Kartulipuder hakklihaga.

 Facebooki grupis Kodused toidud retseptiga (reeglitega) postitati kartulipuder hakklihaga toit. Ja mulle meenus, et tegin seda toitu vanasti päris tihti. Otsustasin nüüd seda toitu uuesti teha. 

Vaja läheb:
potitäis kooritud kartuleid (unustasin toored kartulid kaaluda aga keedetult oli mul neid 1 kg 210 g)
piima 400 ml (mina kasutasin laktoosivaba piima)
50 g võid (mina kasutasin laktoosivaba võid)
soola ca 1 spl kartulitele + ca 1 tl hakklihale
karp hakkliha (300 g)
2 spl õli (30 ml, hakkliha praadimiseks)
1 mugulsibul (65 g)
ca 1/2 tl jahvatatud musta pipart hakkliha maitsestamiseks

Kartulid. Pilt: netist. 

Laktoosivaba piim. Pilt: netist. 

Laktoosivaba või. Pilt: netist. 

Himaalaja roosa sool. Pilt: netist. 

Maks & Moorits Kodune hakkliha. Pilt: netist. 

Mugulsibul. Pilt: netist. 

Jahvatatud must pipar. Pilt: netist. 

Ekstra neitsioliivõli. Pilt: netist. 

Valmistamine:
 Keeda kartul. 
 Prae pannil õlis hakkliha ja pisikesteks tükkideks lõigatud mugulsibul. Maitsesta soola ja jahvatatud musta pipraga. 
 Vala pehmeks keedetud kartulitel keeduvesi ära ja tambi pudrunuiaga kartul katki. Kuumuta piim soojaks ja lisa kartulipudrule. Lisa pudrule tükk võid. Tambi puder ühtlaselt katki, et tükke siise ei jää. Ära väga hoogsalt tambi, muidu pritsib piima potist välja! :D Kuna potis on ka vedelikku (piima), siis on ühtlaselt pudruks tampimine lihtsam. Kui nüüd soovid, siis võid tavalise käsimikseriga madalal kiirusel pudru ka üle vahustada. 
 Kui puder on ühtlane ja kohev lisa pannilt pudru sisse ka praetud hakkliha sibulaga ja sega korralikult läbi.

Kartulipuder hakklihaga. Foto: erakogu.

MINU KOMMENTAAR:
 Kasutasin laktoosivabu piimatooteid, et mina ka ikka süüa saaksin. Oi, mis mõnus nostalgia :) Hästi mõnus ja toitev söök. Serveerimisel puista peale mõnd maitserohelist. Minul on pandud hakitud murulauku. Kindlasti lisa juurde mingit salatit. Minul on marineeritud kurk ja värske kurk laktoosivaba hapukoore ja Himaalaja roosa soolaga. 
 Mingit lihavärki pole rohkem lisada vaja. Pudrus on juba liha sees. 
 Aga kõige maitsvam on puder järgmisel päeval. Praen selle pannil kuldpruuniks ja praen kõrvale ühe härjasilma. Härjasilma tõstan pudrule ja lõikan munakollase katki, et see vedel munakollane saaks pudrule niriseda. Njämm :P

Praetud kartulipuder hakklihaga ja härjasilmaga. Foto: erakogu.

Ja siin on selle pudru toitumisalane teave (lisa toitumiskavasse salati komponendid juurde, kui kasutad): 

Head isu! 

Gluteeni - ja laktoosivaba kaerahelbepuder kaneeli ja kodujuustuga.

 Ma siin mingi aeg tagasi kirjutasin, et ma söön küll liha ja mune jms aga ikkagi ei saa piisavalt valku. Ja seda Valgurikkad toiduained. postitust tehes avastasin, et on olemas ka laktoosivaba kodujuustu. Siiani ma millegipärast kodujuustu ei armastanud aga nüüdseks olen oma meelt muutnud. 
 Meil poodides on saada kahte sorti laktoosivaba kodujuustu. Rohkem meeldib Piimameister Otto laktoosivaba kodujuust. Kuidagi maitsvam ja sõmeram. Aga ega nüüd Tere laktoosivaba kodujuust jogurtiga ka paha pole. 

Piimameister Otto Laktoosivaba kodujuust. Pilt: netist.

Tere kodujuust jogurtiga. Pilt: netist. 

 Olen nüüd mõnda aega kodujuustu söönud ja tuleb tunnistada, et valgunormi täis saamine polegi enam probleem. Ja et kodujuustu oma toitudesse lisada olen otsinud netist ka vastavaid retsepte. Järgnev nüüd ongi üks neist. Retsepti leidsin Toidutarest siit.

