Ahjuõunad kaneeliga, kook ja šokolaadikreem kookoskoorest.

See on tegelikult väga lihtne magustoit. Kook on kõige tavalisem Juubeli tordipulbrist küpsetatud kook. Lisandiks on kaneeli ja suhkruga ahjus küpsetatud õunad ja kookoskoorest tegin vahukoort, mille tegin šokolaadimaitseliseks toorkakao lisamisega. 

Ahjuõunad kaneeliga.

Vaja läheb:
3-4 õuna
kaneeli
suhkrut
võid ahjuvormi määrimiseks

Õunad. Foto: netist. 

Valmistamine:
Eemalda õuntelt südamik ja tükelda neljaks tükiks. Määri ahjuvorm võiga ja lisa vormi õunatükid. Sega suhkur kaneeliga ja puista õuntele. Küpseta 200 kraadi juures ca 20 minutit. 

Kook.

Läksin lihtsama vastupanu teed ja kasutasin valmis koogi pulbrit. 

Vaja läheb:

1 kott Juubeli tordi pulbrit

Juubeli tordi pulber. Foto: netist. 

Valmistamine:

Valmista koogitaigen pakil toodud õpetuse järgi. Küpseta kook ahjus võiga määritud koogivormis pakil etteantud juhiste järgi.

Šokolaadikreem kookoskoorest. 

Toorkakao pulber. Foto: netist.

Valmista kookoskoorest vahukoor. Kookoskoorest vahukoore tegemise õpetuse leiad sellest postitusest. Sega hulka oma maitse järgi toorkakao pulbrit (ca 1 tl) ja maitsesta stevia suhkruga. 

Ahjuõunad kaneeliga, kook ja šokolaadikreem  kookoskoorest. Foto: erakogu.

Head maiustamist!

Magushapu sealiha (Hiina).

Selle retsepti leidsin Umami lehelt tasuta allalaaditavast e-kokaraamatust. Retseptid saab endale alla laadida siit. Samasugust retsepti saab kasutada ka kana, kala või krevettidega. Väga maitsev roog!

Ananassitükid kerges siirupis. Foto: netist.

Vaja läheb:
400 g sealihatükke
2 spl toiduõli
1 paprika (mul oli ainult punast kodus, retseptis soovitatakse nii punast, kui rohelist paprikat)
200 g ananassitükke (konservist või värskeid, mina kasutasin konservananassi)
2 hakitud küüslauguküünt
3 spl heledat sojakastet
0,5 tl suhkrut (ei lisanud)
1 tl maisitärklist
3 spl ananassikonservi vedelikku
1 spl sidrunimahla või riisiäädikat (kasutasin riisiäädikat)
2 spl ketšupit

Maisitärklis. Foto: netist. 

Valmistamine:
1. Kuumuta õli pannil ja prae sealiha kuubikud kuldpruuniks. Eemalda liha pannilt.
2. Sega kastmeks kokku sojakaste, ananassikonservi vedelikus lahustatud maisitärklis, riisiäädikas ning ketšup. 
3. Prae pannil küüslauku ja paprikat  ca 2 minutit. 
4. Lisa ananass ja kaste. Kui kaste pakseneb, lisa liha ja kuumuta veel mõned minutid, kuni liha on küps ja pehme. 
5. Lisa rohelist hakitud sibulat (kui on) ja serveeri kohe riisi või nuudlitega. 

Magushapu sealiha. Foto: erakogu. 

Head isu! 

Kana tikka masala.

Selleks retseptiks konkreetset retsepti aluseks ei võtnudki. Tegin põhiretsepti järgi. Supermaitsev kana riisiga. 

Tomatipasta. Foto: netist.

Vaja läheb:
2 kanafileetükki
150 g maitsestamata jogurtit
1 väike mugulsibul
killuke võid
1 väike pakk tomatipastat
1 spl garam masala maitseainesegu
natuke sidrunimahla
soola
peotäis värsket koriandrit

Garam masala maitseainesegu Umami poest. 

Valmistamine:
1. Sega garam masala maitseaine maitsestamata jogurti sisse. Lisa tükeldatud kanafileetükid maitsestatud jogurti sisse ja lase maitsestuda. Seejärel prae kanatükid võis. Tõsta kõrvale. 
2. Prae pannil võis tükeldatud mugulsibul. Lisa tomatipasta ja pisut vett. Lase keeda, kuni kaste pisut pakseneb. 
3. Lisa kastmesse praetud kanatükid. Maitsesta soolaga. Pigista kastmesse ka pisut sidrunimahla. Sega. 
4. Serveeri kana tikka masalat keedetud jasmiiniriisiga ja peale raputa värsket hakitud koriandrit. Toidule sobiks lisada veel mandlilaaste. 

Kana tikka masala. Foto: netist.

