Astri Köök valmistab imemaitsvat kinoasalatit ubade ja fitakiga. Otsustasin seda ka kodus järgi teha. Mul pole õrna aimugi kuipalju on originaalsalatis mingeid koostisosi aga minu versioon sellest salatist tuli selline.
 |
| Kinoasalat fitaki juustuga. Foto: erakogu. |
Kogus: 1 ports
Vaja läheb:
100 g keedetud kinoad
1/2 punast paprikat, väikesteks kuubikuteks lõigatud
40 g konservmaisi
50 g punaseid kidney ube
40 g Fitaki juustu kuubikuid
25 g sidrunimahla
25 g ekstra neitsi oliivõli
1/4 tl Himaalaja roosat soola
näputäis jahvatatud musta pipart
PS! Originaalretseptis on ka pisut hakitud punast mugulsibulat. Ma lihtsalt unustasin selle ära. :( Aga pange teie kindlasti, sest see sobib sinna super hästi.
Ja kastme võib peale teha ka õlist ja valgest veiniäädikast.
 |
| Keedetud kinoa. Pilt: netist. |
 |
| Punane paprika. Pilt: netist. |
 |
| Bonduelle mais. Pilt: netist. |
 |
| Fitaki juust. Pilt: Coop e-poe lehelt. |
 |
| Ekstra neitsioliivõli. Pilt: netist. |
 |
| Himaalaja roosa sool. Pilt: netist. |
 |
| Jahvatatud must pipar. Pilt: netist |
 |
| Punased kidney oad. Pilt: netist. |
 |
| Värskeltpressitud sidruni mahl. Pilt: netist. |
Valmistamine:
1. Kõigepealt keeda kinoa.
Selleks loputa kinoa voolava külma vee all läbi ja pane veega potti keema. Kui vesi on keema läinud, siis vala pealt see vahune vesi ära (minu arust jääb muidu kibeda või mõru maitsega). Vala uus puhas vesi potti. Koguseliselt 1 osa kinoad ja 2 osa vett. Lase uuesti keema, vähenda kuumust, kata pott kaanega ja keeda, kuni kinoa on pehme ja vesi potist kinoa sisse läinud. Jahuta kinoa korralikult maha.
2. Valmista ette salati koostisosad.
Haki punane paprika väikesteks kuubikuteks. Ava ubade purk ja vala oad sõelale ning loputa voolava külma vee all puhtaks. Ava maisipurk. Lõika Fitaki juustust kuubikud.
3. Tee valmis salati kaste.
Sega väikeses kausikeses kokku sidrunimahl, oliivõli, sool ja jahvatatud must pipar.
4. Hakka salatit kokku panema.
Võta kauss ja kaalu sinna sisse keedetud kinoa. Lisa hakitud punase paprika kuubikud, loputad punased oad, konservmais, fitaki juustu kuubikud.
5. Serveerimisel vala salatile kaste ja sega kergelt läbi.
 |
| Kinoasalat fitaki juustuga. Foto: erakogu. |
MINU KOMMENTAAR:
Minu salat tuli sama maitsev. Tõesti väga maitsev ja toitev salat. Kindlasti teen veel.
Mul oli kodus purgi põhjas 140 g GoGreen kinoad. Keetsin selle ära ja sain 440 g keedetud kinoad.
Põhimõtteliselt peaks kinoa keetmisel kogu vesi potist kinoa sisse minema aga minul on enamasti ikka nii, et kinoa on juba täitsa pehme aga kogu vesi pole veel sugugi potist kadunud. Siis ma lihtsalt niristan üleliigse vee ära ja lasen potil minut-kaks veel kaaneta kuumal pliidil olla. Samal ajal kahvliga segan/teen kinoa kohevamaks. Nii valmistades on kinoa kõige rohkem minu maitse järgi.
 |
| GoGreen kinoa. Pilt: netist. |
Head isu!
Siin on originaalsalati koostisosad:
 |
| Astri Köök Kinoasalat ubade - ja fitakiga. Foto: erakogu. |
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar