Collagen Hydrolysate ehk kuidas ma oma valutavaid liigeseid turgutan.

 Sain täna kätte oma viimase iHerbi tellimuse. Tellisin neilt Collagen Hydrolysate pulbrit. Seda soovitatakse ka kilpnäärme kokaraamatus, mida saab vaadata siit. See on küll ingliskeelne aga retseptid on üsna lihtsad ja kergelt arusaadavad. Link sellele tootele asub siin.

Collagen Hydrolysate iHerbist.

Purgi tagumine pool.

 Milleks siis kollageen hea on ja miks seda soovitatakse ka kilpnäärme haiguste puhul tarvitada? 

 Kilpnäärme alatalitusel on päris palju sümptomeid ja neist päris mitu on seotud liigestega. Selle kohta võib rohkem lugeda näiteks siit.

 Kilpnäärme haigeid võivad kimbutada mitmesugused lihasvalud (lihased on tõepoolest tihtipeale nii valusad, nagu oleks trammi alla jäänud). Võib esineda liigeste jäikust (no minul ongi ju vasakul õlal külmunud õla sündroom). Võib esineda lihasnõrkust. Lisaks veel võivad kilpnäärme alatalituse puhul esineda haprad küüned, juuksed võivad hõreneda ja kuivaks muutuda, nahk võib olla kuiv ja ketendav (kes ei tahaks omale tugevamaid küüsi, ilusamat nahka ja ilusaid terveid juukseid, eksole?) 

Kollagen ja želatiin. Foto: netist. 

 Kollageen on inimorganismi kõige tähtsam valk. Ta moodustab 30% kõikidest valkudest ning 70% naha valkude massist. Selle tulemusena peegelduvad kõige rohkem nahas ja organismis toimuvate kollageeni kvaliteedi ja koguse muudatused.

Kollageen esineb samal ajal nii ehitusmaterjalina, kui liimina, mis formeerib organismi kõiki rakke samuti tagab kudede ja organite tugevust, prinkust ja elastsust. Kollageen vastutab rakkude ja organite ning rakkude ja peaaju vaheliste informatiivsete sidemete eest, osaleb organismi kõigis eluliselt tähtsates protsessides.

Laste ja noorte inimeste organismis uuenevad kollageeni kiud pidevalt. Kuid umbes 25-aastast alates hakkab inimese organism iga aasta kaotama u. 1,5% naturaalset kollageeni. 35-aastaseks saamiseks jääb meie organismis umbes 15%, ning 45 aastaseks - 30% kollageeni puudu. Derma rakkudevahelise aine uuenemine aeglustub, rakud kaotavad niiskust, seetõttu hakkab organism vananema ning tema funktsioonid hääbuvad. Niipea kui organism kaotab võimet kollageeni produtseerimiseks, kajastub see eesotsas naha seisundis. Tekivad kortsud, venitusarmid, nahk muutub kuivaks, ilmneb elujõu üldine langus.

Kollageen - tervise, ilu ja nooruse valem:

• elastne, nooruslik ja särav nahk
• painduvad, elastsed liigesed
• maksimaalne töövõime ja energilisus kogu tööpäeva jooksul
• hea enesetunne ja nooruse pikenemine

 Just see, mida kilpnäärme alatalituse puhul vaja oleks. Seega pole ime, et seda soovitatakse ka kilpnäärme kokaraamatus tarvitada. Siin üks retsept sellest kokaraamatust: 

Autoimmuun tee retsept tasuta kilpnäärme kokaraamatust.

 Leidsin netist veel ühe huvitava artikli, kus liigesehädadest saadi jagu kõigest 10 päevaga ja seda kõige tavalisema želatiini tarvitamisega. Artikkel asub siin. 

Üks lõik Hingepeegli artiklist Liigesevaludest vabaks ainult 10 päevaga.