Head isu!

Kalliskivi kook.

Seda lihtsat küpsisekooki tegin vanasti enda sünnipäevadeks. See maitses alati kõigile. Ma ei teagi kustkohast ma selleks idee sain. Hakkasin lihtsalt proovima ja kuna välja kukkus ülimaitsev asi, siis järgmistel aastatel juba telliti, et tee jälle seda küpsisekooki nii, et polnud vaja midagi uut teha. Kindla peale minek ühesõnaga :)

Kalevi küpsised. Foto: netist

Selga tiramisu küpsised. Foto: netist

Vaja läheb:
4 pakki erimaitselisi küpsiseid
500 g hapukoort
1 pakk halvaad
1 pakk erivärvilisi marmelaade
piima küpsiste niisutamiseks
1 suur tahvel piimašokolaadi
törtsuke rööska koort

Halvaa. Foto: netist.

Valmistamine:
Võta üks kandik, millele hakkad küpsisetorti laduma. Purusta halvaa peenikeseks puduks ja sega hapukoore sisse. Lõika marmelaadidel pealt ära suhkrukiht ja tükelda väikesteks kuubikuteks. Kasta küpsised korraks piima sisse ja lao esimene kiht. Määri küpsiste peale halvaa - hapukoore segu ja segu peale puista erivärvilisi marmelaaditükikesi. Korda tegevust, kuni saad mitmekihilise koogi. Viimaseks kihiks jääb halvaa-hapukoore kiht. Sulata šokolaad vesivannil ja vala šokolaadi sisse pisut rõõska koort, et šokolaad jääks pärast külmkapis tahenedes selline poolpehme. Sega rõõsk koor korralikult šokolaadi sisse ja vala vedel šokolaad küpsisekoogile. Kata šokolaadiga ka küpsisekoogi küljed. Puista peale erivärvilisi marmelaaditükke. Pane paariks tunniks külmkappi. 

Kalliskivi kook. Foto: erakogu.

Head maiustamist!

Kevadrullid kana ja mangoga.

Olen oma blogis juba põhjalikult kirjutanud kevadrullide valmistamisest. Kevadrullide valmistamisest saab lugeda siit. Seekord tegin lihtsalt teistsuguse täidisega.

Riisinuudlid Umami poest. 

Sügavkülmutatud mangotükid. Foto: netist.

Vaja läheb:

riisinuudlid
ahjukana tükid
mangotükid
porgand 
paprika
Gourmet Garden Thai seasoning pasta
Gourmet Garden Chilli pasta
Gourmet Garden ingveri pasta
riisipaberit
õli

Thai maitseainepasta

Chilli pasta

Ingveri pasta

Kastmeks:
kecap manis
magus chilli kaste

Magus chillikaste. Foto: netist

Kecap manis Umami poest

Valmistamine:
1. Keeda valmis riisinuudlid pakendil etteantud juhendi järgi. 
2. Tükelda ahjukana suupärasteks tükikesteks.
3. Puhasta ja tükelda või riivi jämeda riiviga porgand.
4. Tükelda parika väikesteks kangideks.
5. Vala pannile pisut õli, lisa porgand ja parika ning kuumuta kergelt läbi. Lisa keedetud riisinuudlid. Maitsesta Gourmet Gardeni maitseainetega ja sega läbi. 
6. Valmista ette riisipaberid ja pane iga kevadrulli sisse täidis. 
7. Prae kevadrullid pannil õlis kuldpruuniks. 
8. Sega kokku ketjap manis ja magus chillikaste. 
9. Serveeri kuumalt. 

Kommentaariks:
Kana ja mango sobivad minu arust superhästi omavahel. Vürtsikust lisavad Gourmet Gardeni maitseainepastad. Need võib vabalt asendada värske ingveri ja küüslauguga. Kastmeks segasin kokku seekord kecap manise, mis on selline mõnus paks ja magus sojakaste ning magusa chillikastme. Super maitsvad tulid :)

Kevadrullid kana ja mangoga. Foto: erakogu.

Head isu!

Miso supp, vetikate salat ja sushi.

Miso supp.

Ma võitsin ühes Umami kommenteerimismängus nende poe kinkekaardi ja mõtlesin, et valin sealt midagi, mida ma muidu ei raatsiks osta. Tahtsin ära proovida midagi erilist. Valisin miso supi koostisained. Miso supi retsepti leidsin siit.

Vaja läheb:

1-2 spl sojakastet

2 spl ehk 50 g misopastat

100 g riisinuudleid

50 g rohelist sibulat

500 ml vett

dashi puljongit

1 porgand

väike peotäis porruviile

väike peotäis selleritükikesi

shiitake seeni

1-2 spl wakame vetikaid

tofu juustu

Valmistamine:

1. Mõõda 500 ml vett potti, lisa dashi puljongit. Lase keema. Lisa puhastatud ja tükikesteks lõigatud porgand ja seller ning keeda paar minutit. Lisa viilutatud porru. Keeda kuni köögiviljad on pehmed. 

