Kuvatud on postitused sildiga jäätis. Kuva kõik postitused
Kuvatud on postitused sildiga jäätis. Kuva kõik postitused

laupäev, 30. oktoober 2021

Mee-kookose jäätis.



Hoiatus: See jäätise retsept on ohtlikult hea. Jäätisemasinaga kulub selleks vaid mõni minut ja vähem kui tunni aja pärast saate jäätise, mis on puhtam ja maitsvam kui kõik, mida poes saada on. Boonusena saab järelejäänud mandlipiima kasutada smuutides või nautida külmalt külmkapist võetuna.

Mee-kookose jäätis. Pilt: siit



240 ml (1 cup) mandleid
2 datlit, kivid eemaldatud
6 mm tükk (1/4 inch) vanillikauna, pikuti ppoleks lõigatud
360 ml (1 1/2 cup) kookoskoort (2 tk 400 ml purki kümkapikülma täisrasvast kookospiima)
1⁄8 tl meresoola
30 ml (1/8 cup) töötlemata mett
60 ml (1/4 cup) hakitud mandleid (soovi korral)

Valmistamine:
Kõigepealt valmistage mandlipiim blenderdades mandlid, datlid ja vaniljekaunast kraabitud seemned ja 480 ml (2 cups) vett, kuni on ühtlane. Kurnake vedelik läbi pähklipiima koti või tiheda riide ja tõsta kõrvale.
Seejärel avage (külmkapis seisnud) kookospiimapurgid, jälgides, et neid ei raputataks. Eraldage purgist pealmine kiht ehk kõva koor. Segage keskmises kausis kookoskreem 240 ml (1 cup) mandlipiima, meresoola ja meega, kuni koostisosad on omavahel segunenud. Vala jäätisemasina kaussi ja töötle vastavalt jäätisemasina juhistele.*

* Serveeri jäätis soovi korral hakitud mandlitega ja niristage peale pisut töötlemata mett.

* Külmuta segu kausis ilma jäätisevalmistajata ja sega iga 30 minuti järel kuni on tugev ja kõva jäätise konsistents.

Kogus: 2 - 4 portsjonit 

Originaalretsept siin.

Banaani - piparmündi jäätis.



Täna on mul teiega jagamiseks spetsiaalne retsept, mis mitte ainult ei demonstreeri külmutatud banaanidest valmistatud jäätise ilu, vaid annab teile ka fantastilise vahendi mineraalirikaste roheliste, piparmündi ja odraorase mahla pulbri lisamiseks oma toitudesse. Kui olete piparmündijäätise fänn, siis meeldib teile see retsept. Kui piparmünt pole teie lemmik, võite selle lihtsalt välja jätta ja see maitseb endiselt suurepäraselt. Laimimahla lisamine on ka lõbus lisand!

Puuviljapuder koos tervendajatega üheskoos ...

Selles retseptis sisalduv puuviljade ja roheliste kombinatsioon pakub teile tohutut hulka tervendavaid antioksüdante, flavonoide, vitamiine ja mineraale, mis toidavad ja puhastavad teie rakke, kudesid ja elundeid ning lisavad teie kehale rohkem energiat ja elujõudu. See on suurepärane valik ka neerupealiste väsimuse puhul, kuna selle retsepti koostisosad tagavad teile suurepärase tasakaalu neerupealiseid toitavaid glükoosi, kaaliumi ja naatriumi.

Banaanid on fantastiline "aju toit", mis sisaldab ka võimsaid seenevastaseid ja antibiootilisi ühendeid ning proteaasi inhibiitoreid, mis võivad aidata viirusi nende traktides peatada. See muudab need väga kasulikuks selliste krooniliste haiguste korral nagu vöötohatis, epsteini barr-viirus, parkinsoni tõbi, sclerosis multiplex, artriit, kroonilise väsimuse sündroom ja luupus.

Odraorase mahla pulber on üks toitainerikkamaid taimseid toite, mis meile kättesaadav ning aitab rasvade lagunemisel kehas sujuvalt kulgeda, aidates tasakaalustada kehakaalu. Samuti on see eriti kõrge klorofülli sisaldusega, mis aitab pärssida haigusbakterite kasvu, tasakaalustades lisaks keha PH taset, et edendada suurepärast tervist ja immuunsust. On tõestatud, et odraorase mahla pulber tugevdab immuunsussüsteemi, leelistab keha, suurendab energiat, soodustab seedimist, leevendab kõhukinnisust ning parandab naha, juuste ja küünte tervist. See on hädavajalik toksiinide ja raskmetallide eemaldamiseks kilpnäärmest, mistõttu on see üks viiest raskemetallide detoksi jaoks vajalikust olulisest koostisosast.