Kogus: 1 portsjon

Vaja läheb:
2 dl laktoosivaba piima
0,75 dl vett
3 spl gluteenivabu täistera suuri kaerahelbeid
0,5 tl Tseiloni kaneeli
1 spl laktoosivaba kodujuustu
näputäis soola
killuke võid (soovi korra)
marju (soovi korral)

Laktoosivaba piim. Pilt: netist. 

Gluteenivabad suured täisterakaerahelbed. Pilt: netist. 

Tseiloni kaneel. Pilt: Umami lehelt. 

Himaalaja roosa sool. Pilt: netist. 

Laktoosivaba või. Pilt: netist. 

Valmistamine:
Kuumuta piim ja vesi keemiseni. Lisa kaerahelbed, kaneel ja sool. Keera kuumus väiksemaks ja hauta 10 minutit. 
Serveeri kodujuustuga ja puista ka pudru peale pisut kaneeli. 
Soovi korral võid lisada tükikese laktoosivaba võid ja/või marju. 

Gluteeni - ja laktoosivaba kaerahelbepuder kaneeli ja kodujuustuga + laktoosivaba või. Foto: erakogu. 

MINU KOMMENTAARID:
 Ma ei tea kas asi oli nendes suurtes gluteenivabades täisterakaerahelvestes aga minu puder tuli üsna vedel. Mulle nii vedel tegelikult ei meeldi. Täiesti vabalt võiks 1 spl kaerahelbeid rohkem panna. 
 Vaatasin, et jummel kui väike ports. Sellest ma küll kõhtu täis ei saa aga oh üllatust kõht saigi korralikult täis. :D
 Super maitsev sai. Mina enne söömist keerasin kõik segi, et igas ampsus oleks kõiki maitseid tunda. Viisakad inimesed söövad ikka ilusti, mitte ei sousti kõik segamini. No aga mis teha, kui ma selline olen? :D 

Ja siin on selle pudru toitumisalane teave:

Head isu!

Lumepallisupp kakaoga.

 Järnev magustoit pole minu tehtud. Minu ema lihtsalt ükskord tegi omale sellist magustoitu ja ma pildistasin selle üles ja nüüd mõtlesin, et jagan seda teiega ka. Mind jätab lummepallisupp täiesti külmaks aga on inimesi, kellele see väga maitseb. See versioon lumepallisupist on lihtsalt pisut erinev tavalisest. Nimelt on sellesse lumepallisuppi lisatud kakaopulber. 

Vaja läheb:
Piima - munakisselli jaoks:
0,5 l piima
3 munakollast
1 tl kartulijahu
1 tl suhkrut
0,5 - 1 spl kakaopulbrit (olenevalt sellest, kui kakaost soovid)
1/2 tl vanillisuhkrut (soovi korral)

Munavalge pallikeste jaoks:
3 munavalget
1 dl tolmsuhkrut 
1/2 tl vanillsuhkrut (soovi korral)

Valmistamine:
1. Eralda munavalged munakollastest. Mikserda munavalged suhkruga läikivaks tihedaks vahuks. 
2. Aja 5 cm paksune veekiht madalas laias keedunõus keema. Võta munavalgevahust märja supilusikaga väikesed pallikesed ning kuumuta kummaltki poolt 30 sekundit, tõsta seejärel vahukulbi abil suurele taldrikule. 
 3. Aja potis piim keema ja sega juurde vähese külma piimaga segatud kartulijahu ja kakaopulber. Kuumuta segades, kuni põhjast hakkavad mõned mullid tõusma. Tõsta pott tulelt. 
4. Mikserda munakollased suhkruga lahti ja nirista kiirelt kloppides munasegu kakaose piimakisselli sisse. Lase jahtuda. 
5. Tõsta kakaone piima - munakissell magustoidutaldrikusse ja tõsta "lumepallid" peale. 
PS! Soovi korral võid magustoidule peale puistata veel mandlilaaste või pähklipuru. 

Minu ema valmistatud kakaone lumepallisupp. Foto: erakogu. 

MINU KOMMENTAAR:
 Nagu juba mainisin, siis minu lemmikmagustoit see pole.  Nõukogude ajal oli see koolisööklates üsna tihti pakutav magustoit ja mul on siiani sellest isu täis :D Mina seda kodus ei tee ja seepärast ei lisa siia ka selle magustoidu toitumisalast teavet. 
 Samas kes teab. Võibolla kunagi siiski valmistan seda magustoitu ka ikka. Eks siis saan lisada enda magustoidust pildi ja toitumisalase teabe ka. Tavalise suhkru kindlasti asendan eritrütooliga ja piima peaksin valima laktoosivaba. Nii, et põhimõtteliselt saan seda süüa küll. 
 Kes soovib seda magustoitu valmistada ja tahaks ikka teada ka selle magustoidu toitumisalast teavet, siis mul on kirjutatud selle kohta ka üks postitus: Kuidas arvutada oma retsepti portsu kalorsust?