Dashi puljong Umami poest.

2. Tõsta pott tulelt ja sega sisse misopasta. Sega, kuni misopasta on lahustunud. Kui soovid lisa nüüd ka sojakaste. 

Miso pasta Umami poest.

3. Keeda valmis riisinuudlid vastavalt pakendil toodud juhendile ja lõika pisut väiksemateks tükkideks. 

Peenikesed riisinuudlid Umami poest. 

4. Kalla wakame wetikatele peale kuum vesi ja hoia neid seal ca 3 minutit.

Wakame kuivatatud vetikad Umami poest.

5. Loputa shiitake seeni jooksva vee all. Leota seeni kuumas vees ca 15 minutit, kuni seened on pehmed. Loputa veelkord jooksva vee all. Viiluta seened.

Kuivatatud shiitake seened Umami poest.

6. Tükelda tofu kuubikuteks. 

Tofu juust maitsestamata. Foto: netist. 

7. Viiluta roheline sibul.

8. Tõsta iga kausi põhja ports keedetud riisinuudleid. Samuti lisa roheline viilutatud sibul, toofukuubikud, leotatud vetikad ja leotatud ning viilutatud shiitake seened. Tõsta igasse kaussi puljong koos köögiviljadega nii palju, et koostisosad oleksid puljongist näha. 

Vetikate salat.

Selle retsepti ja kuivatatud vetikate salati valisin samuti Umami poest. Retsept asub siin. 

Kuivatatud vetikate segu Umami poest.

Vaja läheb:

100 g vetikate salatit (pakis on 20 g kuivatatud vetikate segu, millest saab ca 200 g salatit)

2-3 spl sojakastet

1 spl riisiäädikat

mõned tilgad seesamiõli

seesamiseemneid ume ploomiga

Riisiäädikas Umami poest.

Valmistamine:

Pane vetikad kaussi ja vala neile peale soe vesi. Leota vetikaid ca 20 minutit. Kurna vetikad. Lisa sojakaste, riisiäädikas, seesamiõli. Serveerimisel puista peale seesamiseemneid ume ploomiga. 

Seesamiõli. Foto: netist. 

Seesamiseemned ume ploomiga Umami poest.

Sushi.

Sushi valmistamise õpetuse leiab mu varasemast postitusest siit.

Miso supp, vetikate salat ja sushi. Foto: erakogu.

Niipalju kommentaariks, et vetikate salat oli superhea. Need ume ploomiga seesamiseemned andsid veel sellise õrnalt hapuka maitse. Olen ka kalaletist valmis vetikate salatit ostnud. Ka see oli väga hea. Sööksin seda heameelega tihemini aga kahjuks on see üsna kallis. Muidu vetikad on kasulikud ka mu kilpnäärme alatalitusele. Võibolla mu organism siis tunneb ära, et need on ka kasulikud mulle? :) 

Sushist ei maksa rääkidagi. Väga maitseb. Vahest on kahju, et praeguse toitumise juures pole see minu jaoks väga hea valik. Aga vahel harva siiski patustan nendega.

Miso supp. Nooh. Halb ta polnud. Proovisin ära aga tõenäoliselt rohkem siiski ise valmistama ei hakka. Esiteks juba kõik need komponendid kokku on üsna kallid. Kui ma poleks neid tasuta saanud, siis ma vägagi tõenäoliselt neid komponente ise poleks osta raatsinud, et seda suppi ära proovida saaks. Võibolla oleks siis tellinud kuskilt toidukohast. Aga ära sai proovitud ja nüüd on süda rahul :D  

Õunahõrgutis kaerahelvestega ja vaniljekastmega.

Selle maitsva retsepti leidsin siit. 

Õunahõrgutis kaerahelvestega. Foto: erakogu. 

Suhkru, kaneeli ja ingveriga maitsestatud õunad küpsevad krõbeda kaerahelbekatte all mõnusalt pehmeks. Vorm maitseb eriti hästi soojalt koos vanillikastmega.

Õunad. Foto: netist.

Vaja läheb: 

4 suurt õuna

3 spl fariinsuhkrut

0,5 tl jahvatatud kaneeli

2 tl riivitud ingverit

1 dl vett

Fariinsuhkur. Foto: netist. 

Peale:

2 spl võid

1 dl kaerahelbeid

0,5 dl riivsaia

3 spl fariinsuhkrut

pisut võid vormi määrimiseks

Riivsai. Foto: netist. 