Piparmünt on imeline seedetrakti rahustava toimega ja antibakteriaalsete omadustega. On teada, et see leevendab ärritunud soole sündroomi sümptomeid, lõdvestades seedelihaseid ning aitab ka rasvade seedimisel, muutes selle imeliseks looduslikuks ravimiks, mida juua rikkaliku söögikorra lõpus. Mündi tee on suurepärane ka vaimse väsimuse, meeleolumuutuste, sinusiidi, astma, pea külmetushaiguste, peavalude ja ummikute leevendamisel.

Banaani-piparmündi jäätis. Pilt: siit



Banaani - piparmündi jäätis.

Nautige seda retsepti hommikueineks, lõunaeineks, vahepalaks, magustoiduks või igal ajal! See sobib suurepäraselt nii lastele kui ka täiskasvanutele ja on ka suurepärane valik, kui teete 28-päevast tervendavat puhastuskuuri, millest on kirjutatud Medical medium raamatus.

Loodan, et teile meeldib see retsept.

Koostis:
• 4 kooritud, tükeldatud ja külmutatud banaani
• 1 tl värsket piparmündilehte, peeneks hakitud
• 2 tl odraorase mahla pulbrit

Valmistamine:

1. Pange kooritud, tükeldatud ja külmutatud banaanid köögikombaini. Töötle / sega, kuni saad pehme jäätise konsistentsi. Selleks kulub mõni minut. Lükake mõned korrad vahepeal kannu seintelt segu alla tagasi, et kõik ühtlaselt kreemiseks muutuks. Kui kasutate blenderit, peate võib-olla lisama paar supilusikatäit vett, kuid lisage nii vähe kui võimalik.

2. Kui olete banaanid jäätiseks muutnud, lisage tükeldatud piparmünt ja odra rohumahla pulber. Töödelge mõni sekund uuesti.

3. Serveeri ja söö kohe või aseta jäätis 15–30 minutiks sügavkülma, et taheneks, kui eelistad kõvemat konsistentsi.

Retsept siin.

PS! Õunakrõbediku retseptis, mille leiab magustoidu albumist, on soovitus juurde serveerida banaanijäätist (kui on soovi). Võite valmistada banaanijäätist nii piparmündi ja odraorase mahla pulbriga või ka ilma nendeta ehk tavalist banaanijäätist. 


reede, 11. august 2017

Ube (lilla jamsi) jäätis.


 See retsept (siin) jäi mulle juhuslikult netis tuulates silma. Ja kohe meenus, et ma ju alles hiljuti kirjutasin postituse gluteenivabadest jahudest ja ka seal oli sellest jahust juttu. Postitus asub siin: Gluteenivabad jahud. Seega tekkis huvi see kodus järgi teha. Njah, retseptis kasutatakse värsket lillat jamssi aga retseptis oli soovitus 1 tass lillat jamssi 4 tassi veega pehmeks keeta. Aga seda lillat jamsi püreed saab ju väga edukalt ka selle Umami poest ostetud lilla jamsi ehk ube jahuga teha. Ja oligi probleemile lahendus olemas. Läksin tõin selle lilla pulbri paki (siin) Umami poest ära ja jäätisetegu võis alata. :) 


Pilt originaalretseptist. 

Pisut Ube ehk lilla jamsi jahu kohta infot (info saadud tootetutvustusest): 
Ube (lilla vesijamsi) jahu. 115g pakend. Tervislik gluteenivaba jahu erklillast jamsist, millega saab valmistada värvilisi kooke ja desserte. Eriti levinud Filipiinide köögis. Maitselt õrnalt magus, vanilli ja pähkleid meenutav. Ube jams sisaldab ohtralt antioksüdante ning A-, C- ja E-vitamiine. Kasuta biskviidi küpsetamisel, jäätise valmistamisel, küpsistes, kreemides jne.
Kasutamiseks tuleb kuivatatud ube jahu esmalt rehüdreerida. Selleks sega jahu veega ja keeda kuni saad ühtlase püree.
Maitsesta soovi korral suhkru vms. Sega jäätisesse, koogitainasse, kreemi, kondenspiima või vahukoore sisse. 

