Šokolaadiga kaetud maapähklivõi krõmpsud pallid.

 Leidsin selle retsepti siit. Tundus põnev ja tekkis tahtmine järgi proovida. Seal lingil on ka videoõpetus. Tõlkisin originaalretsepti ära ja panen nüüd selle siia ka: 

Šokolaadiga kaetud maapähklivõi krõmpsud pallid. Pilt: originaalretseptist. 

Kogus: 48 tk

Koostisosad:

2 cup krõbedat maapähklivõid (480 ml) 

½ cup (113 g) võid, pehmenenud

3 - 4 cup tuhksuhkrut

1 tl vanilliekstrakti

2 cup paisutatud riisi

450 g šokolaadinööpe 

¼ cup tükeldatud soolatud maapähkleid (või mõnd muud garneeringut omal valikul – kookoshelbeid, kakaonibse, pistaatsiapähkleid vms)

Paisutatud riis. Pilt: Ökosakver lehelt 

Juhised:

Segage käsimikseriga kokku maapähklivõi ja või. Mikserdage, kuni koostisosad on omavahel kenasti segunenud.

Lisage vaniljeekstrakt.

Lisage suhkur, lisage pool tassi korraga (lisage kahes osas), kuni segu on kena ja sile ja võite kergesti pallid moodustada.

Segage sisse krõbeda riisi puru (paisutatud riis).

Võtke jäätisekulp (või lusikas) ja tõstke küpsetuspaberiga kaetud kandikule taignast pätsid. Veeretage need käte vahel ühtlaselt ümmarguseks ja siledaks. Tõstke 30 minutiks külmkappi tahenema.

Sulatage šokolaad. Kastke pallikesed šokolaadi sisse ja pange küpsetuspaberiga kaetud kandikule tagasi. 
 PS! Hambaorgiga oli seda üsna mugav teha. Ka torkasin ma enda valmisveeratud kommid suisa sügavkülma senikauaks, kuni šokolaadi sulatasin. Oli väga mugav neid šokolaadi sisse kasta. 

Puistake kohe peale hakitud maapähklit.

Laske külmkapis taheneda, kuni šokolaad on kõva.

Hoidke õhukindlas purgis/karbis, külmkapis.

PS! 1 cup = 240 ml, 1/2 cup = 120 ml.

Kasutasin seda maapähklivõid aga sobivad kõik, millel kiri Crunchy ehk krõbedate tükkidega maapähklivõi. 

 Aga nagu alati, siis ma ei tee iial 100 % täpselt retsepti järgi. Esiteks ma vähendasin koguseid täpselt poole võrra. 48 kommi mul küll vaja ei lähe :D Parem, kui neid pole kodus nii palju võtta, sest tegu on ikkagi maiustusega ja üsna ahvatleva maiustusega. Kuna mina kasutasin paisutatud hirssi, siis tuli minul poolest kogusest välja 28 kommi. Võimalik, et mul olid väiksemad kommid ka (poolest kogusest oleks muidu pidanud retsepti järgi 24 kommi saama). 
 Teiseks oli koostises ikka röögatu kogus suhkrut. Pool suhkrukogust oli 1,5 -2 cup-i ehk siis kuni 480 ml suhkrut!!! Täiesti absurdselt suur kogus! Mina panin 1/2 cup (120 ml) stevia suhkrut aga ka see oli ilmselgelt liiga palju. Ma arvan, et 1-2 spl on täiesti piisav kogus magusainet panna. Maitske ja vajadusel lisage juurde, kui arvate et väheks jääb. 
 Kolmandaks ei leidnud ma kuskilt poest tavalist paisutatud riisi ja Ökosahvrist ka tellima ei hakanud. See eest oli Looduspere tervise - ja ökopoes allahindlus ja sealt sain 50 %- lise allahindlusega hoopis paisutatud hirssi. Kasutasin hoopis seda ja väga hea oli. 

Paisutatud hirss. Pilt: looduspere lehelt. 

Niisiis minul läks nende kommide jaoks vaja: 
 1 cup maapähklivõid crunchy (365 g)
120 ml stevia suhkrut (või mõnd muud magustajat enda valikul, mina jahvatasin stevia suhkru kohviveskis tuhksuhkruks)
55 g toasooja võid
1/2 tl vanillikaunapastat
1 cup paisutatud hirssi (27 g)
200 g ehk 1 tahvel Kalevi küpsetusšokolaadi (tume 70 %)
35 g hakitud soolapähkleid

Laktoosivaba või. Pilt: netist. 