Valmistamine:

Koori õunad, eemalda südamikud ja lõika sektoriteks. Lao õunasektorid ahjuvormi võitatud ahjuvormi. Lisa fariinsuhkur, maitseained ja vesi. Torka 6-7 minutiks ilma kaaneta 20 kraadisesse ahju. 

Sulata või pannil. Pruunista selles kaerahelbed ja riivsai suhkruga. Kuumuta segades mõni minut, kuni kaerahelbed on krõbedad. 

Võta ahjust õunad ja vala kate pannilt õuntele. Küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit. Serveeri soojalt vanillikastmega. 

Täisterakaerahelbed. Foto: netist. 

Minu kommentaar:

Originaalretseptis soovitatakse õunasektoreid enne küpsetamist vees keeta. Mina torkasin lihtsalt ahju. Nüüd võin öelda, et isegi see eelnev ahjus küpsetamine pole oluline. Õunasektorid küpsevad ilusti 20 minutiga pehmeks. Lisaks on siis kogu kupatus kuivem ja krõbedam. Nii, et minu soovitus oleks sellest veest üldse loobuda ja kohe õuntele kate peale valada ja korraga ahjus valmis küpsetada. 

Vanillikaste oli taaskord lihtsam variant ehk siis Ruf firma valmis vanillikastme pulber. See tuleb vaid piima ja natukese suhkruga läbi vaid kuumutada. Enda tehtud on loomulikult parem aga kui on kiire või pole viitsimist köögis ülearu aega mökerdada siis käib see valmis pulber kah.

Õunahõrgutis kaerahelvestega ja vaniljekastmega. Foto. erakogu. 

Hmm, huvitav :)

Vaatasin just millised minu postitused on kõige populaarsemad olnud ja leidsin sellise huvitava asja:

Huvitav, kas mu blogi on ikka eestikeelne ja eestlastele? Selle järgi vaadates loevad mu blogi pigem ameeriklased. Kuidas selline asi üldse võimalik on? :D

Sidruniküpsised.

Ka nende küpsiste retsept on võetud raamatust "Gluteenivabad. Kaseiinivabad. Laktoosivabad toidud." 

Riisijahu. Foto: netist.

Vaja läheb:

90 g riisijahu
40 g mandlijahu
40 g suhkrut või ksülitooli
90 g võid
1 sidruni riivitud koor

Mandlijahu. Foto: netist.

Valmistamine:

Vahusta või suhkruga. Lisa riivitud sidrunikoor. Sega omavahel riisi – ja mandlijahu, lisa hulka sool. Sega jahusegu vahustatud või hulka. Rulli tainas õhukeseks, lõika sobiva kujuga tükkideks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 10-12 minutit. Lase küpsistel plaadi peal jahtuda.

Minu kommentaar:

Mina ei rullinud tainast vaid veeretasin väikesed kuulikesed ja surusin nad küpsetuspaberil lapikuks. Ülioluline on lasta küpsistel plaadi peal jahtuda. Mina olin nii kannatamatu ja läksin kohe näppima. Kuumalt on väga, väga muredad!!! Nii, et kannatlikku meelt ootamisel :) 

Mul sidrunit kodus ei olnud hetkel. Aga leidsin mingit apelsinikoort jahvatatud. Panin seda. Suhkur oli mul stevia pulber ja kookospalmi suhkur pooleks. Tunde järgi kokku. Ei kaalunud neid.

PS! Ka jahtunult on väga muredad! Mitte mingisugust transporti need kohe kindlasti ei talu. Aga maitse on taevalik :) Hmm, huvitav mis valemiga need küpsised raamatus sellised kindlalt koospüsivad välja tulid? 

Sidruniküpsised. Foto: erakogu. 

Mõnusat maiustamist! 

Riisiküpsised.

Retsept on võetud raamatust "Tervise hoidmise toidud 3. Laktoosita. Kaseiinita. Gluteenita." (autor Maire Vesingi)

Kogus umbes 30 tk

Riisijahu. Foto: netist. 

Vaja läheb:

1 kanamunavalge
50 g Demerara suhkrut
25 g kookosõli
30 g riisijahu

Valmistamine:

Jahvata suhkur kohviveskis tuhksuhkruks. Vahusta kanamunavalge kergelt tuhksuhkruga, lisa kookosõli ja riisijahu. Aseta küpsetuspaber ahjuplaadile ning tõsta sinna väikesed pätsid. Jäta vahed vahele, sest küpsised valguvad küpsedes laiali.
Küpseta 190 kraadises ahjus 5-8 minutit.

Demerara suhkur. Foto: netist. 

Minu kommentaar:

Muidu väga head küsised ja kerge valmistada aga minu jaoks liiga magusad. Suhkrut võiks julgelt poole vähem olla minu arust.

Riisiküpsised. Foto: erakogu. 

Mõnusat maiustamist!