  Njah, ega see minu tellitud kollageen odav lõbu pole. Samas on teda seal koguni 454 grammi (16 oz-i) ja seda on ikka korralikult suur purgitäis. See pulber on ju kerge. Ja mul oli kogunenud oma iHerbi tellimustega jälle loyalty creditit (püsikliendi soodustus, millega kogub iga tellimuse pealt raha, mida siis järgmise tellimusega kasutada saab ja millega tellimuse hind soodsam tuleb) ning sain selle ära kasutada collageni tellimisel. Nii, et mulle tuli see kätte odavam, kui sama kogus želatiini siit ostes. Samas miks mitte kasutada kõige tavalisemat želatiini? See ju väidetavalt mõjub väga tõhusalt. 

Toiduželatiin. Foto: netist.

 Mina aga hakkan nüüd oma iHerbist tellitud kollageeni tarvitama ja ootan ikka positiivseid tulemusi ka. :) 

 Homme on plaan selle kilpnäärme kokaraamatu tee retsept ära proovida. Näis, kas läheb kurgust alla? :D Tee sisse läheb ju peale kollageeni veel kookosõli. 

 Kookos on üldse kilpnäärme puhul väga kasulik tarvitada. Lisaks on kookosõlil samuti liigesid niisutav toime ja sel on veel palju kasulikke omadusi. Neist võib lähemalt lugeda näiteks siit.

 Olge terved ja ilusad! 

Kevadrullid.

Mulle jäid poes silma kevadrullid, mis asusid Hiina valmistoitude juures olevas sügavkülma letis. Otsustasin ära proovida ja mulle väga meeldisid. Siis mõtlesin, kuidas neid kodus järgi teha ja leidsin selle põhjaliku õpetusega retsepti Umami lehelt. Ostsin Umami poest paki riisipaberit ja hakkasin tegema. 

Riisipaber Umami poest.

Minu esimeste kevadrullide (20 tk) jaoks läks vaja:
umbes poolt pakki riisipaberit
umbes 200 g valget peakapsast
1 porgand (umbes 90 g)
tükike porrut (umbes 30 g)
pisut rohelist sibulat (umbes 10-12 g)
140 g krevette
pisut ingverit (15 g)
punast paprikat (65 g)
bambuse võrseid (50 g)
riisinuudleid (toorelt 95 g)
15 ml seesamiõli
1 küüslaugu küüs (5 g)
15 ml sojakastet
30 ml kalakastet
3 spl Thai Sweet Chilli kastet
20 lehte riisipaberit. 

Kevadrullide täidise valmistamine:
Mõte tooretest köögiviljadest nätske riisipaberi sees ei ahvatlenud mind eriti. Seega valisin teise valmistamisviisi ja kuumutasin köögiviljad enne täidise sisse panemist enne pannil läbi. Kevadrullide tegemise õpetuse, mille lingi siia lisasin on küll kevadrullid tehtud toorete köögiviljadega aga kuna kevadrullide valmistamise õpetusi võib netist leida igasuguseid siis mina valisin läbikuumutatud variandi. Riisipaberi juures oli ka tekst, et neid võib pärast praadida (frittida) ka. Nii, et päris omast peast selle peale siiski ei tulnud :D 

Santa Maria Sweet Chilli Sauce. Foto: netist. 

1. Kõigepealt tükeldasin kapsa peenikesteks ribadeks. Tegin porganditest peenikesed pikad kangid. Samuti lõikasin paprikast ribad. Viilutasin porru. Sulatasin krevetid. Lõikasin sibula parajateks tükkideks (umbes sama suureks kui porgandi ja paprika kangid). Avasin bambusevõrse konservi ja tõstsin sealt sobiva koguse välja. 
2. Valasin riisinuudlitele peale keeva vee ja hoidsin neid seal seni, kuni olid pehmed. Kurnasin vee ära ja hakkisin köögikääridega väiksemateks tükkideks. 
3. Viskasin kõik hakitud köögivilja pannile seesamiõli sisse ja lisasin riivitud ingveri ja läbi küüslaugupressi pressitud küüslaugu. Lisasin krevetid ja riisinuudlid. Kuumutasin pisut läbi. Lisasin pannile ka sojakastme ja kalakastme ning segasin korralikult läbi. 

