Suvikõrvitsa nuudlite salat.

 Selle tervisliku, maitsva ja põneva salati retsepti leidsin Myfitnesspal-i blogist siit. Tunnistan ausalt, et ma pole omast arust värsket suvikõrvitsat varem kasutanud aga igal juhul tasus mul seda proovida. Väga maitses! :)

Siin on nüüd selle salati tõlge (mina kasutasin teisi koguseid):

Kogus: 8 portsu (1 pots umbes 1 tassitäis ehk 240 ml)

Delimano köögivilja spraalija Top Shop-ist. Pilt: netist. 

Salati jaoks:

• 3 suurt suvikõrvitsat, spiraalselt lõigatud (kasuta köögivilja spiraalijat)
• 1 kollast (või punast) paprikat (bell pepper), kuubikuteks lõigatud
• 470 g kirsstomatit, neljaks lõigatud
• 1 tass värsket kurki, kuubikuteks lõigatud
• 1/3 tass punast sibulat, tükkideks lõigatud 

Suvikõrvits. Pilt: netist. 

Punane paprika. Pilt: netist. 

Kollane tomat. Pilt: netist.

Punane mugulsibul. Pilt: netist

Värske kurk. Pilt: netist. 

Kastme jaoks:

• 3 spl õunasiidri äädikat või sidruni mahla
• 1/4 tass oliivõli
• 1 tl Dijon sinepit
• 1 tl vahtrasiirupt (omal soovil)
• 1/2 tl sibula pulbrit
• 1/2 tl kuivatatud tüümiani
• 1/2 tl kuivatatud oreganot ehk pune
• 1/2 tl kuivatatud basiilikut
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart
• 1/4 tl meresoola
• soovi korral võid lisada:
  • Värsket parmesani juustu
  • Oliivid
  • Paprikat

Õunaäädikas. Pilt: netist. 

Ekstra neitsioliivõli. Pilt: netist. 

Teraline Dijon sinep. Pilt: netist. 

Kuivatatud tüümian. Pilt: netist. 

Kuivatatud oregano ehk pune. Pilt: netist. 

Kuivatatud basiilik. Pilt: netist. 

Sibulahelbed röstitud. Pilt: netist. 

Jahvatatud must pipar. Pilt: netist. 

Himaalaja roosa sool. Pilt: netist. 

Itaaliapärane kõva juust. Pilt: netist. 

Valmistamisõpetus:

Võta suur kauss või vaagen ja lao sinna sektoritena suvikõrvits, paprika, tomatid, kurk ja punane sibul.

Väikeses kausis sega kokku kastme koostisosad.

Vala kaste salatile ja sega läbi. Lisa soovi korral maitse järgi soola ja jahvatatud must pipart. Samuti võib salatile lisada riivitud Itaalipärast kõva juustu ja/või kivideta oliive. 

Hoia salatit külmkapis 20-30 minutit enne serveerimist. 

Suvikõrvitsa nuudlite salat ilma kastmeta. Foto: erakogu. 

MINU KOMMENTAAR:

 Retseptis on kirjas salati koostisosana bell pepper. Seda nime googeldades vaatas mulle aga vastu täiesti tavaline paprika. Seega retsepti koostisosade juures (lõpus) olev tekst, et soovi korral võib lisada ka paprikat oli natuke kummaline. Paprika ju juba on salati üks komponent! Ühesõnaga ignoreerige seda soovi korral paprika lisamise nõuannet. :D

 Et salat tuleks ilus värviline, siis valige paprika ja tomat erinevat värvi. Kas kollane paprika ja punased kirsstomatid või punane paprika ja kollane tomat. Loomulikult võib valida ka oranži paprika. :)

 Sibulapulbrit poest ei leidnud. Seega kasutasin Meira röstitud sibulahelbeid. 

 Mina kasutasin suvikõrvitsa spagettide/nuudlite tegemiseks Top Shop-i Delimano köögivilja spiraalijat (spiralizer) ja tegin jämedamad "spagetid". Komplektis on veel olemas ka peenemate köögivilja spagettide valmistamise lõiketera (ei kasutanud seda, kuna arvasin, et muidu jäävad liiga peenikesed suvikõrvitsa nuudlid). Kellel köögivilja spiraalijat ei ole, siis tegelikult saab ju noaga ka ise neid peenikesi spagette lõigata. 

 Salat tuli superhea! Kaste oli väga maitsev ja riivitud Itaalia juust sobis ka väga hästi. Seda salatit hakkan kindlasti tihti tegema. Vahelduseks hiina kapsa, rooma salati või jääsalatiga tehtud värskele salatile. :)

Minu salati sisse läks:

1 suvikõrvits 175 g

1/2 väikest punast paprikat

jupp pikka värsket kurki 85 g

1/2 kollast tomatit 85 g

1 väike punane sibul 45 g

Kastmeks:

1 spl õunaäädikat 15 ml

20 ml ekstra neitsioliivõli

1/2 tl teralilist Dijon sinepit

vahtrasiirupit ega ka mitte mingit muud magustajat ei pannud!

näputäis kuivatatud tüümiani

näputäis kuivatatud oreganot ehk pune

näputäis kuivatatud basiilikut

näputäis röstitud sibulahelbeid

näputäis Himaalaja roosat soola

näputäis jahvatatud musta pipart

Serveerimiseks:

5 g Itaaliapärast kõva juustu 

Suvikõrvitsa nuudlite salat kastme ja riivitud Itaalipärase kõva juustuga. Foto: erakogu. 

