Šokolaadi - kakao - kookospiima dessert.

 Tegin augustis efektse välimusega kolmekihilist magustoitu: Mango - arbuusi - kookose magustoit. Sealt tekkis idee veel erinevate maitsetega kihilisi magustoite teha. Otsustasin, et seekord proovin teha ühe kihi šokolaadiga, teise kakaoga ja kolmanda kihi tavalise kookospiimaga. Mõeldud, tehtud. 

Kookospiim 1 liitrit tetrapakis. Pilt: netist.

Santa Maria želatiin. Pilt: netist.

Magustada võid eritrütooli, stevia suhkru, Sötrin-i või Sukrin-iga. 

Erütritool. Pilt: Lesscarbs e-poest.

Stevia suhkur. Pilt: Sojapood e-poest. 

Sukrin. Pilt: Lesscarbs e-poest.

Sötrin. Pilt: LCHF e-poest. 

Kogus: 4 portsu

ŠOKOLAADIKIHT:

300 ml kookospiima

0,5 dl vett

6 g Santa Maria želatiinipulbrit

80 g tumedat šokolaadi

1 tl stevia suhkrut (erütritooli, Sukrinit, Sötrinit vms) (soovi korral, kui tahaksid magusamat)

Lindt 85 % tume šokolaad. Pilt: netist.

KAKAOKIHT:

300 ml kookospiima

6 g Santa Maria želatiinipulbrit

0,5 dl vett

2 spl kakaopulbrit

1 tl stevia suhkrut (erütritooli, Sukrinit, Sötrinit vms) (soovi korral, kui tahaksid magusamat)

Toorkakaopulber. Pilt: netist. 

KOOKOSPIIMAKIHT:

400 ml kookospiima

7 g Santa Maria želatiinipulbrit

0,5 dl vett

1 tl stevia suhkrut (erütritooli, Sukrinit, Sötrinit vms) (soovi korral, kui tahaksid magusamat)

tsutike meresoola

1 tl vanillikaunapastat

Vanillikaunapasta. Pilt: netist.

Himaalaja roosa sool. Pilt: netist. 

KAUNISTUSEKS:

kakaonibse või riivitud šokolaadi või šokolaadilaaste või röstitud kookoselaaste

Toorkakaonibsid. Pilt: netist. 

Kookoselaastud. Pilt: netist. 

Vaja läheb:
Töövahendid:
metallist muffinivorm
4 ümara põhjaga klaasi
pott või kastrul

lusikas segamiseks mõõdukann valamistilaga

mõõdunõu 

mõõdulusikad

köögikaal

väike kausike želatiini paisutamiseks

Kihtide tarretamine ümarapõhjaliste magustoiduklaaside ja metallist muffinivormiga. Pilt: Cookist lkehelt. 

Valmistamine:

1. Mõõda želatiin ja pane see veega paisuma. Mõõda kookospiim kastrulisse. Lisa sisse šokolaad ja sega, kuni šokolaad on sulanud. Sega sisse paisutatud želatiin ja sega korralikult läbi. Lisa magusaine. Kuumuta segades kookospiima – šokolaadi segu, et želatiin lahustuks. Ära keema lase!

Vala šokolaadipiim kastrulist valamistilaga mõõdukannu (on mugavam magustoidupokaali valada) ja mõõdukannust metallist muffinivormi viltu seatud magustoidu pokaalidesse (võrdses osas) ja jahuta enne külmkappi panemist maha. Jahtunult tõsta külmkappi tarretuma ja tarreta ca 2 tundi.

2. Mõõda želatiin ja pane see veega paisuma. Mõõda kookospiim kastrulisse. Lisa sisse toorkakaopulber ja sega, kuni on ühtlaselt segunenud. Sega sisse paisutatud želatiin ja sega uuesti korralikult läbi. Lisa magusaine. Kuumuta segades kookospiima – kakao segu, et želatiin lahustuks. Ära keema lase!

Vala kakaopiim valamistilaga mõõdukannu ning jahuta maha.

Tõsta tarretunud šokolaadipiim muffinivormiga külmkapist välja. Paiguta klaasid teisipidi külili ja vala jahtunud kakaopiim magustoidupokaalidesse ja ürita klaase mitte liigutada.
PS! Klaas võib raskusjõu tõttu muffinivormis otseks vajuda. Kui klaas ei taha õiges kaldes olla, siis hoia klaasi paigal, seni kuni kakaopiima pokaali valad. Kui ka kakaopiim on magustoidupokaalis, siis püsib klaas õiges kaldes.

Tõsta jahtunult ettevaatlikult külmkappi tarretuma. Tarreta ca 2 tundi.