Peenikesed riisinuudlid Umami poest.

Nüüd on kevadrullide täidis valmis. 
Edasi sea kõik vajalik valmis kevadrullide keeramiseks. 
1. Võta pakendist välja vajalik kogus riisipaberit. Ole ettevaatlik, kuna kuivad riisipaberid võivad kergesti murduda!
2. Aseta lauale puhas ja kuiv rullimisalus. Kõige paremini sobib puidust lõikelaud. Minul kodus nii suurt puidust lõikelauda polnud. Kasutasin suurt plastikust lõikelauda. Ajab sama edukalt asja ära. 
3. Tõsta pannilt läbikuumutatud köögiviljad suurde kaussi ja torka sinna valmis üks supilusikas.
4. Tõsta lauale kann kuuma veega ja madal lai anum, mis on piisavalt suur, et sellesse mahuks terve riisipaber. Kasutasin suurt klaasist ümmargust koogivormi. 
5. Vala kuum vesi madalasse anumasse. Võta riisipaberil kahe käega äärtest kinni ja suru see korraks sooja vette. Hoia seda seal hetk, kuni riisipaber muutud pehmeks ja vormitavaks. 

Aseta riisipaber vette. Foto: Umami retseptist.

Hoia riisipaberit kuumas veesi, kuni see muutub vormitavaks. Foto: Umami retseptist.

6. Tõsta paber kuumast veest välja, raputa üleliigne vesi anumasse tagasi ja säti riisipaber ilusti, ilma kortsudeta rullimisalusele. 

Riisipaber on valmis täidise jaoks. Foto: Umami retseptist.

7. Pane kevadrulli endapoolsesse äärde täidis. Ära täidisega üle pinguta, muidu ei ole valminud kevadrulli mugav süüa või laguneb see söömise käigus ära. 

Täidise lisamine. Foto: Umami retseptist. 

8. Alusta kevadrullide rullimist. Tõsta endapoolne riisipaberi äär üles, tõsta see täidise peale ja hakka rullima. Oluline on, et riisipaber oleks täidise ümber rullitud üsna tihedalt, siis on seda hiljem mugavam süüa. 

Rullimise algus. Foto: Umami retseptist.

Kevadrullide rullimine. Foto: Umami retseptist.

Suru endapoolne riisipaberi äär täidise alla ja rulli edasi, kuni jõuad umbes poole riisipaberini. 

9. Nüüd tõsta mõlemad riisipaberi küljed täidise peale rulli keskele kokku.

Külgede tõstmine. Foto: Umami retseptist.

Kevadrull ümbrikutaoliselt kokku keeratult. Foto: Umami retseptist. 

10. Jätka rullimist lõpuni. 

Kevadrulli lõpuni rullimine. Foto: Umami retseptist.

Valmis kevadrull. Foto: Umami retseptist. 

11. Keera samamoodi valmis kõik kevadrullid. Valmis kevadrullid ma praadisin pannil õlis kuldpruuniks. Tuleb vaid jälgida, et praadimisel rullid omavahel kokku ei puutuks. Muidu kleepuvad nad kergelt üksteise külge kinni. 

12. Sega valmis meelepärane kaste. Mina kasutasin magusat chillikastet. 

Minu valmis kevadrullid. Foto: erakogu. 

NB! Kui teed tooreid kevadrulle ja serveerimisega veel aega läheb, tuleks iga kevadrull eraldi köögikilesse mässida - nii ei kleepu riisipaberid omavahel kokku ja samas säilib riisipaberi niiskus ja pehmus. 

Kevadrullide täidiseks võib panna kõike omale meelepäraseid koostisosi. 

