Gluteeni - ja laktoosivaba kohupiimakook.

 Tuli magusaisu. Kodus oli laktoosivaba kohupiimapastat ja laktoosivaba toorjuustu. Keerasin neist kokku ühe gluteeni - ja laktoosivaba kohupiimakoogi.

Vaja läheb: 
Koogi põhi:
100 g laktoosivaba võid
60 g stevia suhkrut
1 muna (52 g)
90 g riisijahu
30 g maisitärklist
1 tl küpsetuspulbrit (3 g)
tsutike soola

Maisitärklis. Pilt: netist. 

Gluteenivaba küpsetuspulber. Pilt: netist. 

Stevia suhkur. Pilt: Sojapood lehelt. 

Muna. Pilt: netist. 

Laktoosivaba või. Pilt: netist.

Riisijahu. Pilt: netist. 

Täidis:
1 toru laktoosivaba kohupiimapastat
2 muna (103 g)
50 g stevia suhkrut
1 spl maisitärklist (10 g)
80 g toorjuustu

Laktoosivaba toorjuust. Pilt: netist. 

Laktoosivaba kohupiimapasta. Pilt: netist. 

Valmistamine:
 Alusta koogipõhja valmistamisest. Selleks vahusta toasoe või stevia suhkruga. Lisa muna ja vahusta edasi. Seejärel sega omavahel kuivained ja lisa või - muna - stevia segule. Sega korralikult läbi ja vala lahtikäivasse koogivormi (minul oli 20 cm läbimõõduga koogivorm). Pane koogipõhi täidise tegemise ajaks külmkappi.

 Täidiseks vahusta 2 muna stevia suhkruga. Sega juurde kohupiimapasta ja toorjuust. Lisa maisitärklis ja sega korralikult läbi. Tõsta koogipõhi külmikust ja vala täidis koogipõhjale peale.

 Küpseta 170-180 kraadi juures umbes 45 minutit. Kontrolli puidust tikuga koogi küpsust. Vajadusel pikenda küpsetusaega. 

 NB! Enne serveerimist lase vormis maha jahtuda. Eemalda koogivormi ääred ja lõika sektoriteks. 

 Serveeri värskete marjadega. 

MINU KOMMENTAAR:
 Ega ma polnud üldse kindel, kas sellest midagi asja ka saab või ei. Tegin ju neist asjadest, mis kapist võtta oli. Kook tuli aga lausa jumalik. Põhi oli ... ma ei oskagi seda kirjeldad. Mitte päris biskviidi moodi aga mitte ka päris muretaigen. Igal juhul mõnus ja maitsev. Aga täidis oli lausa super. Nii mõnus kohev ja õhuline. Maitse ka oli väga hea. Kõik maitsed olid tasakaalus. Vot mis võib välja tulla, kui köögis eksperimenteerima hakkad :) Soovitan! 

PS! Jagasin täna mereriisi ja sain vastutasuks karbitäie mustikaid. Puistasin neid peale. Oleks ehk koogi sissegi pannud aga kook oli juba ahjus. Peale ka sobis puistata. 

Gluteeni - ja laktoosivaba kohupiimakook. Foto:erakogu.

Ja siin on selle koogi toitumisalane teave:

Mõnusat maiustamist!