Leidsin selle põneva retsepti Instagrammist. Retsepti autor on ketogeenius ja videoretsepti saab näha siin.
 |
| Minu esimene suvikõrvitsarulli katsetus. Foto: erakogu |
Originaalretsept:
Vaja
on:
≈800g (gr) riivitud suvikõrvitsat
4 muna
vürtse
maitse järgi
Suvikõrvitsast "rullkoogi" valmistamine:
1.
Sega riivitud suvikõrvits munade ja maitseainetega ning laota segu
küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
2. Puista peale riivjuustu
ja seesamiseemneid (kui soovid).
3. Pane ahju 40 minutiks 180
kraadi juurde.
4. Võtke välja ja laske jahtuda.
5. Samal ajal
valmistame täidise rulli vahele. Sulatatud juust (mul on, aga ma
soovitan teil võtta toorjuustu, see on vähem vedel) + maitse järgi
värsked ürdid. Segage kokku.
6. Pöörame jahtunud „koogi“
ümber küpsetuspaberile. Eemaldame ettevaatlikult ahjus olnud
küpsetuspaberi ja määrime kreemjuustuga ning keerame rulli.
7.
Pane rull täielikult jahtumiseni külmkappi!
Minul nii palju suvikõrvitsat ei olnud ja minu versioon on selline:
2 keskmise suurusega suvikõrvitsat (kooritud, pehme sisu eemaldatud ja riivitud). Suvikõrvitsast ei ole vaja "mahla" välja pigistada ehk siis kuivaks pigistamata riivitud suvikõrvits. Minul tuli riivitud suvikõrvitsat kokku 585 grammi.
3 M suuruses kanamuna (150g)
Maitsestasin soola, jahvatatud musta pipra, paprikapulbri ja sibulahelvestega.
Segasin kõik korralikult läbi ja valasin küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ühtlaselt laiali.
Et hiljem oleks veel kergem küpsetuspaberit eemaldada võib küpsetuspaberi määrida eelnevalt mõne rasvainega kokku. Mina esimene kord ei teinud seda ja teisel korral lihtsalt unustasin. 😀
Sain küpsetuspaberi eemaldatud aga pisut jääb määrimata küpsetuspaberi korral paberi külge. Nii, et mõistlik vist oleks ikka enne küpsetuspaber rasvainega kokku määrida.
Peale puistasin terve paki riivitud juustu. Minul oli Pilose riivitud juust ja pakk oli 150 grammi.
Ja puistasin veel peale peotäie valgeids seesamiseemneid (15 grammi).
Ja siis 180 kraadisesse ahju 30 minutiks küpsema. Minul oli 30 minutit sellepärast, et minul oli õhem kiht suvikõrvitsat (originaalretseptis oli 800 grammi suvikõrvitsat). Sai ilusti küpseks ja juust mõnusalt kuldpruuniks.
Libistasin ahjuplaadilt lauale. Katsin küpsetuspaberiga ja keerasin ümber nii, et uus küpsetuspaber jäi allapoole ja ahjus olnud küpsetuspaber jäi pealepoole.
Lasin pisut jahtuda ja eemaldasin pealmise küpsetuspaberi ettevaatlikult ära.
 |
| Minu esimene suvikõrvitsarulli katsetus peale küpsetuspaberi eemaldamist ja enne toorjuustuga määrimist. Foto: erakogu. |
Jahutasin praktiliselt täiesti maha. Määrisin seekord Valio sulatatud juust murulaugu ja koduaiaürtidega. Seda kulus terve karp ehk 185 grammi. See on hea määritava konsistensiga. Eelmisel korral kasutasin toorjuustu ja olin sunnitud pisut hapukoort sisse segama, et määrida saaks. Liiga paks ja kõva oli muidu. Eelmisel korral puistasin toorjuustule veel hakitud peterselli. Seekord polnud midagi panna. Aga teie võite panna mis teile meeldib. Hakitud rohelist sibulat, tilli, murulauku vms
 |
| Minu esimene suvikõrvitsarulli katsetus peale rullikeeramist. Foto: erakogu. |
Kui rull on täiesti maha jahtunud siis tõstke külmkappi tahenema. Muide külmkapis seisnud rulli on kergem viiludeks lõigata. Lõikepind jääb puhtam ja ilusam.
 |
| Minu teine suvikõrvitsarulli katsetus pärast rullikeeramist. Foto: erakogu. |
Siin on minu ühe viilu (kui jagate rulli 10-ks osaks) kalorsus:
 |
| Ühe suvikõrvitsaviilu kalorsus. Foto: erakogu. |
Mõnusat katsetamist! 😜
