Praetud nuudlid krevettide ja juurviljadega.

Idandatud oad sai ostetud Umami poest lihtsalt prooviks, et mis nad siis endast kujutavad. Leidsin selle retsepti ja oligi hea põhjus neid kasutada. Minu roas on nad suht raskesti tuvastatavad nii, et mõistlik oleks nad päris roa lõpus lisada!

Mungoavõrsed soolvees Umami poest. 

Karripulbrit mul kodus polnud aga kasutasin Santa Maria Asian Spices Paneng Red Curry maitseainesegu.

Porru asendasin selleriga (porrut lihtsalt polnud kodus) ja lisasin pool punast sibulat.

Pooleks lõigatud suhkruherned (kas neid üldse kuskil müüakse?) asendasin Katrinilt saadud hernestega. Aitäh, Katrin :)

Red curry maitseainesegu. Foto: netist.

Kokku tuleb 4 portsu.

Sügavkülmutatud kooritud krevetid. Foto: netist. 

Vaja läheb:

200 g kooritud krevette
250 g nuudleid
piisavalt vett, millele on lisatud 2 spl õli ja 1 tl soola liitri kohta

Maitseained:
2 tl peeneks hakitud küüslauku
1 spl värsket, peeneks hakitud ingverit
2 tl Santa Maria Asian Spices Paneng Red Curry maitseainesegu
2-3 spl heledat sojakastet
2-3 tl demerara suhkrut

Köögiviljad:
1 viilutatud seller
1 suur porgand (lõigata peenikesteks kangideks)

1/2 punast sibulat (viilutada)
2 dl suhkruherneid
2 dl idandatud ube
4 spl taimeõli praadimiseks

Keetke nuudlid pehmeks kergelt soolases vees, kuhu on lisatud õli. Puhastage ja hakkige juurviljad ja maitseained vastavalt ülalkirjeldatule. Ajage õli wok-pannil või praepannil kuumaks. Pange pannile küüslauk, ingver koos karripulbriga, praadige neid 1 minut, seejärel lisage sibul. Segage läbi ja praadige suurel kuumusel.

Lisage keedetud nuudlid ja porgandi kangid koos sojakastme ja suhkruga. Laske roal 2–3 minutit praadida. Aeg-ajalt segage, vajadusel lisage veidi vett, et nuudlid põhja ei kõrbeks. Lisage krevetid ja suhkruherned ning praadige veel 2 minutit. Maitsestage sojakastme ja suhkruga. Idandatud oad lisage vahetult enne serveerimist!

Praetud nuudlid krevettide ja juurviljadega. Foto: netist. 

Head isu!