Kreemjas, chipotle'iga maitsestatud pasta.

Kreemjas, chipotle'iga maitsestatud pasta - kindlasti jaa! See on tervislik ja maitsev ning teeb täiusliku eine pereõhtusöögiks. Pakkuge kõrvale erksavärvilist värsket salatit, et saada lisatoitaineid ja ravivaid omadusi.

Tomatid: Täis mikrotoitaineid, fütokemikaale, vitamiine ja mineraale, et toetada maksa paljusid funktsioone. Lükopeen on armastatud toitaine, mida maks kasutab rakkude kahjustuste eest kaitsmiseks, lisaks aitab lükopeen maksa punaseid vereliblesid ohutult, sujuvalt ja tõhusalt detoksiseerida. Tomatites olevad puuviljahapped aitavad sapipõit tervena hoida, aidates sapipõiest setted lahti saada ja vähendavad isegu sapikivi suurust.

Küüslauk: Väärib tänapäeval maailma ravimiks kuulutamist. Juba iidsetest aegadest kasutati elujõu suurendamiseks. Küüslauk on meie heaolu jaoks olulisem kui kunagi varem. Piisab, kui öelda, et küüslauk on mitmekülgne, mängib inimese tervise kaitsmisel palju erinevaid rolle ja omab märkimisväärset ulatust selles, mida see kellegi heaks ära teha võib. Küüslauk on viirusevastane, antibakteriaalne, seenevastane (sealhulgas hallitusevastane), parasiitidevastane ja rikas fütokeemilises allitsiinis - väävliühend, mis takistab haigusi.

Tõlkija märkus: Chipotle on suitsutatud tuline chilli pipar, mida kasutatakse eriti Mehhiko köögis.

Chipotle pasta. Pilt: siit

Chipotle pasta.

Koostis:
80 ml (1/3 cup) pudruks tehtud avokaadot
360 ml (1 1/2 cup) magustamata mandlipiima, vajadusel rohkem
1/2 - 1 tl chipotle chillit maitsestamiseks (maitse järgi)
1 küüslauguküüs, jämedalt hakitud
1 spl sibulapulbrit
1 spl tomatipastat
80 ml (1/3 cup) purustatud tomateid
2 spl sidrunimahla
meresoola, maitse järgi (soovi korral)
3 suvikõrvitsat või 230 g( 1/2 naela) pruuni riisi, maguskartulit, kikerherne- või läätsenuudleid
Serveerimiseks 2 spl jämedalt hakitud värsket koriandrit

Valmistamine:
Valmista köögiviljaspiraalijaga suvikõrvitsast spagetid. Pruuni riisi, bataadi või oanuudlite kasutamisel keeda neid soolaga keedetud vees kuni pehmed. Nõruta ja tõsta kõrvale.

Kastme valmistamiseks segage köögikombainis kokku avokaado, mandlipiim, chipotle'i maitseaine, küüslauk, sibulapulber, tomatipasta, purustatud tomatid, sidrunimahl ja meresool ning töödelge kuni ühtlaselt segunenud. Kaste peaks olema paks, kuid valatav - vajadusel lisage natuke rohkem mandlipiima.

Valage kaste potti ja kuumutage, kuni see on lihtsalt soe. Ärge kuumutage seda liiga palju, vastasel juhul võib kaste muutuda klompi. Lisage suvikõrvitsa spagetid või nuudlid ja tõstke peale kaste..
Serveerimisel puistake peale hakitud koriandrit. Serveerige kohe.

Kogus: 2-3 portsu

Originaalretsept siin.

Pasta suitsuvorstiga.

 Facebooki tehti uus kokandushuviliste grupp "Kodused toidud retseptiga (reeglitega)". Selle leiab siit. See grupp tekkis grupist "Soodsad kodused toidud". Kuna seal on ligi 26 400 liiget, siis on sinna sattunud igasugust rahvast ja adminnid lihtsalt ei suutnud seda gruppi enam ohjata. Postitati igasugu mõttetut pläusti. Retsepte lisasid vaid mõned üksikud ja grupi reegleid järgisid vähesed. Oli juba ammu plaan sellest grupist lahkuda, sest see ei pakkunud mulle midagi. Ei olnud seal silmailu (ilusaid toidupilte), ideid mida süüa teha (põnevaid uusi retsepte) ega ka nippe või infot toiduvalmistamise kohta. Polnud siis ime, et üks ettevõtlik tüdruk võttis kätte ja tegi uue grupi. See on lühikese ajaga jõudsalt kasvanud ja kõik retseptid on lihtsalt albumitest leitavad, ilusate toidupiltidega ja alati retseptiga. Kuna mind liideti ka sinna gruppi ja seal on tõesti palju väga häid retsepte, siis loomulikult tekib tahtmine neid järgi teha. See siin ongi esimene retsept, mis on sealt grupist saadud. See on tõepoolest supermaitsev! 

Penne makaronid. Pilt: netist. 

Vaja läheb:
pakk penne makarone (gluteenivabaks versiooniks valige gluteenivabad makaronid, penned või fusillid)
1 latt (300 g) suitsuvorsti (mina valisin Maks & Moorits 77,7 % suitsuvorsti)
1 spl õli vortsi praadimiseks
1 spl ketšupit või Sweet Chilli Sauce (magus chilli kaste)
3 spl tomati pestot
3 dl toidukoort 
100 g ehk 1 karp sulatatud juustu "Merevaik" 
pasta rosso maitseaine
soola

Tomati pesto. Pilt: netist. 

Pasta rossa maitseainesgu. Pilt: netist. 

Maks & Moorits 77,7 % suitsuvortst. Pilt: netist.

Toidukoor 20 % Pilt: netist. 

Santa Maria magus chilli kaste. Pilt: netist.

Tere sulatatud juust "Merevaik". Pilt: netist.

Lisandiks praetud kirsstomatid. 
Vaja läheb:
100 g tomateid
Ürdiaia segu maitseainet
soola ja pipart maitsestamiseks

Ürdiaia segu. Pilt: netist. 

Vahemere ürdisegu. Pilt: netist. 

Valmistamine: 
 Keeda pasta al dente. 
 Lõika suitsuvorstist viilud ja seejärel viiludest kangid. Prae pannil suitsuvorsti kangikesi väheses õlis. Lisa pannile ketšup või magus chillikaste. Prae kergelt läbi. Lisa pasta rossa maitseainesegu, tomati pesto, toidukoor ja "Merevaik". Keeda segades, kuni kaste on ühtlaselt segunenud ja veidi paksenenud. 
 Lisa kastme sisse valmis penned ja sega korralikult läbi, et kõik makaronid saaksid ilusti kastmega kokku. 
 Praetud tomatite valmistamiseks poolita kirsstomatid ja prae neid väheses õlis puhtal pannil mõned minutid. Maitsesta Vahemere ürdisegu, soola ja pipraga. 
 PS! Kui ürdiaia segu ei ole, siis sobib ka mõni muu ürdisegu. Mina kasutasin Vahemere ürdisegu. 
 Tõsta penned taldrikule ja garneeri praetud kirsstomatitega. 

Pasta suitsuvorstiga ja praetud kirsstomatid. Foto: erakogu. 

 Ja siin on pasta suitsuvorstiga toitumisalane teave (kokku 6 portsu): 

Head isu!