Suvikõrvitsa nuudlite salat.

 Selle tervisliku, maitsva ja põneva salati retsepti leidsin Myfitnesspal-i blogist siit. Tunnistan ausalt, et ma pole omast arust värsket suvikõrvitsat varem kasutanud aga igal juhul tasus mul seda proovida. Väga maitses! :)

Siin on nüüd selle salati tõlge (mina kasutasin teisi koguseid):

Kogus: 8 portsu (1 pots umbes 1 tassitäis ehk 240 ml)

Delimano köögivilja spraalija Top Shop-ist. Pilt: netist. 

Salati jaoks:

• 3 suurt suvikõrvitsat, spiraalselt lõigatud (kasuta köögivilja spiraalijat)
• 1 kollast (või punast) paprikat (bell pepper), kuubikuteks lõigatud
• 470 g kirsstomatit, neljaks lõigatud
• 1 tass värsket kurki, kuubikuteks lõigatud
• 1/3 tass punast sibulat, tükkideks lõigatud 

Suvikõrvits. Pilt: netist. 

Punane paprika. Pilt: netist. 

Kollane tomat. Pilt: netist.

Punane mugulsibul. Pilt: netist

Värske kurk. Pilt: netist. 

Kastme jaoks:

• 3 spl õunasiidri äädikat või sidruni mahla
• 1/4 tass oliivõli
• 1 tl Dijon sinepit
• 1 tl vahtrasiirupt (omal soovil)
• 1/2 tl sibula pulbrit
• 1/2 tl kuivatatud tüümiani
• 1/2 tl kuivatatud oreganot ehk pune
• 1/2 tl kuivatatud basiilikut
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart
• 1/4 tl meresoola
• soovi korral võid lisada:
  • Värsket parmesani juustu
  • Oliivid
  • Paprikat

Õunaäädikas. Pilt: netist. 

Ekstra neitsioliivõli. Pilt: netist. 

Teraline Dijon sinep. Pilt: netist. 

Kuivatatud tüümian. Pilt: netist. 

Kuivatatud oregano ehk pune. Pilt: netist. 

Kuivatatud basiilik. Pilt: netist. 

Sibulahelbed röstitud. Pilt: netist. 

Jahvatatud must pipar. Pilt: netist. 

Himaalaja roosa sool. Pilt: netist. 

Itaaliapärane kõva juust. Pilt: netist. 

Valmistamisõpetus:

Võta suur kauss või vaagen ja lao sinna sektoritena suvikõrvits, paprika, tomatid, kurk ja punane sibul.

Väikeses kausis sega kokku kastme koostisosad.

Vala kaste salatile ja sega läbi. Lisa soovi korral maitse järgi soola ja jahvatatud must pipart. Samuti võib salatile lisada riivitud Itaalipärast kõva juustu ja/või kivideta oliive. 

Hoia salatit külmkapis 20-30 minutit enne serveerimist. 

Suvikõrvitsa nuudlite salat ilma kastmeta. Foto: erakogu. 

MINU KOMMENTAAR:

 Retseptis on kirjas salati koostisosana bell pepper. Seda nime googeldades vaatas mulle aga vastu täiesti tavaline paprika. Seega retsepti koostisosade juures (lõpus) olev tekst, et soovi korral võib lisada ka paprikat oli natuke kummaline. Paprika ju juba on salati üks komponent! Ühesõnaga ignoreerige seda soovi korral paprika lisamise nõuannet. :D

 Et salat tuleks ilus värviline, siis valige paprika ja tomat erinevat värvi. Kas kollane paprika ja punased kirsstomatid või punane paprika ja kollane tomat. Loomulikult võib valida ka oranži paprika. :)

 Sibulapulbrit poest ei leidnud. Seega kasutasin Meira röstitud sibulahelbeid. 

 Mina kasutasin suvikõrvitsa spagettide/nuudlite tegemiseks Top Shop-i Delimano köögivilja spiraalijat (spiralizer) ja tegin jämedamad "spagetid". Komplektis on veel olemas ka peenemate köögivilja spagettide valmistamise lõiketera (ei kasutanud seda, kuna arvasin, et muidu jäävad liiga peenikesed suvikõrvitsa nuudlid). Kellel köögivilja spiraalijat ei ole, siis tegelikult saab ju noaga ka ise neid peenikesi spagette lõigata. 

 Salat tuli superhea! Kaste oli väga maitsev ja riivitud Itaalia juust sobis ka väga hästi. Seda salatit hakkan kindlasti tihti tegema. Vahelduseks hiina kapsa, rooma salati või jääsalatiga tehtud värskele salatile. :)

Minu salati sisse läks:

1 suvikõrvits 175 g

1/2 väikest punast paprikat

jupp pikka värsket kurki 85 g

1/2 kollast tomatit 85 g

1 väike punane sibul 45 g

Kastmeks:

1 spl õunaäädikat 15 ml

20 ml ekstra neitsioliivõli

1/2 tl teralilist Dijon sinepit

vahtrasiirupit ega ka mitte mingit muud magustajat ei pannud!

näputäis kuivatatud tüümiani

näputäis kuivatatud oreganot ehk pune

näputäis kuivatatud basiilikut

näputäis röstitud sibulahelbeid

näputäis Himaalaja roosat soola

näputäis jahvatatud musta pipart

Serveerimiseks:

5 g Itaaliapärast kõva juustu 

Suvikõrvitsa nuudlite salat kastme ja riivitud Itaalipärase kõva juustuga. Foto: erakogu. 

Ja siin on selle salati toitumisalane teave (kokku tuli mul seda 2 portsu):

Head isu!