Kitchen täisrasvane kookospiim ja
Whole Foods 365 täisrasvane (BPA vaba), mis mõlemad on
orgaanilised. Native Forest (BPA vaba) pole küll nii kreemine, kuid
ka sellest saab hea jogurti. Ma ei soovita Trader Joe's (BPA vaba),
mida hiljuti muudeti ja mis on nüüd teraline. Soovitatavad
brändid on täisrasvased kookospiimad (ja kookoskreemid), mis
töötavad ka kookosvahukoore valmistamisel.
2.
Raputage oma kookospiima purki enne avamist hästi.Seejärel ava
kookospiimapurk ja vala piim puhtasse kuiva klaaspurki või kaussi.
Vahel on kookospiim kihisunud, seega ma segan selle uuesti tagasi
kreemjaks ja ühtlaseks.
3.
Tühjendage probiootilised kapslid (vt allpool toodud brändi
soovitusi) jogurtisse ja (oluline :) kasutage puidust või
plastikust lusikat, mitte metalli, kuna metall võib
probiootikumidega negatiivselt reageerida. Segada kuni kreemja ja
sileda tekstuurini, surudes probiootilist pulbrit lusikaga
pealispinnalt allapool, et see ühtlaselt seguneks.
4.
Katke segu marli (või õhukese, puhta riidega - see, mis laseb
õhku läbi, kuid hoiab sitikad eemal) ja kinnitage kummiga.
5.
Laske jogurt aktiveerida vähemalt 24 tundi kuni 48 tundi (48 tundi on seisnud minu paks ja maitsekas jogurt). Mida
kauem see seisab, seda paksema jogurti saad (mina vaatasin, et ei hakka see jogurt kuskilt otsast paksemaks minema, pigem läks aina vedelamaks ja maitse oli juba üsna jogurti sarnane - hapukas ja rohkem see jogurt küll enam hapukust ei vajanud, seega minu jogurt valmis pisut üle 24 tunniga). Soojas kliimas ja suvel
on kerge jogurtit valmistada, kui teie maja on soe (23 C ja üle
selle). Kuid jahedates ilmastikutingimustes või jahedal hooajal asetage
jogurt ahju ja lülitage sisse vaid ahju valgus. See garanteerib
piisava soojuse.
6.
Kogu lugu! Kui jogurt on teile meelepärase konsistentsi saavutanud
(vajaliku maitsekuse ja paksuse. NB! kindlasti maitske puust
lusikaga!) katke purk kaanega ja tõstke purk külmkappi, kuni on
jahutatud. Külmkapis järelvalmides pakseneb jogurt veelgi, peaaegu
kreeka jogurti konsistentsi sarnaseks (olenevalt kasutatavast
kookospiimast).Veelgi paksema jogurti saate, kui panete selle nõrguma
riidega kaetud sõelale. Vala jogurt purki, kata kaanega (vali klaas
või plastik, mitte metall) ja lasta külmkapis üleöö või 12 +
tundi järelvalmida. See peaks veel pisut jogurtit paksendama.
7. Sul
on nüüd kookose jogurt, mida saab nautida nii, nagu sulle meeldib.
Puuviljadega, marjadega või isegi puuviljakompotiga. Selles punktis
võite lisada ka natuke magusainet või maitset nagu näiteks
vahtrasiirup ja / või vaniljeekstrakt.
8. Jogurt
säilib külmkapis mitu päeva (minul seisis 7 päeva). Te saate
aru, kui see on halb. Kui lõhn on ebameeldiv.
Pilt: originaalretseptist.
Märkused:
*
Minu kasutatud probiootikum on Renew Life Ultimate Flora 50
miljardit. Siiski ei selgu, kas see on vegan või mitte. Hea vegan
variant on Jarrow Probiotic 10 miljardit, mida testisin jogurti
valmistamisel ja see töötas hästi!
MINU KOMMENTAARID: Nagu juba eelnevalt kirjutasin, siis minu kookosjogurtid on tulnud kõik vedelad. Mina aga eelistan Kreeka jogurti moodi paksu jogurtit. Seega segasin sisse pisut guarkummi. Nüüd on tulemus, nagu mulle meeldib. Serveerimisel lisasin jogurtile vaarikaid ja röstitud kookose võid. Selle retsepti leiab siit: Röstitud kookose või. Ja lisasin veel pisut gluteenivabu kaerahelbeid kuival pannil vähese sukrini ja kaneeliga röstitult. Lausa jumalik! Soovitan! :)
Lihtne kahest koostisosast kookose jogurt röstitud kookose või, vaarikate ja röstitud kaerahelvestega. Foto: erakogu.
Ja siin on selle jogurti toitumisalane teave ilma lisanditeta (kokku 2 portsu):
Juurde lisasin: 50 g vaarikaid 10 g kookosevõid 1 spl gluteenivabad täisterakaerahelbed (7 g) 1/2 spl Sukrin suhkurt (7 g) 1/2 tl kaneeli (1 g)
Esimene tulp kalorid, II süsivesikud, III rasv, IV valk, V küllastunud rasv ja VI tulp suhkrud. Nagu näha, siis üsna süsivesiku ja suhkruvaene aga super mõnus ja parajalt magus. Kõht sai sellest vahepalast korralikult täis :)
Kookosejogurt kookokreemist ja probiootikumi pulbriga (kapslist). Foto: erakogu.
PS! Kui hakkate magustoitu serveerima, siis üritage magustoidupokaali seinu mitte kokku mäkerdada. Nii rasvast kraami ei puhasta pärast ühegi valemiga pärast köögipaberiga puhtaks. Nühid vaid hullemaks. Jälle targem :D
