Juubeli kohupiimakook.

"Juubeli" tordipulbrit müüdi juba "vene ajal". Juba lapsena mäletan, et tegime sellest torti ja kooki. Mina asendasin vahepeal koguni osa jahu "Juubeli" tordipulbriga ja mega head pannkoogid tulid.

Vilma Juubeli tordipulber. Foto: netist.

 Ka seda kooki olen väga, väga palju kordi teinud. Retsept on seega üsna vana. Iga kord olen teinud niiöelda silma järgi ja just sellest, mis parajasti külmkapis on. Väga erinevate kohupiimadega olen teinud (ikka õige kohupiimaga, selle teralisega, mitte pasta või kreemiga torus, vanasti ju neid toru kreeme polnudki) ja vahel olen hapukoore asendanud keefiriga. Aga iga kord on see kook välja tulnud ja on väga maitsev olnud.  

Alma Kohupiima kreem vanilli. Foto: netist

 Seekord siis tegin sellistest komponentidest:

Vaja läheb:
1 pakk "Juubeli" tordipulbrit
2 pakki vanilli kohupiima kreemi (kokku 600 g)
5 muna
1 dl suhkrut 
ca 250 g hapukoort (ehk pool 500 grammisest pakist)
pisut võid (vormi määrimiseks ja koogi peale tükikesteks)

Valmistamine:
 Vahusta munad suhkruga. Sega hulka kohupiim ja hapukoor. Sega korralikult läbi. 
 Vooderda lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ja määri küpsetuspaber võiga. Minul oli 23 x 23 cm, neljakandiline lahtikäiv koogivorm aga loomulikult sobib ka 26 cm läbimõõduga koogivorm. 
 Puista otse pakist tordipulbrit koogivormi põhja (jälgi, et kogu põhi oleks pulbriga kaetud). Kata tordipulbri kiht kohupiima kihiga (jälgi samuti, et oleks ühtlaselt kaetud). Siis jälle pulbri kiht ja sinna otsa kohupiima kiht. Nii vaheldumisi. Viimane kiht on tordipulber. Nüüd lõika võist väikesed tükikesed ja pane need koogi peale. 
 Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni kook on ilusasti kuldpruuniks küpsenud. 
Poole küpsetamise ajal vaata korra kooki, kas mõni koht koogi peal on veel jahune ja lisa sinna võitükikesi. 
 Lase enne lahtilõikamist koogil vormis jahtuda. 

Juubeli kohupiimakook ahjust tulles. Foto: erakogu.

PS! Ma ei tea, kustkohast see retsept "vene ajal" leiti või kes selle välja mõtles aga retsept on kirja pandud ka Angeelika Kangi, Lia Virkuse ja Pille Endeni "Kohupiima - ja kodujuustutoidud 2" raamatusse.

Juubeli kohupiimakook. Foto: erakogu.

Mõnusat retrohõngulist maiustamist! 

Halvaavaht jõhvikakisselliga.

Mul vedeles tükk aega üks poolik pakk sügavkülmutatud jõhvikaid sügavkülmas. Leidsin selle lihtsa aga väga maitsva retsepti ja oligi selge, mis neist jõhvikatest saab. Hapuks jõhvikakissell sobib selle magusa kamajahu ja halvaaga valmistatud vahuga superhästi. 

Sügavkülmutatud jõhvikad. Foto: netist. 

Vaja läheb:
Halvaavaht:
250 g Farmi lahjat kohupiima
2 dl Farmi vahukoort
2 sl kamajahu
50 g halvaad
Kissell:
4 + 1 dl vett
2 dl jõhvikaid
4 sl suhkrut
kaneelikoor
1 sl tärklist

Kamajahu. Foto: netist.

Valmistamine:
Kisselli valmistamiseks keeda 4 detsiliitrit vett, jõhvikaid, suhkrut ja kaneelikoort, kuni suhkur on lahustunud. Seejärel eemalda kaneelikoor ja eemalda pott tulelt. Lahusta tärklis 1 detsiliitris vees ja nirista peene joana pidevalt segades kisselli hulka. Kuumuta kisselli veel, aga ära keeda. Jahuta.

Halvaa. Foto: netist. 

Kreemi tarvis vahusta kohupiim peeneks hakitud halvaa ja kamajahuga, lisa vahukoor ja vahusta, kuni saad pehme ja koheva vahu. Serveeri kisselliga.

Halvaavaht jõhvikakisseliga. Foto: erakogu. 

Mõnusat maiustamist! 

Kohupiimakook maisijahu ja marjadega.

 Selle kohupiimakoogi põhi on tehtud maisijahuga, mis annab hästi mureda tulemuse. Minu koogis on maasikad ja vaarikad. Kasutasin sügavkülmutatud marju. Retsepti leidsin siit. 

Maisijahu. Foto: netist. 

Vaja läheb: 

Põhi:

150g võid

1 dl suhkrut

1 muna

3 dl maisijahu

1 tl küpsetuspulbrit

soola

Kate:

400 g kohupiima

3 muna

1 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

3 dl marju (näiteks mustsõstraid, astelpajusid ja pohli)

Kohupiimakook maisijahu ja marjadega. Foto: erakogu. 

Valmistamine:

Vahusta või suhkruga, lisa toasoe muna ning küpsetuspulbri ja soolaga segatud jahu. Vooderda tainaga 24 cm-se lahtikäiva koogivormi servad ja põhi. Sega omavahel kõik katteained ja vala põhjale. Küpseta 200 kraadises ahjus 30-40 minutit.

Kohupiimakook maisijahu ja marjadega. Foto: erakogu.

Mõnusat maiustamist! ;)