• värsket kurki
• porgandit
• paprikat
• värsket koriandrit
• rohelise sibula varsi
• kooritud ja keedetud krevette
• keedetud riisinuudleid
• sealiha
• veiseliha
• kanaliha
• pardiliha
• seeni
• tofut
• kala
• mereande
• mangotükikesi
• bambusevõrseid
• vetikaid
• idusid
• avokaadot
• suhkruherneid
• salatilehti
• münti
• basiilikut
• murulauku
• tilli
• peterselli
• sidrunheina

jne Valik on lõputu!

Bambuse võrsed Umami poest.

Samuti võib teha ka magusa täidisega kevadrulle puuviljadega. 

Valik kevadrulli kastmeid:

• sega kokku riivitud ingver, hoisin kaste, maapähklivõi, sojakaste
• kasuta magusat chillikastet (see on eriti lihtne ja kiire lahendus)
• sega kiire kaste kokku sojakastmest ja sidrunimahlast
• magusate kevadrullide kõrvale võid serveerida näiteks kastet pistaatsiakreemist ja agaavisiirupist; karamellikastet; sulašokolaadi; passionivilja sisu. 

Kevadrulle võib teha ka filotaignas. Või valmistada taigen hoopis ise. Netist leiab päris mitu erinevat retsepti. Näiteks see või see. Kunagi on plaan ära proovida kevadrullid filotaignas. Millegipärast arvan, et see võiks mulle veel rohkem meeldida.  

Head isu!

Mango lassi.

 Selle maitsva smuuti retsepti leidsin jällegi Umami lehelt. Retsept asub siin. 

Kogus: 2 portsjonit

Mangopüree. Foto: netist. 

Vaja läheb:

200 ml maitsestamata jogurtit või keefiri

200 ml mangopüreed

soovi korral agaavisiirupit

Valmistamine:

Sega kokku jogurt ja mangopüree, lisa soovi korral agaavisiirupit ja naudi :) Parim jahutatult!

Mango lassi. Foto: erakogu.

Endaküpsetatud leivad. Seemneseguga ja maasuitsusingiga.

 Kuna Jaanika andis mulle leiva küpsetamiseks juuretist siis proovisin ise kodus ka leivaküpsetamise ära. Tegin kahte varianti. Seemneseguga ja teise leiva sisse panin seda head õiget maasuitsusinki. Lõhn, maise, kuum ahjust tulnud ja enda küpsetatud leib. Võrratu! 

 Retsepti sain samuti Jaanika käest koos juuretisega. Antud kogusest saab 3 suurt leiba. 

Seemneleiva segu. Foto: netist.

Vaja läheb:

juuretist

1 liiter käesooja vett

rukkijahu

6 tl soola

2 dl fariinsuhkrut

maasuitsusinki 

seemneleiva segu (erinevad seemned)

Maasuitsusink. Foto: netist. 

Valmistamine:

Võta juuretis ja sega juurde 1 liitri käesooja veega. Lisa vispliga segades juurde ainult rukkijahu, nii et moodustuks kefiiripaksune kört. Soovi korral võib lisada ka maltoosat (linnase ekstrakti) 1/3 pudelit (1pdl=1,2l). Kata kauss pealt rätikuga ja jäta sooja kohta hapnema 10-12 tunniks.

Paksu vahuga kaetud juuretisesegule lisada 6 tl soola ja 2 dl fariinsuhkrut. Vähehaaval lisa juurde soovitud jahu (rukkijahu, mitmeviljajahu, nisujahu) Sega niikaua, kuni tainas lööb kausi küljest lahti ja on paksemat sorti koogitaigna paksune. Võta sellest taignast peotäis (tennisepalli suurune) juuretist ja pane külmkappi aukudega kaane alla potsikusse seisma.

 Leivataignale võid veel lisada nüüd seemneid, ürte, rosinaid, tomateid, singitükke, küüslauku vms. Mina siis lisasin ühele osale leivataignale seemnesegu ja teisele kahele tükeldatud ehtsat maasuitsusinki. 

 Tõsta taigen märja käega võiga määritud vormidesse, nii et vormis oleks maksimaalselt 2/3 tainast. Kata rätikuga ja tõsta jälle sooja kohta kerkima 2-3 tunniks.

