Köögiviljatäidisega ahjumunad.

Muffinivormis saab valmistada nii soolaseid kui magusaid 

muffineid, leivakesi või ahjumune singiga, mida on hea 

serveerida hommikusöögiks. Väga lihtsalt saab teha ka

köögiviljadega ahjumune. Idee sain siit. 

Päikesekuivatatud tomatid. Foto: netist

Valmistada võib klopitud munast nagu minul või lüüa terve

kanamuna igasse  muffinivormi köögiviljadele peale. 

Fotod: netist

Vaja läheb:

3-4 kanamuna (soovitavalt kodukana munad)

50 g porrut

40 g punast paprikat

30 g sellerit

peotäis hakitud päikesekuivatatud tomateid

rohelist sibulat või muid maitsetaimi

riivitud juustu

Valmistamine: 

Tükeldasin köögiviljad 1-1,5 cm suurusteks 

tükkideks. Kloppisin muna kergelt vahtu, määrisin

muffinivormi võiga, muffini- vormi põhja panin porru, selleri 

ja paprika. Munale võib juurde lisada erinevaid maitsetaimi 

(spinat, basiilik, tüümian või roheline sibul).

Järgmisena valasin munasegu muffinivormidesse juurviljade

peale, lisasin mõned hakitud päikesekuivatatud tomatid ja 

tükeldatud paprikat ning kõige peale riivitud juustu. Seejärel 

küpsetasin ahjus 175-185°C juures ca 15-20 minutit.

Serveeri mõne värske salatiga.

Kuivatatud tomatiga jääb hästi intensiivne ja tugev maitse,

mis teeb selle toidu eriti maitsvaks. Värskust lisavad porru,

seller, paprika või mõned muud käepärast olevad 

köögiviljad. Krõbedust lisab sulatatud juust. 

Köögiviljatäidisega ahjumunad. Foto: erakogu

Head isu!