Kartuli-pitsapaadid.

 Kartuli-pitsapaadid.

Lihtsa kartuli mitmekülgsus on muljetavaldav. Aurutatult, küpsetatult salatitetesse, pitsapõhjaks täidetult, püreeks või muuks – võimalusi on lõputult. Kartuleid tihti halvustatakse muude kaasasolevate koostisosade tõttu. Kui seda aga valmistatakse ilma võita, kooreta, juustuta või peekonita, on kartul uskumatult tervendav köögivili, mis aitab teie viirusekoormust maha suruda. Need pitsapaadid näitavad veel ühte maitsvat viisi kartuli nautimiseks.

Kartul: rikkalik aminohapetes, mis pärsivad spetsiifiliselt viiruse kasvu. Kartul on kõrge glükoosisisaldusega, mis pakub maksale ainet, et ta tugevana püsiks. Samuti aitab see üles ehitada glükogeeni ladustamist - ressurssi, mis kaitseb meid veresuhkru probleemide, kehakaalu tõusu, rasvmaksa ja musta vere sündroomi eest. Kartul hoiab maksa maandatuna ja stabiilsena, aidates meid heasse vormi.

Tomatid: Sisaldavad mikrotoitaineid, fütokemikaale, vitamiine ja mineraale, et toetada maksa paljusid funktsioone. Lükopeen on armastatud toitaine, mida maks imetleb: maks kasutab seda enda kaitsmiseks rakkude kahjustuste eest, lisaks aitab lükopeen maksa punaseid vereliblesid ohutult, sujuvalt ja tõhusalt detoksiseerida .

Suvikõrvits: Suvikõrvitsel on kerge maksa puhastav toime, mis võimaldab maksal mürgiseid hävitajaid ohutult välja viia. See on ka seedetrakti seintele rahustav, tõrjudes välja patogeene, näiteks baktereid ja seeni, võimaldades maksal paremini toitaineid saada.

Kartuli-pitsapaadid. Pilt: https://www.medicalmedium.com/blog/potato-pizza-boats

Kartuli-pitsapaadid.

Koostis:
4 suurt kartulit

Kastmeks:
120 ml (1/2 cup) puhast tomatipastat (leidke lisanditeta)
1 tl kuivatatud punet
1/2 tl kuivatatud tüümiani
1 tl töötlemata mett
60 ml (1/4 cup) vett

Täidise variandid:
60 ml (1/4 cup) hakitud suvikõrvitsat
60 ml (1/4 cup) hakitud punast paprikat
60 ml (1/4 cup) pooleks lõigatud kirsstomateid
60 ml (1/4 cup) hakitud punast sibulat
Serveerimiseks värsket basiilikut

Valmistamisõpetus:
Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Katke ahjuplaat küpsetuspaberiga.

Augusta kartulid kahvliga ja aseta ahjuplaadile. Küpsetage neid ahjus 45 minutit kuni1 tund, kuni kartulid on pehmed. Tõstke ahjust ja jahutage.

Kuni kartulid ahjus pruunistuvad valmistage tomatikaste. Segage kokku tomatipasta, kuivatatud pune, kuivatatud tüümian, töötlemata mesi ja 60 ml (1/4 cup) vett. Tõstke kõrvale.

Kui kartulid on piisavalt jahtunud, lõigake kartul pikuti pooleks. Võtke lusikaga sisu välja, et moodustuksid paadikesed. Pange igasse paadikesse paar supilusikatäit tomatikastet ja lisage enda valikul lisandid.

Pange tagasi ahju ja küpsetage 15–20 minutit, kuni pealt on läbi küpsenud. Serveerige kohe.

Kogus: 2 - 3 portsjonit 

Videoretsept siin.

Maguskartuli tortillad (teraviljavaba ja maisivaba).

 

Maguskartuli tortillad (teraviljavaba ja maisivaba).

Maguskartuli tortillad (teraviljavaba ja maisivaba). Pilt: https://www.medicalmedium.com/blog/sweet-potato-tortillas

Kogus: 4-5 keskmise suurusega tortillat

Vaja läheb:
2 keskmise suurusega maguskartulit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud (vaja läheb 240 ml püreed)
360 ml cassava jahu, vajadusel rohkem
1 spl arrowroot jahu
120 ml kikerherne jahu
1/2 tl meresoola
1/2 -1 spl sooja vett, kui vaja

Valmistamine:
1. Auruta aurutuspotis kuubikuteks lõigatud maguskartul pehmeks. Umbes 10-15 minutit läheb aega.
2. Vala pehmed ja jahtunud maguskartuli kuubikud blenderisse ja blenderda seni, kuni ühtlaselt kreemine. Mõõda välja 1 tass (240 ml) maguskartuli püreed (ülejääk kasuta ära mõnes teises retseptis).
3. Pane maguskartulipüree suurde kaussi. Lisa manioki jahu (cassava), arrowroot jahu, kikerhernejahu ja meresool. Sega koostisained läbi (mugav on seda teha augulise pudrunuiaga). Edasi mudi tainas veel käsitsi üle (umbes 3-5 minutit). Lisa mudimise ajal vajadusel vesi, kui tainas tundub liiga kuiv ja kõva. Sõltuvalt maguskartuli niiskusest ei pruugi vett üldse vaja minna. Mudi tainast ja kui see on liiga kleepuv, siis lisa vajadusel juurde cassava jahu, sest taigen, ei tohi üldse kleepuda.
4. Kui taigen on valmis lõika see 4 ühtlaseks tükiks.
5. Rulli taignatükki kahe küpsetuspaberi vahel kuni see on umbes 3 mm paksune. Teised tükid hoidke senikaua toidukilega kaetult, et need ei kuivaks.
6. Eemaldage pealmine küpsetuspaber. Kasutage panni kaant, et välja lõigata sobiva suurusega ketas. Eemaldage üleliigne tainas.
7. Kuumutage mittenakkuva pinnaga pann keskmisel kuumusel.
8. Keerake tortilla pannile ja eemaldage kohe küpsetuspaber. NB! Kui jätate selle liiga kauaks külge võib see taigna külge kinni kleepuda. Küpseta 3-4 minutit mõlemalt küljelt, kuni kuldpruun. Korrake sama protseduuri ja ülejäänud taignatükkidega. Säilitage õhukindlalt toatemperatuuril.

Originaalretsepti koos videoga saab vaadata siit.

Cassava jahu saab osta näiteks siit.

Palju lahedaid Meditsiinimeediumi retsepte leiad veel siit.