Pane ahi 240 kraadi ja alla ahju põhja kauss veega. Küpseta 240 kraadi 20min, 220 kraadi juures 10 min, 200 kraadi juures 10 min ja 180 kraadi juures lõpuni (30 min). Kokku seega on leivad ahjus 1 tund ja 10 minutit. Väiksemate vormide puhul on küpsetusaeg kokku 45 min.

Ahjust välja võttes võta leib vormist välja ja pane märja väänatud rätiku sisse 15 minutiks.

Endaküpsetatud leib. Foto: erakogu.

Endaküpsetud leiva lõhna ka Teie köökidesse! :)

Tai banaanipannkook ehk roti (โรตี).

 See põnev retsept jäi silma Umami lehelt ja tähelepanu tõmbas selle nimi. Ja nime pärast ma otsustasingi selle valmistamise ette võtta. See retsept oligi esimene, kus sain rohkem teada ghee kohta. 
 Mulle väga meeldib Umami pood. Seal on nii põnevaid asju müügil ja nüüd on nende tootevalikusse ka sügavkülmutatud tooted lisandunud. Seda tegelikult ootasin ammu, sest kui peaks tekkima huvi kasvõi näiteks wontoneid teha siis Tartust valmiskujul wontoni tainast osta seni polnud võimalik . Taigna valmistamise retsept on küll ka olemas (siin) aga no vahel tahaks ju lihtsamalt :) Ja silma jäi veel Kirsi-šokolaadi täidisega wontonid (siin), millede tegemise kindlasti kunagi ära proovin. Umami lehel on üldse väga palju hästi põnevaid retsepte. Ma olen sealt nii mõndagi ostnud ja olen paar korda võitnud kommenteerimismängus ka nende poe kinkekaarte nii, et olen saanud sealt valida nende eest ka igasugu põnevaid tooteid. Oma esimese gheegi ostsin ma sealt. 
Aga Banaani rotide retsept siis siit. 

Ghee Umami poest. Foto: nende e-poest.

Vaja läheb:

TAINAS

4 spl sulatatud võid
1 muna
370-380g nisujahu
60ml piima
0,5tl soola
1spl suhkrut
toiduõli
120ml vett

PANNKOOK

2spl gheed
soovi korral igale pannkoogile täidiseks üks muna
5 banaani
kondenspiima
suhkrut
praadimiseks maapähkliõli või kookosõli

Valmistamine:

Sega suhkur ja sool veega. Lisa piim, klopitud muna ja sulatatud või. Lisa jahu ja sõtku 15 minutit kuni saad tihke niiske taina, mis ei kleepu käte külge. Määri suure poti küljed, põhi ja oma käed õliga kokku. Jaota saadud tainas 10 võrdseks golfipallist veidi suuremaks osaks ja vormi sellest pallid. Tiri palli ühte külge, vajuta pöidlaga palli keskele lohk ja topi  venitatud tainaosa sellesse lohku. Tee nii kuni saad ühtlase  välimusega siledad ja tihked pallid. See võtab ca pool minutit ühe palli kohta. Määri igat pall õliga ja tõsta õliga kokku määritud potti, kata pott köögirätikuga. Selles potis peavad tainapallid vähemalt 20 minutit seisma, aga võivad jääda ka terveks ööks. Ära tõsta tainast külmkappi.

Õlita sile tööpind või suur taldrik. Võta üks tainapall ja pressi see näppudega lamedaks. Nüüd võta mõlema käega tainaketta äärest, üks käsi ülevalt alla, teine alt üles ja hakka tainaketast vastu töölauda venitades taguma (vaata videost, kuidas see käima peaks). Iga kord võta jälle järgmisest kohast kinni ja löö uuesti vastu lauda. Jätka nii, kuni saad õhukese tainakihi. Kui ääred jäävad paksemad, siis venita neid sõrmedega. Kui tainasse tulevad augud, siis sellest pole midagi, nii pidavatki eriti krõbe roti tulema.