Vanillikaunapasta. Pilt: netist. 

Soolapähklid. Pilt: netist. 

Küpsetusšokolaad tume 70 % Pilt: netist. 

 Kuna vaatasin, et šokolaadi võib väheks jääda ja ka retseptis on arvestatud poole koguse koostisainete kohta 225 g šokolaadi, siis lisasin šokolaadi sulatusvanni veel lisaks:
30 g kakaovõid
2 spl kakaopulbrit

Kakaopulber. Pilt: netist. 

Kakaovõi nööbid. Foto: erakogu. 

Valmistasin täpselt originaalretsepti järgi. 

Šokolaadiga kaetud maapähklivõi krõmpsud pallid. Foto: erakogu. 

PS! Magustamiseks võib kasutada Stevia suhkrut (eritrütool ja stevia, Sojapood e-poest siit) või Sukrin suhkrut (eritrütool, Lesscarbs e-poest siit) või Sötrin suhkur (eritrütool, LCHF EESTI e-poest siit). Tavalise suhkruga (eriti veel sellises koguses, nagu originaalretseptis) oleksid need tulnud ikka väga vägevad kaloripommid ja ka märksa kahjulikumad (rasv ja suhkur koos, huuuh :D) 

Stevia suhkur. Pilt: Sojapood lehelt. 

Sukrin suhkur. Pilt: Lesscarbs lehelt. 

Sötrin suhkur. Pilt: LCHF EESTI e-poest. 

 Ja siin on ühe kommi toitumisalane teave (minul tuli kokku 28 kommi): 

 Nagu näete, siis üksainus komm annab suisa 155 kcal. Aga sellest ühest kommist täiesti piisab ka. See on nii rammus ja magus, et tükiks ajaks võtab magusa isu ära. 

Šokolaadiga kaetud maapähklivõi krõmpsud pallid läbilõige (seest). Foto: erakogu. 

Mõnusat maiustamist! 

Havai pajaroog.

 Valmistoidu/soojatoidu lettides on igal pool müügil Havai pajaroog. Oleme seda kunagi koju ostnud ja see oli üsna maitsev. Tekkis idee seda kodus ise teha. Hakkasin googeldama aga mitte üht retsepti ei leidnud. Siis tuli võtta ette need lingid, kus sellest roast midagi kirjas oli. Leidsin Usin lehelt selle ja Kaubamaja lehelt selle. 

Usin Havai pajaroog. Pilt: Usin lehelt. 

 Kirjutasin omale välja, mida see roog sisaldab ja hakkasin tegema. 

Havai pajaroog. Pilt: Kaubamaja lehelt. 

Mina panin oma pajaroa sisse:
300 g riisi (mul oli kodus vaid Veski Mati jasmiinriisi ja kasutasingi seda)
400 g sealihakuubikuid (kasutasin Rannarootsi seakaelakarbonaadi liha)
1 punane mugulsibul (mulle millegipärast meeldib punane rohkem)
2 porgandit (mul oli 110 g)
1/2 rohelist paprikat (80 g)
1/2 punast paprikat (80 g)
140 g värsket ananassi
70 g herneid
390 g tomati kuubikuid omas mahlas
soola maitsestamiseks
musta jahvatatud pipart maitsestamiseks
suitsupaprika pulbrit maitsestamiseks
cayenne pipart maitsestamiseks

Seakaelakarbonaaf. Pilt: netist. 

Veski Mati jasmiiniriis. Pilt: netist. 

Tükeldatud kooritud tomatid omas mahlas. Pilt: netist. 

Roheline paprika. Pilt: netist. 

Porgand. Pilt: netist. 

Punane paprika. Pilt: netist. 

Ananass. Pilt: netist. 

Rohelised herned. Pilt: netist. 

Punane mugulsibul. Pilt: netist. 

Valmistamine:
 Tükelda sealiha väikesteks kuubikuteks. Pruunista kuival pannil läbi. Õli mina ei pannud, kuna sealiha oli mul  piisavalt rasvane. (PS! Kui teie sealiha on taine, siis on rasvaine lisamine muidugi vajalik).
 Edasi võtsin keskmise suurusega poti ja tõstsin pruunistatud liha sinna. Lisasin vett niipalju, et liha oleks korralikult kaetud ja panin keema. 
 Senikaua, kui liha potis haudus puhastasin ära porgandid ja sibula. Porgandid lõikasin pooleks ja viilutasin, sibula lõikasin kuubikuteks. 
 Poolitasin ja puhastasin paprikad ning lõikasin need kuubikuteks. 
 Tükeldasin ananassi väikesteks kuubikuteks (selle kõva keskmise osa lõikasin välja).
 Mõõtsin silma järgi välja paraja koguse rohelist hernest. 
 Edasi praadisin samas rasvas, mis pannile liha pruunistamisest jäi porgandi ja sibula. Hautasin mõned minutid ja lisasin paprika kuubikud ja ananassi kuubikud. Hautasin veel mõned minutid. Lõpus lisasin herned ja hautasin veel minut-paar. 
 Kui kõik köögiviljad olid ette valmistatud, siis proovisin liha pehmust. Oligi juba nii enam vähem. Lisasin liha juurde potti riisi, segasin läbi, lisasin veel vett, et oleks piisavalt vedelikku riisi jaoks ja katsin poti kaanega. Hautasin 10 minutit ja lisasin pannilt köögiviljad ja ühe paki tükeldatud kooritud tomateid omas mahlas. Segasin läbi, maitsesin ja maitsestasin soola, musta jahvatatud pipra, suitsupaprika pulbri ja cayenne pulbriga. Segasin uuesti läbi ja lasin veel ca 3-5 minutit hautada. 
 Serveerimisel kaunista peterselli oksakesega või haki peale värsket koriandrit. 

Havai pajaroog. Foto: erakogu.

MINU KOMMENTAAR:
 Herneid ei pea tegelikult üldse panema aga näiteks paki Havai pajaroogades on koostises ka roheline hernes. Kuna kodus juhtus olema sügavkülmutatud herneid, siis paningi neid ka. Kel on värskeid, võib loomulikult neid panna. Ilma kaunadeta muidugi :)

Paki Havai pajaroog. Pilt: netist. 

 Loomulikult võib kasutada ka konservananassi. Aga mulle need väga ei meeldi, kuna on liiga läägelt magusad. Konservides on puuviljad ju suhkrusiirupis. 
 Tomatipüree asendasin tükeldatud kooritud tomatitega omas mahlas (tetrapakis). Aga loomulikult võib kasutada värskeid kooritud tomateid või hoopis tavalist tomatipüreed. 
 Seda rooga võib veel maitsestada karriga. Saate ilusa kollase värviga pajaroa. Mina ei pannud seda, vaid otsustasin suitsutatud paprika pulbrit panna. Ostsin selle Tartu Kaubamaja Flying Tiger poest. Terve suur pakk suitsupaprikat maksab seal vaid 2 eurot.
 Kokku tuli mul seda rooga suisa 2 kg ja 32 g! Ühesõnaga terve keskmise suurusega potitäis. 
 Roog tuli tõesti imemaitsev! Ilus värviline ja mõnusalt mahlakas. Liha oli mõnusalt pehme ja ananass andis juurde mõnusat magus-hapukat maitset. Ka köögiviljad olid mõnusad al dente. Soovitan! :)

 Ja siin on ühe portsu (ca 400 g) toitumisalane teave:

Head isu! 

Peekoni muna ja juustu rullid.

 Selle põneva ja väga maitsva hommikusöögiidee leidsin siit. Sellelt lingilt saab nii videoõpetuse, kui ka kirjapandud retsepti. 

Peekoni muna ja juustu rullid. Pilt: originaalretseptist. 

Kogus: 6 rulli

KOOSTISOSAD:

6 suurt muna

2 spl piima

1/4 tl küüslaugupulbrit

soola

värskelt jahvatatud musta pipart

1 spl võid

1 spl tükeldatud värsket murulauku

18 viilu peekonit

2 cup riivitud Cheddari juustu (480 ml)

JUHISED:

Suures kausis kloppige läbi munad, piim ja küüslaugupulber. Maitsesta soola ja pipraga.

Keskmise kuumusega mittenakkuva pinnaga pannil sulatatakse või. Lisage munasegu ja segage 3 minutit, seejärel segage sisse murulauk.

Pange lõikelauale kolm riba küpsetamata peekonit. Puistake peekoniviiludele cheddar juust ja tõstke peale munapuder. Keerake tihedalt kokku. Korda ülejäänud peekonite, juustu ja munaga. Kokku tuleb 6 rulli. 

Tõsta pannile asetades peekoni „õmblused“ allapoole vastu panni. Prae, kuni kõik küljed on krõbedad. Seejärel asetage köögirätiga kaetud taldrikule, et eemaldada üleliigne rasv. Serveerige :) 

Peekoni muna ja juustu rull. Pilt: originaalretseptist. 

 Ja nagu alati ei tee ma kunagi 100% retsepti järgi, vaid võtan retsepte, kui ideid. Esiteks vähendasin ma koguseid täpselt poole võrra. Mul nii palju neid rulle vaja polnud. Mina tegin 3 rulli. Selleks läks vaja üht pakki Rakvere American BBQ peekonit ehk 150 grammi. Pakis oli täpselt 9 riba peekonit. Ühele rullile läks vaja 3-e peekoniriba. 

 Teiseks tegin ma oma peekonirullide sisse Gordon Ramsay munapudru. Mulle hakkas see niiväga meeldima, et muud munaputru enam ei tahagi. Gordon Ramsay perfektse munapudu valmistamise õpetuse saab siit. 

Rakvere American BBQ peekon. Pilt: netist. 

Minu läks vaja seega:

Munapudru jaoks:

3 suurt muna

15 g võid

15 g ehk 1 spl köögikoort

soola ja pipart maitsestamiseks

Muna. Pilt: netist. 

Tere või. Pilt: netist. 

Alma toidukoor. Pilt: netist. 

Valmistasin valmis munapudru (vaata lisatud lingilt valmistamisõpetust). 

1 pakk ehk 150 g peekonit

75 g riivitud juustu

Saaremaa riivjuust. Pilt: netist. 

 Edasi panin kolm riba peekonit üksteise kõrvale nii, et pisut kataks üksteist. Peale puistasin riivitud laktoosivaba juustu, juustule tõstsin munaputru ja keerasin rullid. 

 Praadisin kuival kuumal pannil peekonirullid igast küljest krõbedaks ja serveerisin juurde kirsstomateid. Kuival sellepärast, et peekonit praadides eraldub niigi piisavalt rasva ja toit oli juba piisavalt rammus :D 

Peekoni muna ja juustu rullid. Foto: erakogu. 

 MINU KOMMENTAAR:

Tõepoolest imemaitsev ja toitev hommikusöök! Mõnusalt krõbe peekon, mahlakas ja kohev perfektne munapuder ja sulav juust. 

 Mul viimase peekonirulli keeramine läks pisut raskemat, sest pakist viimaseid võttes olid nad kohati augulised. Pidin pisut tihedamalt üksteise kõrvale paigutama need peekoni viilud. Pisut tuli otstest juustu ja munaputru praadimisel välja aga siiski jäi kõik kenasti üheks tükiks. 

Ja siin on ühe peekoni muna ja juustu rulli toitumisalane teave: 

Head isu! 

Peekoni rull köögiviljadega.

 See retsept jäi silma sellega, et peekonist oli "punutud" põnev ümbris köögiviljade ümber. Tekkis huvi järgi proovida. Vaheldus tavalisele peekon munaga hommikusöögile. 

Peekoni rull köögiviljadega. Screenshot videost. 

 Seda videoretsepti saab vaadata Appetitno.TV-st siit. Retseptis on paar üsna olulist viga sisse läinud aga see ei saanud takistuseks. Esiteks on retseptis soovitatud peekonist rulli ümbris valmistada 100 grammist peekonist. Proovisin, mis ma proovisin aga no sellest kogusest ei saa küll miskit mõistlikku valmis "punuda". Seega mina kasutasin tervet pakki Rakvere American BBQ peekonit (150 g). Sellega sai piisavalt suure põhja, millele hakata ülejäänud koostisosi peale laduma (kui mu mälu mind ei peta, siis tuli minul 5x4 riba). Sellest peekonikogusest saab 3 portsu. Olenevalt sellest, kui palju on harjutud hommikuti sööma. Mõni pistab võibolla üksi selle nahka. :D 
 Retseptis lõigati rull neljaks tükiks. Mina sain 150 g peekoniga sellise rulli, mida andis kolmeks lõigata. Peenemate viiludega poleks seda enam näpuvahelt süüa saanud. Kogu täidis oleks välja pudenenud. Aga vabalt võib selle ka pooleks lõigata ja siis saab 2 portsu. Või söö kõik üksi ära ja siis on 1 ports. 