Koostis: ube jams

Vaja läheb:
Vajalikud vahendid: 
väike pott või kastrul
köögikombain või blender või mikser
sügavkülmakindel nõu
tükike toidukilet


Pilt originaalretseptist. 


Koostisosad:
1 pakk ehk 400 ml kreemist kookospiima
400 ml vett
50 g lilla jamsi jahu
1 spl ehk 13 g stevia suhkrut
1 tl ehk 5 ml vanillikaunapastat


Ekstra kreemine kookospiim. Pilt: netist. 


Lilla jamsi ehk ube jahu. Pilt Umami lehelt.



Stevia suhkur. Pilt Sojapood lehelt. 
Vanillikaunapasta. Pilt: netist. 

Valmistamine:
 Pane 50 grammi lilla jamsi jahu 400 ml veega väikeses potis keema. Keeda kaane all keskmisel kuumusel ca 20-25 minutit. Sega vahepeal ja vajadusel lisa juurde vett, kui tundub, et püree on liiga kuivaks keenud. Kui püree on valmis keenud siis jahuta maha ja püreeri saumiksriga ühtlaselt kreemiseks. Siis on päris kindel, et püree on ühtlaselt kreemine ja kõvemaid tükikesi ei jää sisse. 


Selline nägi välja keedetud lilla jamsi püree. Foto: erakogu. 

 Vala blenderisse ekstra kreemine kookospiim ja lisa jahtunud lilla jamsi püree. Blenderda ühtlaseks kreemjaks massiks. Kaabi blenderi seintelt sinna jäänud jäätisemass alla tagasi, lisa stevia suhkur ja vanillikaunapasta ja blenderda veelkord korralikult läbi. 
 Valage valmisblenderdatud jäätisemass sügavkülmakindlasse nõusse ja katke see toidukilega. Külmutage 3 tundi, segades iga 30 minuti järel, et ühtlustada konsistentsi ja lõhkuda tekkinud jääkristallid. 
 Tõstke enne serveerimist välja 10 minutiks sulama. Võtke jäätisekulbiga jäätisest ilusad pallikesed ja serveerimisel puistake peale kuival pannil röstitud kookoselaaste. 


Kookoselaastud. Pilt: netist. 

MINU KOMMENTAAR:
 Jäätist oli väga lihtne valmistada ja maitses see kreemiselt ja ... vat maitset ma ei oskagi kirjeldad. Kookosene ja ... mingi magus maitse oli :D Igal juhul väga hea oli. Röstitud kookoselaastud ka sobisid minu arust hästi. 
 Järgmisena proovin mõne koogi sisse seda lilla jamsi püreed panna. Ilusa lavendlililla koogi saab. Või koogi kreemi sisse? :P Igal juhul ideid on mitmeid. :)

Ube (lilla jamsi) - kookose jäätis. Foto: erakogu.

Ja siin on selle jäätise toitumisalane teave:


Mõnusat maiustamist! 

teisipäev, 2. mai 2017

Vaniljejäätis India pähklite ja kookospiimaga.


 Leidsin selle retsepti siit. 

Vaja läheb:
100 g India pähkleid
200 g kookospiima
70 ml agaavi - või vahtrasiirupit
0,5 tl vaniljepastat või 1/4 tl vaniljepulbrit
soola
20 g kakaovõid või kookosõli

India pähklid röstimata. Pilt: netist. 
Kookoskreem. Pilt: netist. 
Vedel stevia. Pilt: Sojapoe lehelt. 
Vanillikauna pasta. Pilt: netist. 
Kakaovõi. Foto: erakogu. 




Kakaovõi. Pilt: netist. 




Valmistamine:
1. Leota India pähkleid vees umbes 4 tundi või kookospiimas üle öö. 
2. Pane kookospiim ja kookosõli või kakaovõi väikesesse potti ning kuumuta kuni kookosõli või kakaovõi on sulanud.
3. Pane blenderisse või kannmiksrisse leotatud India pähklid, kookospiima ja kookosõli või kakaovõi segu, siirup, näpuotsatäis soola ning vaniljepasta. Püreesta kuni mass on mõnusalt kreemjas. 
4. Vala jäätisemass jäätisevormidesse, aseta kaaned peale ning külmuta. 
5. Jäätise vormidest kättesaamiseks kasta vorm korraks kuuma vette. 