Kuumuta suurel pannil korralikult õli. Tõsta tainas ühe kihina kuumale pannile. Viiluta pool banaani õhukesteks viiludeks ja laota pannkoogi keskele. Kui soovid, löö pannkoogile ka üks lahti kloptiud muna, nii saad eriti mahlase suutäie (mina muna ei lisanud). Tõsta tainaääred ümbriku moodi kokku (vaata jälle videost, kuidas täpselt). Viska pannkoogi ääre alla paar väikesti tükikest gheed, et eriti hea või maitse saada. Prae pannkook krõbedaks ja keera siis see teist pidi. Prae ka see külg krõbedaks. Tõsta taldrikule, lõika pika noaga ruutudeks. Nirista peale kondenspiima ja soovi korral lisa veidi suhkrut (suhkrut küll enam ei lisanud).

Tai banaanipannkook roti. Foto: erakogu. 

Tulemus oli krõbe, magus ja eriline. Kindlasti tasub äraproovimist. Vahest mõnel erilisel puhul ju võib ;) 

Head maiustamist!

Kikerhernemuffinid.

 See tundus nii eriline retsept, et lihtsalt puhtalt huvist tahtsin ära proovida. Originaalretsepti leidsin siit.

Konserveeritud kikerherned. Foto: netist.

Vaja läheb:

1 purk (400g) nõrutatud kikerherneid

0,7dl piima

4 muna

2 spl kookosõli

2 spl kakaopulbrit

1tl küpsetuspubrit

1,5dl suhkrut

Valmistamine:

Kikerherned nõrutada ja kallata blenderisse, lisada piim ning blenderdada. Lisada ükshaaval munad, vahepeal blenderdada segunemiseni. Lisada kookosõli, kakaopulber, küpsetuspuber ja suhkur ning blenderdada kuni segu on ilusti segunenud ja sile. Jagada tainas 12-sse muffinivormi, küpsetada 180 kraadi juures 30-40 minutit, kuni seest on küpse (kontrollida tikuga).

Originaalretseptis oli kikerherne muffinitel peal väga ilus kreemi "mütsike". Selle retsept on selline:

Kate:

2dl vahukoort

3-4 spl maapähkivõid

2-3 spl suhkrut

Valmistamine:

Asetada vahukoor, maapähklivõi ja suhkur vahustusnõusse, vahustada ja asetada jahtunud muffinitele.

Farmi Karamelli Toorjuustukreem. Foto: netist. 

 Minul polnud kodus maapähklivõid võtta ja sõin niisama. No elusees ei arvaks, et need muffinid on kikerhernestest tehtud. 

 Teisel korral otsustasin proovida, et aga kui lihtsalt karamelli toorjuustukreemi peale määrida. Et kuidas siis on? Loomulikult oli veel parem. :D Selline mõnus kreem ju ka veel peal. 

Kikerherne muffinid. Foto: erakogu. 

Mõnusat maiustamist! 

Kakaopuding.

Üks mõnusalt magus ja kakaone puding. Leidsin selle retsepti kunagi netist aga nüüd ei leia kahjuks originaali enam üles :(

Vaja läheb:

3 küpset banaani

1-2 pehmet datlit (leota enne vees)

paar spl toorkakaod

lisandiks marju (näiteks kirsid, vaarikad, maasikad vms)

Valmistamine:

Kõik koostisained peale marjade tuleb saumikseriga purustada ja kakaod lisada seni, kuni värvus on tumepruun ning maitse piisavalt kakaone. :)

Võib proovida ka ilma datliteta, kuid minu meelest on tulemus siis liiga mõru ja vähe magus. Minu maitse järgi piisab ühest datlist.
Samuti võib lisada kuni pool avokaadot, mis teeb pudingu mahedamaks ja kreemisemaks, kuid mulle meeldib ilma isegi rohkem.

Mina lisasin sügavkülmutatud kirsse, sest kakao ja kirsid sobivad minu arust kõige rohkem omavahel. Ka võib lisada kookoslaaste. Valged laastukesed pruuni kreemi peal näevad efektsed välja.