Peekoni ümbrise "punumine". Screenshot videost. 

 Videos laotakse ühte pidi 6 viilu peekonit ja teistpidi 4 viilu peekonit (100 grammist pole see kuidagi võimalik!). Laotakse see ahjuresti peale. Ma mitte ei raatsinud seda peekonirasvaga ära kõrvetada, et pärast küürima hakata ja seega ladusin mina oma põhja küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kindlasti oleks tulemus jäänud krõbedam, kui mul oleks olnud mõni rest, millel seda teha. Oleks õhk paremini igast küljest ligi pääsenud ja üleliigne rasv oleks saanud ära tilkuda. Aga mul nimelt polegi veel ühtegi sobivat resti kodus. Aliexpressist juba vaatasin järgi ja 6-7 euroga saab korraliku mittenakkuva pinnaga resti osta. Näiteks selle siin. Eks seda läheks ka muudeks küpsetamisteks vaja. Näiteks kooke jahutada või küpsiseid, et need ilusti krõbedaks jahtuksid. Üksteise otsa ladudes poleks tulemus päris see. Niisiis on plaan see ikkagi omale ära osta sealt. 

Mittenakkuva pinnaga küpsetus/jahutus rest Aliexpressist. 

 Ja siis tuleb retseptis teine ja juba märksa olulisem viga. Seal on nimelt soovitus küpsetada seda peekonit 20 minutit 300 kraadi juures celsiuse järgi! No peale sellist küpsetamist jääb järgi vaid mustakskõrbenud käkk. Seega olin kindel, et mõeldud oldi ikkagi 300 kraadi farenheit-i, mitte celsiust. Teisendasin selle ümber ja sain tulemuseks 148,888889. Seega küpsetasin mina oma peekonit 20 minutit 150 kraadi juures ja see oli juba täitsa mõistlik. 

Screenshot videost. 

Ok, aga nüüd retsepti juurde.  

Vaja läheb:
150 g peekoni viile (retseptis on soovitus 100 g võtta)
2 spl hapukoort 
tomati kuubikuid
peenelt hakitud hiina kapsast

Rakvere American BBQ peekon. Pilt: netist. 

Tere laktoosivaba hapukoor. Pilt: netist. 

Kirsstomatid. Pilt: netist.

Hiina kapsas. Pilt: netist. 

Valmistamine: 
Lao peekoniribadest ahjurestile põhi (vaata kuidas seda teha videost). Küpseta 150 kraadi juures 20 minutit. 
Kata lõikelaud toidukilega ja tõsta sellele jahtunud peekoni "põhi". 
Määri peekonile ühtlaselt hapukoor.
Hapukoore kihile puista tükeldatud tomatit (ca poole osa peale).
Nüüd kata kõik ühtlaselt hakitud hiina kapsaga. 
Keera tihedalt rulliks. 
Lõika suupärasteks tükkideks.
Naudi!

Valmiskeeratud peekoni rull köögiviljadega. Foto: erakogu. 

MINU KOMMENTAAR:
Pisut küll mässamist on aga tulemus on huvitav. Rulli andis täitsa kenasti keerata. Tänu köögiviljatäidisele on see mõnus kerge hommikusöök. Toitvust annab mõnus peekon. Mitte ülearu krõbe ja kõva, vaid on just selline parasjagu krõbe-pehme. Mulle igal juhul meeldis :)
PS! Küpsemisel tõmbus peekon kokku. Ma ei tea, kas sama asi oleks ka restil küpsedes juhtunud aga igal juhul küpsetuspaberil ahjuplaadil ta küll tõmbus väiksemaks. 

Kolmeks lõigatud peekoni rull köögiviljadega. Foto: erakogu. 

 Ja siin on peekonirull köögiviljadega toitumisalane teave:

Head isu!