Vaniljejäätis India pähklite ja kookospiimaga. Foto: erakogu. 

MINU KOMMENTAAR:
Mul oli kodus vaid soodushinnaga prooviks ostetud Säästu Näksid India pähklid. Kusjuures ei märganudki erilist vahet kvaliteedis. Tavaliselt olen Germund firma tooteid eelistanud. Aga need Säästu omad olid ikka tõesti superhea hinnaga. Kahjuks oli mul neid järel vaid 90 grammi. Niisiis tegin jäätise selle kogusega. 
 Mingit agaavi või vahtrasiirupit ma ei kasutanud. Panin vaid pisut Sojapoest ostetud vedelat steviat. India pähklid ja kookospiim on minu arust juba isegi magusa maitsega. Vanillikaunapasta sai kunagi ostetud Maksimarketist. Ka see sisaldab suhkrut. Nii, et ma ei näinud mingit mõtet veel magusainet juurde lisada. Paarist stevia tilgast piisas täiesti. 
Kasutasin Himaalaja roosat soola ja panin seda näputäie, kui sulatasin kakaovõid. Kakaovõi on sama mida kasutasin LCHF Bounty šokolaadi tegemiseks. 
 Jäätis on tõesti väga maitsev ja kreemine. Täitsa korralik koorejäätis. Kindlasti valmistan seda veel, sest see oli tõesti väga maitsev. Ainult, et järgmine kord valan segu karpi ja külmutan sellega ning tõmban sealt jäätisekulbiga kuulikesi ja serveerin magustoidukausikeses. Millegipärast ei õnnestu mul kuidagi neid jäätiseid sealt vormist kätte saada. Mul sulatas kuidagi ebaühtlaselt ja esimese hooga jäi mulle pihku vaid pulk. Jäätis istus ikka jonnakalt vormis edasi :D Toppisin uuesti pulga tagasi ja viskasin südametäiega uuesti sügavkülma tagasi. Järgmisel katsel sain kuidagi kätte aga jube tüütu. Nii, et nende vormidega ei plaani enam mässama hakata. 

Ja siin on ühe jäätise toitumisalane teave:


Mõnusat maiustamist! :)


reede, 3. veebruar 2017

Maapähklivõi - banaani jäätis.


 Ülimalt lihtne ja kiirelt valmiv jäätis, kui banaanid on juba eelnevalt sügavkülmutatud. See jäätis koosneb vaid sügavkülmutatud banaanidest ja maapähklivõist. Rohkem koostisosi polegi. Aga jäätisele võib peale serveerimist midagi peale puistata: kakaonibse, hakitud pähkleid, kaneeli vms Mina eelistan jahvatatud kaneeli. 
PS! See jäätis ei ole LCHF magustoit, kuna banaan sisaldab väga palju süsivesikuid! Aga vahest võib ;) 


Biona Organic maapähklivõi tükikestega. Pilt: netist.

Vaja läheb:
85 g maapähklivõid
97 g ehk 1 banaan (sügavkülmutatud)
peale puistamiseks kaneeli


Banaanid. Pilt: netist.

Valmistamine:
Pane sügavkülmutatud tükeldatud banaan  ja maapähklivõi köögikombaini ning valmista S- lõikuriga mõnus kreemine jäätis. Serveerimisel puista peale pisut Tseiloni kaneeli. 


Tseiloni kaneel Umami poest. 

PS! Kui banaanitükid on liiga kõvad ja läbi külmunud, siis lase neil enne pisut sulada, et oleks lihtsam köögikombainis jäätiseks kokku vahustada. 


Maapäklivõi - banaani jäätis. Foto: erakogu.


