Šokolaadi vahukreem "mullaga".

 Otsisin netist mingit retsepti, kui selle otsa sattusin. See tundus nii lahe, et tekkis tahtmine järgi proovida. Pealegi on tegu nii gluteenivaba, kui ka laktoosivaba magustoituda. Kuna kasutasin ka Sukrin suhkruasendajat, siis võib seda nimetada ka ilma lisatud suhkruta magustoiduks. 
 Võimalusi, kuidas seda magustoitu valmistada on mitmeid. Võib seda kaunistada mündioksakesega, valmistada martsipanist porgandid või katta maasikad värvitud valge šokolaadi sisse ja kaunistada sel moel või näiteks torgata magustoidu "mulla" sisse mõni kummikomm "vihmauss" ja sel juhul sobiks see ideaalselt Halloweeni peo lauale. Või teha magustoit suurde klaasvormi ja sealt siis igaüks saab võtta omale niipalju, kui soovib. 

Originaalretsepti pilt. 

Magustoit on kaunistatud oražiks värvitud valge šokolaadi sisse kastetud maasikaga. Pilt: netist.

Halloweeni magustoit. Pilt: netist. 

Suures vormis serveritud magustoit. Pilt: netist. 

Kogus: 8 portsu

Šokolaadimousse koostisosad:

300 g tumedat šokolaadi, tükeldatud

50 g soolata võid

3 muna (munakollased ja munavalged eraldi)

55g roosuhkrut

300 ml vahukoore koort 

85 % kakaosisaldusega tume šokolaad. Pilt: netist.

Laktoosivaba või. Pilt: netist. 

Sukrin suhkruasendaja. Pilt: netist.

Kookoskreem. Pilt: netist.

Kanamuna. Pilt: netist. 

Šokolaadi „mulla“ koostisosad:

125 g roosuhkrut

125 g mandlijahu

75g tavalist nisujahu

50g kakaopulbrit

60 g soolata võid

Manlijahu. Pilt: netist.

Universaalne gluteenivaba jahu. Pilt: netist.

Toorkakaopulber. Pilt: netist. 

Valmistamine:

Šokolaadi vaht:

Sega väikeses kausis madalal kuumusel kokku šokolaad ja või, kuni ühtlase konsistensini. Eemaldage kuumusest.

Segage sisse munakollased (ühe kaupa).

Kallake ümber suuremasse kaussi.

Vahusta vahukoore koor.

Vahustage munavalge, kuni tekivad pehmed tipud. Lisage suhkur ja segage, kuni suhkur lahustub.

Kallake vahukoor šokolaadi segu sisse, seejärel kallake sisse vahustatud munavalge kahes osas.

Jagage vaht 8 magustoidupokaali vahel.

Katke magustoidupokaalid toidukilega.

Jahutage 2 tundi, kuni tugevama

Šokolaadi „muld“:

Eelsoojendage ahi kuni 150 ° C-ni

Sulatada või.

Vooderdage küpsetusvorm küpsetuspaberiga.

Segage kõik kuivaine koostisosad kausis kokku.

Lisage sulatatud või kuivadele koostisosadele.

Segage põhjalikult, kuni see saavutab "mulla" -ga sarnast välimust

Küpsetage 10-15 minutit.

Jahutage enne, kui jagate „mulla“ 8 magustoidu vahel ära.

Kaunistage iga magustoit mündioksakesega.

Head isu! 

Šokolaadi vahukreem "mullaga". Foto: erakogu. 

MINU KOMMENTAARID:

 Nagu juba postituse alguses kirjutasin, siis kasutasin laktoosibabu ja gluteenivabu koostisosai ehk siis laktoosivaba võid ja gluteenivaba jahusegu ja suhkru asendasin Sukriniga. Vahukoore koort on küll ka laktoosivaba aga mina kasutasin paksu kookoskreemi, millest tegin kookosvahukoore. Minul on valitud toorkakaopulber.

 Vaht oli mõnusalt šokolaadine ja see "muld" sobis sinna peale superhästi. Nagu kooki sööks, sest "muld" oli nagu purustatud kakaoküpsisepuru. Efektne ja väga maitsev! 

Šokolaadi vahukreem "mullaga". Foto.erakogu. 

Ja siin on selle magustoidu toitumisalane teave:

Mõnusat maiustamist! ;)

Gluteeni - ja laktoosivaba kohupiimakook.

 Tuli magusaisu. Kodus oli laktoosivaba kohupiimapastat ja laktoosivaba toorjuustu. Keerasin neist kokku ühe gluteeni - ja laktoosivaba kohupiimakoogi.

Vaja läheb: 
Koogi põhi:
100 g laktoosivaba võid
60 g stevia suhkrut
1 muna (52 g)
90 g riisijahu
30 g maisitärklist
1 tl küpsetuspulbrit (3 g)
tsutike soola

Maisitärklis. Pilt: netist. 

Gluteenivaba küpsetuspulber. Pilt: netist. 

Stevia suhkur. Pilt: Sojapood lehelt. 

Muna. Pilt: netist. 

Laktoosivaba või. Pilt: netist.

Riisijahu. Pilt: netist. 

Täidis:
1 toru laktoosivaba kohupiimapastat
2 muna (103 g)
50 g stevia suhkrut
1 spl maisitärklist (10 g)
80 g toorjuustu

Laktoosivaba toorjuust. Pilt: netist. 

Laktoosivaba kohupiimapasta. Pilt: netist. 

Valmistamine:
 Alusta koogipõhja valmistamisest. Selleks vahusta toasoe või stevia suhkruga. Lisa muna ja vahusta edasi. Seejärel sega omavahel kuivained ja lisa või - muna - stevia segule. Sega korralikult läbi ja vala lahtikäivasse koogivormi (minul oli 20 cm läbimõõduga koogivorm). Pane koogipõhi täidise tegemise ajaks külmkappi.

 Täidiseks vahusta 2 muna stevia suhkruga. Sega juurde kohupiimapasta ja toorjuust. Lisa maisitärklis ja sega korralikult läbi. Tõsta koogipõhi külmikust ja vala täidis koogipõhjale peale.

 Küpseta 170-180 kraadi juures umbes 45 minutit. Kontrolli puidust tikuga koogi küpsust. Vajadusel pikenda küpsetusaega. 

 NB! Enne serveerimist lase vormis maha jahtuda. Eemalda koogivormi ääred ja lõika sektoriteks. 

 Serveeri värskete marjadega. 

MINU KOMMENTAAR:
 Ega ma polnud üldse kindel, kas sellest midagi asja ka saab või ei. Tegin ju neist asjadest, mis kapist võtta oli. Kook tuli aga lausa jumalik. Põhi oli ... ma ei oskagi seda kirjeldad. Mitte päris biskviidi moodi aga mitte ka päris muretaigen. Igal juhul mõnus ja maitsev. Aga täidis oli lausa super. Nii mõnus kohev ja õhuline. Maitse ka oli väga hea. Kõik maitsed olid tasakaalus. Vot mis võib välja tulla, kui köögis eksperimenteerima hakkad :) Soovitan! 

PS! Jagasin täna mereriisi ja sain vastutasuks karbitäie mustikaid. Puistasin neid peale. Oleks ehk koogi sissegi pannud aga kook oli juba ahjus. Peale ka sobis puistata. 

Gluteeni - ja laktoosivaba kohupiimakook. Foto:erakogu.

Ja siin on selle koogi toitumisalane teave:

Mõnusat maiustamist!