Kuna mu kirsid olid lahtise pakendiga sügavkülmas seisnud siis olid nad inetult krimpsu tõmbunud, kui kirsid ära sulatasin. Nüüd olen targem ja kasutan kindlalt suletavat karpi, kui korraga tervet pakki marju ära ei tarvita. Valan lihtsalt marjad kindlalt suletavasse karpi ja hoiustan oma marju nii sügavkülmas.

Kakaopuding krimpsus kirssidega :D Foto: erakogu.

Mõnusat maiustamist!

Kookosjahust pannkoogid ja praeliha sibula, majoneesi ja juustukattega.

Stevia pakikesed. Foto: netist.

Psüllium. Foto: netist. 

Kookosjahust pannkoogid.

Nende pannkookide retsepti sain Lesscarbs ehk vähem süsivesikuid lehelt (siit). Pannkoogid on gluteeni -ja laktoosivabad. 

Vaja läheb: 

2 muna

1 dl endatehtud kookospiima (vaata siit)

1 pakike steviat

0,6 dl endatehtud kookosjahu (õpetus allpool)

1/2 tl psülliumit ehk india teelehe seemnekestasid 

1/2 tl küpsetuspulbrit

näpuotsatäis soola

praadimiseks kokosõli

Valmistamine:

Klopi munad stevia ja soolaga lahti. Lisa piim. 

Sega omavahel kookosjahu, psüllium ja küpsetuspulber ning lisa muna-piimasegule. Sega kuni tainas on ühtlane.

Prae kookosõliga kuldsed pannkoogid.

Toormoosi (teen ilma suhkruta) või puuviljade asemel kasutasin seekord mangopüreed.

PS! Seekordsel pannkoogiteol kasutasin kookospiima tegemisest järelejäänud kookosmassi. Laotasin küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja torkasin ca pooleks tunniks umbes 100 kraadisesse ahju. Jahtunult jahvatasin kohviveskis peenemaks, jahuks. 

Praeliha sibula, majoneesi ja juustukattega.

See retsept liigitub LCHF toitude alla.  

Vaja läheb:

sealiha (ristikiudu viiludeks lõigatud)

1 mugulsibul

1 sl majoneesi (kasuta Hellmann's-i minimaalse süsivesikusisalduse pärast)

viilutatud juustu (arvesta igale lihatükile üks viil)

praadimiseks õli

Valmistamine:

Lõika lihast ristikiudu õhukesed viilud. Vasarda pisut liha. Prae lihatükid. Tõsta kõrvale. Lõika sibulast viilud ja prae sealsamas pannil, kus liha praadisid kuldseks. Tõsta kõrvale. 

Nüüd pane lihatükid tagasi pannile. Tõsta igale lihatükile natuke praetud sibularattaid. Sibula peale pane pisut majoneesi ja kõige peale lisa tükike juustu. Kata pann kaanega ja kuumuta seni kuni juust on peal sulanud. Serveeri värske salatiga. 

PS! Samamoodi saad teha praeliha ka ananassi ja juustuga. Peale liha praadimist tõsta lihale ananassiratas või tükeldatud ananass ja lisa juust. Sulata juust samamoodi kaane all pannil. 

Kookosjahust pannkoogid mangopüreega ja praetud liha sibula, majoneesi ja juustukattega. Foto: erakogu.


Head isu!

Gluteenivabad pannkoogid.

 Enam ei mäleta kustkohast selle retsepti leidsin. Igal juhul on tegu gluteenivabade ja laktoosivabade pannkookidega. 

Vaja läheb:

1 muna

1 tl kookospalmi suhkrut

1 dl riisijahu

1 dl maisitärklist

2,5 dl mandlipiima (või muud taimset piima)

pisut soola

praadisin gheega.

Valmistamine:

Vahusta muna suhkruga ning lisa seejärel taimne piim. Sega juurde ülejäänud ained ning lase taignal seista 30 minutit. Prae pannkoogid ghee või kookosõliga kuldselt pruuniks. 

 Kõht oli nii tühi, et ei raatsinud pannkooke korralikult pruunistadagi :D Ma ikka soovitan kuldset jume ka kookidele külge praadida. On lihtsalt taldrikul ilusam vaadata. :)

Ümberkeeramisega niisiis ei maksa kiirustada. Lisaks on krõbedaks praetud kooke lihtsam ka ümber keerata. 

Küpsisevormid. Foto: netist. 

 Kaunistuseks on kookide peal banaanist, kiivist ja mangost lillekesed, mis on tehtud küpsisevormidega. Tellisin (siit) 

Gluteeni - ja laktoosivabad pannkoogid. Foto: erakogu.

Mõnusat maiustamist! :)

Suvikõrvitsa nuudlid avokaado kastmes.

Selle retsepti idee sain siit. Suvikõrvitsast tegin nuudlid selle põneva köögiriistaga (vaata siit). 

Vaja läheb:
1 suvikõrvits
1 avokaado
pisut õli
soola
pipart
sidrunimahla

Valmistamine:
Tee köögivilja spiraalijaga suvikõrvitsast nuudlid. Suru kahvliga avokaado puruks. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa sidrunimahl ja tilgake õli. Pane sortsukese õliga suvikõrvitsa nuudlid kuumale pannile ja kuumuta. Lisa avokaadokaste ja sega, et kaste seguneks nuudlitega. 

Suvikõrvitsa nuudlid avokaadokastmes, sinepimarinaadis liha ja värske salat. Foto: erakogu.

Head isu!

Kohupiimakook maisijahu ja marjadega.

 Selle kohupiimakoogi põhi on tehtud maisijahuga, mis annab hästi mureda tulemuse. Minu koogis on maasikad ja vaarikad. Kasutasin sügavkülmutatud marju. Retsepti leidsin siit. 

Maisijahu. Foto: netist. 

Vaja läheb: 

Põhi:

150g võid

1 dl suhkrut

1 muna

3 dl maisijahu

1 tl küpsetuspulbrit

soola

Kate:

400 g kohupiima

3 muna

1 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

3 dl marju (näiteks mustsõstraid, astelpajusid ja pohli)

Kohupiimakook maisijahu ja marjadega. Foto: erakogu. 

Valmistamine:

Vahusta või suhkruga, lisa toasoe muna ning küpsetuspulbri ja soolaga segatud jahu. Vooderda tainaga 24 cm-se lahtikäiva koogivormi servad ja põhi. Sega omavahel kõik katteained ja vala põhjale. Küpseta 200 kraadises ahjus 30-40 minutit.

Kohupiimakook maisijahu ja marjadega. Foto: erakogu.

Mõnusat maiustamist! ;) 

Mango-chia puding.

 Seda magustoitu on lihtne valmistada. Aega võtab vaid chia seemnete paisumine. 

Mangopüree. Foto: netist. 

Vaja läheb:
100 g mangopüreed
1 sl chia seemneid
mangoviilusid (konserv, garneerimiseks)

Valmistamine:
Sega chia seemned mangopüreega ja tõsta tunnikeseks külmkappi, et chia seemned saaksid paisuda. Garneeri mangoviiludega.

Mango-chia puding. Foto: erakogu. 

Chia seemnetega saab väga erinevaid magustoite teha. Lisa chia seemned kookospiima või mandlipiima sisse paisuma ja maitsesta omale meelepäraste marjadega. 

Olen koguni kodust chia seemned kaasa haaranud ja teel tööle poest läbi hüpanud ning sealt ühe beebitoidu-püree ostnud. Tööle jõudes segasin chia seemned sisse ja lõunaks oligi mõnus magustoit valmis . Kusjuures tõesti superhea sai. :) 

Puuviljapüree beebidele. Foto: erakogu. 

Laske fantaasial lennata. Mõnusat maiustamist!