Tseiloni kaneel:
Kaneeli perekonda kuulub terve rida puid, mille koor sisaldab aromaatseid õlisid. Mõnede koort tunneme kaneelikoorena ja kasutame vürtsina toiduvalmistamisel. Kuid vaid üht neist – Cinnamomum verum’it ehk Tseiloni kaneeli – peetakse tõeliseks kaneeliks. Enamik müügil olevast kaneelist on aga valmistatud teistest kaneelipuu sortidest ning seda nimetatakse ka kassiaks, et eristada teda tõelisest kaneelist.
Tseiloni kaneel ja kassia
Tseiloni kaneeli tootmisel kasutatakse ainult puu sisemist õhukest koort, mistõttu sellel on heledam pruun värvus, õhem ja õrnem tekstuur, see on aromaatsema ja mahedama maitselisega kui
kassia. Kassia puhul kasutatakse kogu puu koort, selle maitse on tugevam, see on puise tekstuuriga ja punakaspruuni värvi. Kaneeli eeterlik õli sisaldab mürgist kumariini, mis võib suurtes
kogustes kasutatuna kahjustada maksa ja neere. Tseiloni kaneeli kumariinisisaldus on oluliselt madalam kui kassia koortel. Samas peaks kaneeli sööma metsikutes kogustes, et kumariin tervist
hakkaks kahjustama.
Kaneel toiduks
Kaneeli suurim importija on Mehhiko, kus kaneeli kasutatakse šokolaadi valmistamisel. Üle maailma kasutatakse kaneeli küpsetistes ja dessertides, aga ka kommides, tees, liköörides. Lähis-Idas maitsestatakse kaneeliga ka soolaseid kana- ja lambaliharoogasid. Kaneel on alati olnud oluline Pärsia köögis, kus seda kasutatakse suppides, magustoitudes ja jookides, segatakse roosivee või teiste vürtsidega maiustuste jaoks või karride tarvis. Ka Türgi köögis kasutatakse kaneeli nii soolastes kui magusates roogades.
Tervislik kaneel:
* juba ainuüksi 0,25–0,5 tl kaneeli päevas aitavat hoida veresuhkrut kontrolli all;
* kaneel on hea vahend liigse kolesterooli puhul;
* võitleb usinalt põletike vastu;
* kuna kaneelis on palju kiudaineid, siis aitab see paljusid kõrvetiste korral;
* kaneeli tarbimine parandab mälu;
* kaneel aitab kurguvalu korral;
* kaneel on rikas antioksüdantide poolest.
Maapähklivõi . banaanijäätise toitumisalane teave portsu kohta. 
Mõnusat maiustamist ;)


neljapäev, 14. juuli 2016

Banaani ja maapähklijäätis.



Sain selle maisva gluteeni -ja laktoosivaba jäätiseretsepti siit. Seda on väga lihtne valmistada ja selle valmistamine ei võta ka kuigi kaua aega. Väga hea võimalus ära kasutada pruunitäpilisi banaane. Väidetavalt on sellised banaanid ka vähivastase toimega. 
Pruunitäpiline banaan. Foto: netist.
Tulemus on üllatavalt täiuslik ja rikkalik. Banaani kerge puuviljasus saab tuge rikkalikust maapähklivõist. Tänu maapähklivõile on selline banaanijäätis ka püsivam, kui ainult külmunud banaanist tehtud jäätis. 
Küpsed banaanid. Foto: netist. 
Soovi korral võib veel vürtse lisada või mõne komponendi lisamisega maitset timmida. Vürtsidest sobivad hästi kaneel või kardemon, magusasõbrad võivad veidi meelepärast siirupit lisada jne.
Meira jahvatatud kardemon. Foto: netist. 

Vaja läheb:
2 üleküpsenud ja eelnevalt sügavkülmutatud banaani
2 sl teralist maapähklivõid (Crunchy Peanut Butter) ehk siis väikeste pähklitükkidega krõmpsu maapähklivõid või valmista pähklivõi ise (retsept siit). Endavalmistatud maapähklikreem jääbki tükilisem, nii, et sobib väga sellesse retsepti kasutada. Kes ise ei viitsi maapähklivõi tegemisega jännata, see saab üliodava maapähklivõi (ka krõbedate tükkidega) osta siit. 

Maapähklivõi. Foto: netist. 
Valmistamine:
Koori ja tükelda banaan. Tõsta sügavkülma ja lase läbi külmuda. Võta külmunud banaan sügavkülmast välja ning tõsta purustajasse või blenderisse. Kasutasin köögikombaini S-lõikurit. 
Lisa maapähklivõi ja töötle mass ühtlaseks kreemjaks jäätiseks. Kui vaja kraabi vahepeal köögikombaini kannu seintelt segu allapoole, et kõik ühtlaselt kreemjaks saaks. 
Mass muutub kreemjaks ning maapähklivõi tükid annavad jäätisele mõnusa krõmpsu tekstuuri. Tulemus on nii konsistentsilt kui ka maitselt tõelist kreemine ja tervislik maius. 
Mina lisasin maitseks mõned sügavkülmutatud kultuurmustikad. 

Banaani - maapähklijäätis. Foto: erakogu. 

Tervislikku maiustamist!