3. Mõõda želatiin ja pane see veega paisuma. Mõõda kookospiim kastrulisse. Sega sisse paisutatud želatiin ja sega korralikult läbi. Kuumuta kookospiim, et želatiin lahustuks. Ära keema lase! Lisa magusaine, näputäis meresoola ja vannillikaunapasta ning sega korralikult läbi. Vala kookospiim valamistilaga mõõdukannu ja jahuta maha.
Tõsta tarretunud magustoit muffinivormiga külmkapist välja. Nüüd võid klaasid muffinivormist välja tõsta. Lao klaasid lauale ning vala kookospiim kolmandaks kihiks magustoidupokaalidesse. Tõsta külmkappi ca 2 tunniks tarretuma.

4. Kaunistamiseks puista magustoidu peale kakaonibse, riivitud šokolaadi või šokolaadilaastusid või rösti kuival pannil kookoselaastud kuldseks, jahuta need maha ning puista magustoidu peale.

5. Serveeri!

PS! Seda magustoitu võib teha ka püstises klasis. Eri värvi kihid jäävad väga efektsed.

Kihid ei pea olema just sellises järjekorras.

Kihid võid teha ka tavalise piimaga, kui pole vegan, paleo või sul pole laktoositalumatust.

Šokolaadi - kakao - kookospiima dessert. Foto: erakogu.

Ja siin on selle magustoidu ühe portsu toitumisalane teave:

MINU KOMMENTAAR:

Johhaidiii, kui rammus kraam! Ma ei suutnud poolt magustoitugi ära süüa :D 

 Ja seega tulin mõttele, et seda magustoitu saaks ka poole lahjema  teha. Seega šokolaadi kihi jaoks mõõda 1,5 dl kookospiima + 1,5 dl vett. Kakaokihi jaoks mõõda 1,5 dl kookospiima + 1,5 dl vett. Viimaseks kihiks mõõda 2 dl kookospiima + 2 dl vett. 

 Samas võib vett isegi rohkem panna ja sel juhul saab kasutada üht purki (400 ml) kookospiima. Sel juhul mõõda kahe esimese kihi jaoks 1 dl kookospiima + 2 dl vett ja viimase kihi jaoks mõõda 2 dl kookospiima ja 2 dl vett. Saab isegi rohkem, kui poole lahjema magustoidu, kui praegune. 

 Kuna minul oli kasutuses puhas kookospiim ja ma želatiini sulatades hoogsalt segasin, siis läks kookospiim juba osaliselt vahtu ja tarretades jäi praktiliselt kõikidele kihtidele peale viirg vahusemat osa. Ka selle mure saab lahjema kookospiimaga ära lahendada. Jääb lõpptulemus ka ilusam ja konkreetsemate kihtidega. 

 Maitse oli muidugi taevalik! Aga usun, et maitses küll eriliselt ei kaota, kui kasutada veega lahjendatud kookospiima. Ma proovin selle lahjema versiooni ka millalgi ära ja siis teen uue postituse. Igal juhul proovida tasub ja see on väga maitsev magustoit. :) 

Mango - arbuusi - kookose magustoit.

 Sain selleks magustoiduks idee siit. Seal on videoõpetus. Kuna magustoit näeb üliefektne välja aga seal videoretseptis on selle valmistamine üsna mahukas (eriti selle mangokihi valmistamine), siis tekkis idee sama asi teha aga märksa lihtsamalt. 
 Ka otsustasin ma valada kolm kihti ühte magustoidupokaali. Arvasin, et on efektsem ja saab mitut erinevat kihti maitsta pärast. 
Paleo, vegan (veganid peaks vist ainult oma magustoidu agar agariga tarretama), ilma lisatud suhkruta (magustatud vaid kookose kiht stevia suhkruga)!

Screenshot videoretseptist. 

Kogus: 4 portsu

Vaja läheb:
Töövahendid:
metallist muffinivorm
4 ümara põhjaga klaasi
blender
pott või kastrul
mõõdukann valamistilaga

Koostisosad:
350 g värsket mangot
8 g želatiini
350 g värsket arbuusi
7 g želatiini
350 ml kookospiima
7 g želatiini
1 spl stevia suhkrut
tsutike meresoola
1 tl vanillikaunapastat
kaunistuseks sidrunmelissi lehekesi (või kaunista pisikeste mangotükikestega)

Mango. Pilt: netist. 

Arbuus. Pilt: netist. 

Kookospiim. Pilt: netist. 

Želatiin. Pilt: netist. 

Vanillikaunapasta. Pilt: netist. 

Stevia suhkur. Pilt: netist. 

Valmistamine:
1. Lõika mangol kivi välja. Lõika noaga sisse ruudustik ja eemalda lusikaga viljaliha. Kaalu õige kogus mangotükke ja pane need sortsukese veega blenderisse ning blenderda kreemjaks püreeks. Lisa püree sisse želatiin (8 grammi, pisut rohkem on vaja želatiini panna sellepärast, et mango oli mul üsna hapukas, hapu vedeliku tarretamiseks on vaja pisut rohkem želatiini panna) ja sega korralikult läbi. Vala segu kastrulisse ja kuumuta segades, kuni želatiin on lahustunud. Ära keema lase! Vala mangopüree valamistilaga (on mugavam püreed magustoidupokaali valada) mõõdukannu ja jahuta maha. 
 Aseta metallist muffinivorm lauale ja säti sinna külili magustoiduklaasid. Vala ettevaatlikult mangopüree klaasidesse ja ürita klaase mitte liigutada. Tõsta ettevaatlikult külmkappi tarretuma. Tarreta ca 2 tundi. 

Screenshot videoretseptist. 

2. Lõika arbuusist viilud ja puhasta need korralikult seemnetest. Kaalu õiges kogus arbuusitükke ja pane need blenderisse ning blenderda ühtlaseks. Arbuusile ei ole vett vaja lisada, kuna arbuus on niigi vesine ja mahlakas! Lisa arbuusimahlale želatiin (7 grammi on piisav, sest arbuus on magusam) ja sega korralikult läbi. Vala segu kastrulisse ja kuumuta segades, kuni želatiin on lahustunud. Ära keema lase! Vala arbuusimahl valamistilaga (on mugavam magustoidupokaali valada) mõõdukannu ja jahuta maha. 
 Tõsta tarretunud mangopüree muffinivormiga külmkapist välja. Paiguta klaasid teisipidi külili ja vala ettevaatlikult arbuusimahl magustoidupokaalidesse ja ürita klaase mitte liigutada. 
 PS! Klaas võib raskusjõu tõttu muffinivormis otseks vajuda. Kui klaas ei taha õiges kaldes olla, siis hoia klaasi paigal, seni kuni arbuusimahla pokaali valad. Kui arbuusimahl on ka magustoidupokaalis, siis püsib klaas õiges kaldes. 
 Tõsta ettevaatlikult külmkappi tarretuma. Tarreta ca 2 tundi. 

3. Mõõda kookospiim kastrulisse. Sega sisse želatiin ja sega korralikult läbi. Kuumuta kookospiim, et želatiin lahustuks. Ära keema lase! Lisa stevia suhkur, näputäis meresoola ja vannillikaunapasta ning sega korralikult läbi. Vala kookospiim valamistilaga (on mugavam magustoidupokaali valada) mõõdukannu ja jahuta maha. 
 Tõsta tarretunud magustoit muffinivormiga külmkapist välja.  Nüüd võid klaasid muffinivormist välja tõsta. Lao klaasid lauale ning vala kookospiim kolmandaks kihiks magustoidupokaalidesse. Tõsta külmkappi ca 2 tunniks tarretuma.

Screenshot videoretseptist. 

4. Kaunista magustoit sidrunmelissi lehekestega või väikeste mangotükikestega. 

Screenshot videoretseptist. 

5. Serveeri! 

PS! Seda magustoitu võib teha ükskõik mitme kihilise. Ka püstises klasis on erivärvi kihid väga efektsed. Kasuta erivärvi marju või puuvilju. Ühe kihi võid teha kookospiimaga või piimaga, kui pole vegan, paleo või sul pole laktoositalumatust. Piimakihi võid pruuniks värvida lahustuva kohvi või kakaopulbriga. Kollase kihi jaoks kasuta mangot, apelsini, ananassi vm kollast värvi puuvilja. Punase kihi jaoks kasuta maasikaid, vaarikaid vm punast värvi marju või puuvilju. 

Mango - arbuusi - kookose magustoit. Foto: erakogu.

MINU KOMMENTAAR:
Patuselt hea magustoit! Loomulikult ka väga efektne. Ja tegelikult oli selle valmistamine väga lihtne. Vahepeal, kui kiht külmkapis tarretub saab muid koduseid toimetusi teha. 
 Meeldis väga mango õrn hapukus, arbuusi mahe magusus ja kookospiima kreemine ja pehme konsistens. Pisut suhkrut, tsutike soola ja vanillikaunapasta panid i-le punkti. Väga hea idee oli need kõik kolm kihti ühte pokaali panna. 
 Millegipärast hakkasid mu magustoidud külmkapis higistama. Enne serveerimist on mõistlik klaas õrnalt seest köögipaberiga ära kuivatada. Näeb korrektsem välja. 

Mango - arbuusi - kookose magustoit. Foto: erakogu. 

Ja siin on selle magustoidu toitumisalane teave:

Mõnusat maiustamist! ;)