Ja siin on selle salati toitumisalane teave (kokku tuli mul seda 2 portsu):

Head isu! 

Baklažaanid Türgi moodi.

 Ka see retsept jäi silma Facebookist. Retsept koos videoretseptiga on siin. 
 Tegelikult oleks minu retsepti nimi pidanud olema Suvikõrvits Türgi moodi, sest ma tegin selle hoopis suvikõrvitsast. :D 

Vaja läheb:
baklažaan 3 tk
veise hakkliha 400 g
mugulsibul 1 tk
tomat 2 tk
tomatipüree/tomatimahl 1 klaas (200 ml)
magus paprika 1 tk
küüslauk 2 küünt
soola maitse järgi
jahvatatud must pipar maitse järgi
oregano maitse järgi
petersell 1 peotäis
roheline sibul 1 peotäis
õli 2 spl

Suvikõrvits. Pilt: netist. 

Seahakkliha. Pilt: netist.

Punane mugulsibul. Pilt: netist.

Tomatid. Pilt: netist. 

Magus pipar. Pilt: netist.

Kollane paprika. Pilt: netist.

Küüslauk. Pilt: netist. 

Oregano. Pilt: netist. 

Hakitud petersell. Pilt: netist. 

Tomatipüree. Pilt: netist. 

Pajumäe maheghee. Pilt: netist. 

Extra neitsi oliivõli. Pilt: netist. 

Valmistamine:
1. Pese baklažaan. Kuivata ja lõika sõrmejämedusteks viiludeks. 
2. Raputa baklažaaniviiludele soola ja jäta 20 minutiks seisma, et eralduks üleliigne mahl. Siis võta majapidamispaber ja lao viilud sellele. Kata samuti tüki majapidamispaberiga ja patsuta kuivaks. 
3. Haki mugulsibul ja sega pool hakitud mugulsibula kogusest hakklihaga. Maitsesta hakkliha soola ja pipraga ning sega korralikult läbi. 
4. Valmista pannil kaste.
Selleks prae pannil kõigepealt teine pool hakitud sibulast (umbes 3 minutit).
5. Vala tomatid üle keeva veega ja eemalda neilt nahk. Seejärel tükelda kooritud tomatid ja magus paprika kuubikuteks. 
 Lisa tomat ja paprika pannile sibula juurde ning kuumuta umbes 7 minutit. 
 Seejärel lisa tomatipüree või tomatimahl, sool, pipar ja lase keema tõusta. 
6. Maitsesta Türgi kaste oreganoga, hakitud peterselliga ja kuumuta veel 3 minutit. 
7. Määri ahjuvorm õliga. Pane iga baklažaaniviilu peale hakkliha ja lao hakkliha"mütsikesega" kaetud baklažaanid ahjuvormi. 
8. Vala baklažaanid üle valmis Türgi kastmega ja pane ahjuvorm eelsoojendatud ahju ning küpseta 180 kraadi juures 45 minutit. 
9. Võta valmis roog ahjust ja puista peale hakitud rohelist sibulat ja hakitud küüslauku. 
10. Serveeri seda rooga riisi, köögiviljade, pasta või kartulite juurde. 

Enne kastme lisamist. Foto: erakogu. 

Enne ahjupanemist. Foto: erakogu.

Ahjust võttes. Foto: erakogu. 

Suvikõrvits "Türgi moodi" taldrikul. Foto: erakogu.

Head isu! 

MINU KOMMENTAAR:
 Supermaitsev roog! Ja minu arust ongi suvikõrvitsaga see roog parem. Lihtsalt ma unustasin ära, et see toit tegelikult tehakse baklažaanist mitte suvikõrvitsast ja sellepärast ostsingi "vale" köögivilja. :D 
 Retseptis on kirjas veise hakkliha aga ka selle asendasin ma seahakklihaga, kuna seda oli just paras kogus kodus olemas. 
 Sibula praadisin gheega. Mmmm, milline mõnus lõhn köögis kohe oli :P 
 Roog on hästi mahlane, pehme ja maitsekas. Kindlasti teen seda toitu veel. 
 Mõnes mõttes ainult kahju, et ta taldrikul sama efektne välja ei näe. Pole just kõige apetiitsem pilt aga uskuge mind toitu maitse kompenseerib välimuse kuhjaga :) 
 Kahju oli ka sellest, et rohelist sibulat ei olnud. Spetsiaalselt poodi ka ei viitsinud minna. Nüüd aga mõtlen, et võiks jälle paar sibulat kööki aknalauale pealseid kasvatama panna. Ma ikka iga kevade teen nii. Tuleb palju odavam, kui poest sibulapealseid osta. Ja kasvavad ka üsna ruttu. 

