Kinoasalat fitaki juustuga.

 Astri Köök valmistab imemaitsvat kinoasalatit ubade ja fitakiga. Otsustasin seda ka kodus järgi teha. Mul pole õrna aimugi kuipalju on originaalsalatis mingeid koostisosi aga minu versioon sellest salatist tuli selline.

Kinoasalat fitaki juustuga. Foto: erakogu.

Kogus: 1 ports

Vaja läheb:
100 g keedetud kinoad
1/2 punast paprikat, väikesteks kuubikuteks lõigatud
40 g konservmaisi
50 g punaseid kidney ube
40 g Fitaki juustu kuubikuid 
25 g sidrunimahla
25 g ekstra neitsi oliivõli
1/4 tl Himaalaja roosat soola 
näputäis jahvatatud musta pipart

 PS! Originaalretseptis on ka pisut hakitud punast mugulsibulat. Ma lihtsalt unustasin selle ära. :( Aga pange teie kindlasti, sest see sobib sinna super hästi. 
  Ja kastme võib peale teha ka õlist ja valgest veiniäädikast.

Keedetud kinoa. Pilt: netist. 

Punane paprika. Pilt: netist. 

Bonduelle mais. Pilt: netist. 

Fitaki juust. Pilt: Coop e-poe lehelt. 

Ekstra neitsioliivõli. Pilt: netist. 

Himaalaja roosa sool. Pilt: netist. 

Jahvatatud must pipar. Pilt: netist

Punased kidney oad. Pilt: netist. 

Värskeltpressitud sidruni mahl. Pilt: netist. 

Valmistamine:
1. Kõigepealt keeda kinoa. 
Selleks loputa kinoa voolava külma vee all läbi ja pane veega potti keema. Kui vesi on keema läinud, siis vala pealt see vahune vesi ära (minu arust jääb muidu kibeda või mõru maitsega). Vala uus puhas vesi potti. Koguseliselt 1 osa kinoad ja 2 osa vett. Lase uuesti keema, vähenda kuumust, kata pott kaanega ja keeda, kuni kinoa on pehme ja vesi potist kinoa sisse läinud. Jahuta kinoa korralikult maha. 
2. Valmista ette salati koostisosad.
Haki punane paprika väikesteks kuubikuteks. Ava ubade purk ja vala oad sõelale ning loputa voolava külma vee all puhtaks. Ava maisipurk. Lõika Fitaki juustust kuubikud. 
3. Tee valmis salati kaste.
Sega väikeses kausikeses kokku sidrunimahl, oliivõli, sool ja jahvatatud must pipar.
4. Hakka salatit kokku panema.
Võta kauss ja kaalu sinna sisse keedetud kinoa. Lisa hakitud punase paprika kuubikud, loputad punased oad, konservmais, fitaki juustu kuubikud. 
5. Serveerimisel vala salatile kaste ja sega kergelt läbi. 

Kinoasalat fitaki juustuga. Foto: erakogu. 

MINU KOMMENTAAR:
 Minu salat tuli sama maitsev. Tõesti väga maitsev ja toitev salat. Kindlasti teen veel. 
 Mul oli kodus purgi põhjas 140 g GoGreen kinoad. Keetsin selle ära ja sain 440 g keedetud kinoad. 
 Põhimõtteliselt peaks kinoa keetmisel kogu vesi potist kinoa sisse minema aga minul on enamasti ikka nii, et kinoa on juba täitsa pehme aga kogu vesi pole veel sugugi potist kadunud. Siis ma lihtsalt niristan üleliigse vee ära ja lasen potil minut-kaks veel kaaneta kuumal pliidil olla. Samal ajal kahvliga segan/teen kinoa kohevamaks. Nii valmistades on kinoa kõige rohkem minu maitse järgi. 

GoGreen kinoa. Pilt: netist. 

  Ja siin on selle salati toitumisalane teave:

Head isu! 

 Siin on originaalsalati koostisosad: 

Astri Köök Kinoasalat ubade - ja fitakiga. Foto: erakogu. 

Magustamata õunakaste.

 Mul on retsepte, mille koostise üks komponentidest on magustamata (suhkruvaba) õunakaste. Otsustasin selle ise teha, kuna poe õunakastmed on kõik suhkruga valmistatud. Õun aga on juba isegi magus. Tegin valmis ja panin parajate portsjonitena sügavkülma, sest suhkruta õunakaste kaua ei säili. 

Vaja läks:
5 õuna (puhastatult 782 g)
1 tl värskeltpressitud sidrunimahla
1 dl vett

Õunad. Pilt: netist. 

Värskeltpressitud sidrunimahl. Pilt: netist. 

Valmistamine:
Koori ja puhasta õunad. Tükelda väiksemateks tükkideks, lisa värskeltpressitud sidrunimahl ja vesi. Keeda tasasel tulel kaanega kaetult, kuni õunatükid on pehmed. Jahuta õunakaste ja püreeri saumiksriga ühtlaselt kreemjaks. 

Magustamata õunakaste. Pilt: netist. 

 Ma siia toitumisalast teavet ei panegi. Võib arvestada õuna kalorsuse. Põhimõtteliselt on see ju pehmekshautatud õun törtsukese sidrunimahlaga. 

 Kasutada võib seda küpsetistes, hommikupudru peal, võib saiale määrida vms. 

 Kokku tuli seda õunakastet mul 620 grammi. 

Tervislikku maiustamist! 

Sidrunimahl jääkuubikukotti. Hea mugav moodus alati kiirelt jahutavat ja värskendavat jooki saada.

  Mulle meeldib sindrunivesi. No ikka selline ise sidrunitest pressitud mahlaga. Aga sellega oli alati igavene häda. Vahest pressisin korraga liiga palju ja ei jõudnud ära tarvitada, enne läks pahaks ära ja siis jälle oli kiire ja ei viitsinud mahla pressima hakata. 
 Siis ükskord jälle mahla pressides tuli mulle pähe mõte. Aga mis oleks kui valaks selle mahla jääkuubikukotti? Arvasin, et väga arukas mõte ja tegin mõtte teoks. Nüüd on mul igal ajal alati värske ja jahutav sidrunivesi käepärast võtta :) 
 Ja ma kasutan seda ka värske salati juures kui võtan salatit karbiga tööle kaasa. Lihtsalt lisan värskele salatikraamile soola, pipart, törtsukese neitsioliivõli ja viskan ühe sidrunimahla kuubiku ka. Söömise ajaks on mõnus kaste salatis. :) 
 Leidsin netist veel põnevaid ideid. Need küll eeldavad jääkuubikuvormi mitte kotti aga minu arust väga ilusad ideed. 

Siin on sidrunimahl valatud jääkuubikuvormidesse. Ilmselt ka vee maitsestamiseks hea kiire lahendus. 

Supernunnu idee igasugu ürte ja marju jääkuubikuvormidesse lisada. 

Veel ideid :)