Ja siin on selle toidu toitumisalane teave:

Suvikõrvitsa spagetid bolognese kastmega.

Kõigepealt valmistasin bolognese kastme. 

Brolierifilee hakkliha. Foto: netist.

Vaja läheb: 
1 karp broilerifilee hakkliha
1 väike mugulsibul
1 purk purustatud tomateid (konserv)
törtsuke õli
soola
pipart
parmesani juustu

Purustatud tomatid. Foto: netist. 

Valmistamine: 
Haki mugulsibul ja prae hakklihaga pannil läbi. Lisa purustatud tomatid. Kuumuta läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Serveerimisel puista kastmele peale riivitud parmesani juustu. 

Valio Forte Classic juust. Foto: netist. 

Siis valmista köögivilja spagetimasinaga suvikõrvitsast spagetid. Kasutasin seda köögivilja spiraalijat. Kuumuta pannil törtsuke gheed. Lisa suvikõrvitsa spagetid ja kuumuta läbi. Maitsesta soolaga. 

Tõsta taldrikule ports suvikõrvitsa spagette. Lisa bolognese kaste ja kõige peale puista parmesani juustu. 

Suvikõrvitsa spagetid bolognese kastmega. Foto: erakogu. 

Head isu!

Suvikõrvitsa spagetid sinihallitusjuustu kastmes.

Olen kunagi sellist sinihallitusjuustu kastet tavalistele spagettidele peale teinud. Kuna pastat enam ei söö siis mõtlesin samasuguse kastme teha suvikõrvitsaspagettidele peale. Valmistamine on väga lihtne. Ka suvikõrvitsaspagettidega on see väga hea. Suvikõrvitsast spagettide tegemiseks kasutasin jälle oma head köögivilja spagetimasinat. See on mul küll enimkasutatav köögimasin viimasel ajal. :) 

Sinihallitusjuust. Foto: netist.

Vaja läheb:
1 suur suvikõrvits
törtsuke gheed
1 sinihallitusjuustu tükk
törtsuke rõõska koort

Valmistamine: 
Valmista suvikõrvitsast spagetid. Lisa pannile pisut gheed ja lisa suvikõrvitsa spagetid, tükikesteks murendatud sinihallitusjuust ja törtsuke rõõska koort. Sega ja kuumuta pannil kõik läbi, seni kuni juust on sulanud. Serveerisin šašlõki juurde ja salatiks on vaid tomat ja kurk. 

Suvikõrvitsa spagetid sinihallitusjuustu kastmes, šašlõkk ja garneeringuks on tomat ja kurk. Foto: erakogu. 

Head isu! 

Kinoaga paneeritud suvikõrvits.

 See on üks ütlemata põnev ja maitsev roog. Palaval suvepäeval hea kerge söök. Lisa vaid värsket salatit ja kõht on jälle täis :) 
 Selle roa teeb mõnusaks krõbe paneering, mis on tehtud kinoast. Retsepti sain siit. 









Kinoa ja suvikõrvits. Fotod: netist

Vaja läheb:

1 suvikõrvits (sobib ka jämedam)

200 g kinoad
2 muna
3-4 spl jahu
soola 
sidrunimahla
2 küüslauguküünt
õli praadimiseks 

Valmistamine:
 Lõika suvikõrvits ratasteks. Pigista ratastele peale sidrunimahla, raputa soola ja pressi küüslauguküüned. Tilguta peale veel veidi oliivõli. Sega kõik korralikult läbi ja lase maitsetel vähemalt pool tundi suvikõrvitsaratastesse imbuda. 

 Loputa kinoa seemned sõelal korralikult voolava vee all. Pane kinoa puhta veega keema. 

 Kui vesi keema tõuseb, siis mina kallan esimese keeduvee ära, sest mind häirib, et vesi veel vahutab. Mul pole veel õnnestunud ainult loputamisega seda vahutamist ära saada. Igal juhul mina valan esimese keematõusnud vee ära ja panen uuesti puhta veega keema ja maitsestan siis. 

 Kinoa keetmise kohta ja kinoa kohta üldse saab rohkem teavet siit

 Keeda kinoad seni kuni see on pehme. Kinoa on valmis, kui seemned muutuvad poolläbipaistvaks ja valge idu eraldub tera kehaosast, nähes välja justkui valge spiraalne saba. Jälgige ka kinoa paki peal olevat valmistamisõpetust kinoa keetmise aja kohta. 
 Kurna ning loputa kinoa jaheda veega. 

 Löö munad kausis lahti. Pane jahu ja kinoa eraldi kaussidesse. Jahu juurde sega ka pisut soola. Kasta suvikõrvitsarattad esmalt jahusse, siis lahtiklopitud munasse ja seejärel suru keedetud kinoa külge. 

 Küpseta keskmisel kuumusel, kuni paneering muutub kuldseks ja krõbedaks.

 Serveeri tomatisalatiga või liharoa lisandina. 

Kinoaga paneeritud suvikõrvits. Foto: erakogu. 

Head isu!